чай улун для похудения какой лучше
Чай улун для похудения
Нет более изысканного и неоднозначного на вкус чайного напитка, чем приготовленного из бирюзового улуна. Его наделяют огромным числом полезных свойств. С ним худеют, укрепляют иммунитет, борются со старением и улучшают внешний вид.
Что такое улун
В Китае производится множество сортов чая: от белого и зеленого до красного и бирюзового. Примечательно, что сырье для производства собирается с одного и того же вида камелии. Разница заключается в способе обработки листа, сезоне сбора, выдержке и других факторах. Чай улун для похудения считается самым популярным и действенным. Что это за продукт?
Он занимает промежуточное место между черным и зеленым чаем, так как по технологии близок и к одному, и ко второму. Оолонг, или бирюзовый чай, является полуферментированным. Степень ферментации может достигать 60-90%: именно по этой причине в Китае можно найти улун с самым разным вкусом и ароматом.
Производят оолонг на многих фабриках, но лучшие его сорта – в провинции Фуцзянь. Здесь можно попробовать китайский чай улун со следующими характеристиками:
Есть сорта с многогранным послевкусием. Такое разнообразие обусловлено особенностями производства, которое предполагает прохождение следующих этапов:
Для каждого сорта улуна выдерживаются особенные временные рамки. Это касается времени сминания и окисления в особенности. По внешнему виду чаинки могут быть разных оттенков: от бирюзового или темно-зеленого до бурого. Есть сорта, где края чаинок темные, а середина зеленая.
Чай молочный улун производится еще по более сложной технологии. Существует несколько вариантов: от искусственной ароматизации до удобрения чайного куста сухим молоком. Самым дорогим считается способ проваривания чайного листа в натуральном молоке. Не менее дорогим является и опрыскивание молочным экстрактом куста камелии перед сбором побегов. В обоих случая готовый напиток приобретает яркий молочный аромат, несвойственный природному чаю.
Лучшие сорта оолонга считаются высшими представителями чайного семейства. Именно они используются в высшей чайной церемонии Китая. Это не просто вкусный напиток с историей, это полезный продукт для здоровья и красоты.
Свойства улуна
По содержанию полезных компонентов улун не уступает зеленому и оставляет далеко позади черный чай. В нем содержатся полифенолы, антиоксиданты, аминокислоты, минералы, витамины, дубильные вещества и другие компоненты.
Особенно ценятся в нем катехины, магний, железо, йод, витамины Е, группы В и К. В нем есть и аналог кофеина теин, но в гораздо меньшем количестве.
В результате исторических наблюдений и научных исследований были определены следующие полезные свойства оолонгов:
Антиоксиданты и катехины защищают клетки организма от воздействия свободных радикалов и других негативных факторов окружающей среды. Йод и витамины способствуют укреплению иммунитета, а магний положительно действует на состояние сердца и сосудов. Это общие полезные свойства улунов. В Европе этот вид чая считается очень полезным для похудения. Почему?
Польза для похудения
Чай улун для похудения на своей родине не считается таковым. Он больше используется как источник энергии, антиоксидантов и омолаживающих компонентов. В Китае мало полных людей, поэтому вопрос похудения там стоит не так остро, как в Европе.
Во многих современных диетах важную роль играет питьевой режим. Желанными напитками для худеющих являются зеленый чай, кофе, вода и различные жиросжигающие напитки. Улун действует сразу в нескольких направлениях:
Важное значение отдается комплексу полифенолов, которые помогают сжигать жиры. В чайном листе присутствуют пектины, роль которых заключается в усилении чувства насыщения. Они обладают обволакивающим действием, улучшают перистальтику кишечника и его опорожнение, а также избавляют от шлаков.
Важен и глутамин, тоже присутствующий в улуне. Это аминокислота, которая выравнивает эмоциональный фон, снижает уровень тревожности, помогает организму избавляться от продуктов синтеза жиров.
В целом при регулярном употреблении чая по 2-4 чашки в день можно ускорить метаболические процессы, очистить кишечник, уменьшить объем живота, повысить общий тонус организма. При дополнении питьевого режима рациональным питанием и регулярными физическими нагрузками можно не только снизить массу тела, но и улучшить самочувствие.
Как заваривать и пить
Качественный улун можно заваривать до 4-7 раз. Для заваривания подходит фарфоровый или глиняный чайник, предварительно прогретый кипятком. На одну порцию напитка берут 1 ч. л. заварки. Воду нагревают до 90 градусов и заливают в чайник. Время настаивания от 2 до 3 минут в зависимости от степени ферментации. Чем более ферментированный чай, тем больше времени требуется для настаивания.
Правильно пить улун нужно за 20-30 минут до основного приема пищи. Натощак его не употребляют, если есть проблемы с желудком. Двух-трех чайных чашек напитка в день будет достаточно, чтобы простимулировать обменные процессы, научить организм насыщаться небольшими порциями еды и восполнить недостаток энергии. Вечером перед сном напиток не употребляют, чтобы не спровоцировать бессонницу.
Есть специальные рецепты, как заварить улун для того, чтобы похудеть.
Такой напиток можно употреблять горячим и холодным.
Сочетать бирюзовую заварку можно со многими продуктами, но чаще всего этот чай пьют без добавок, горячим, чтобы почувствовать его аромат и вкус таким, каким его любят на родине. Это вкусное, безопасное и мягкое средство, помогающее сбросить лишние килограммы и улучшить здоровье.
8 мифов об улуне. Что правда, а что выдумка?
Мы уже разобрали мифы о пуэре, теперь пришло время улуна. Это особый сорт чая – ни красный (чёрный) и ни зелёный. Китайцы называют его «бирюзовый чай» и используют при церемонии гун фу ча («высшее чайное мастерство»). Мифы об улуне развенчал эксперт – Алексей Лунгул, руководитель кофейно-чайного бренда Coffeecell.
Миф 1. «Улун» или «оолонг» – разницы никакой
Один из самых ароматных улунов – Улун Те Гуань Инь, подготовленный для чайной церемонии
Миф 2. В улуне самое главное – способ обработки чайного листа
Правда. Улун – это и есть способ обработки чая, а не какой-то особый сорт листьев! Сначала чайные листья проветриваются под открытым небом. Потом их убирают на ночь в тёмное прохладное помещение, где начинается процесс ферментации. Затем листья засыпают в горячие центрифуги, где под воздействием температуры ферментация останавливается. И в конце листья мнут и сушат.
Сборщики на чайной плантации. Южный Китай
Миф 3. Улун легко подделать
Неправда. В среднем, улуны ферментированы на 40-50%, хотя бывают и 20%, и 60%. Кстати, именно благодаря особенностям приготовления, улуны очень сложно подделать: при заваривании лист разворачивается и видно, что края тёмные, а середина зеленая.
Чайные листья для приготовления улуна готовят для сушки
Миф 4. Есть только 2 места в Китае, где растёт чай для производства улуна
Правда. Одна из особенностей улунов: чай для их изготовления растет только в двух провинциях на юге Китая – Гуандун и Фуцзянь.
Начало ферментирования чайных листьев для приготовления улуна
Миф 5. Улун не делится ни на какие виды. Улун и есть улун
Неправда. Есть тёмный и светлый улун. В провинции Гуандун производится знаменитый тёмный гуандунский улун, или Фэн Хуан Дань Цун, знаменитый потрясающим ароматом и вкусом. Его иногда в наших магазинах называют фамильярно: «ФХДЦ». А в провинции Фуцзянь производят два вида улунов – тёмные и светлые. Они отличаются способом обработки, скруткой листа и цветом приготовленного чая. Свежие, цветочные, нежные светлые улуны имеют сферическую скрутку и при заварке дают прозрачный и чуть желтоватый чай. Тёмные улуны скручиваются продольно, то есть по всей длине листьев и они всегда имеют вытянутую форму. Их дополнительно коптят на древесном угле, что делает чай пряным, насыщенным и терпким с красивым цветом заварки, похожей на бренди.
Светлый улун
Если будете только знакомиться с улунами, начните со светлого улуна Те Гуань Инь. Этот удивительный чай известен сотни лет, а его зеленый, весенний аромат запоминается с первого раза. Из темных выделим Дахунпао, Жоугуй, Фэн Хуан Дань Цун. Не нужно быть профессионалом, чтобы понять разницу в улунах. Достаточно приобрести несколько сортов чая и просто дегустировать их несколько дней.
Тёмный улун
Миф 6. Молочный улун – это улун, который при подготовке листа ошпаривают молоком
Развёрнутый лист улуна. Он всегда мятый, поскольку в процессе производства его постоянно мнут
Миф 7. При покупке нужно обращать внимание на размер листа
Правда. Улуны – суперкрупнолистовые чаи. Они делаются не из почек, не из крошечных листочков, а именно из зрелых листьев. Также важно обратить внимание на скрутку. Светлые улуны выглядят как туго сжатые комочки; тёмн имеют продольную скрутку. И, конечно, не забывайте, если регион происхождения не Гуандун или Фуцзянь, перед вами не улун.
Если вам нужно отличить зелёный чай от улуна, вдохните и послушайте аромат листьев. У зелёного чая почти всегда травяной аромат, а улун – это всё-таки аромат цветов.
Модный напиток – улун с сырно-молочной кремовой пеной, шагнувший в мир из Тайваня
Миф 8. Улун не любит кипяток при заварке
Правда. Улун категорически нельзя заваривать кипятком. Приемлемая температура примерно 80-85 °С, хотя всё зависит от степени ферментации чая. Чем она выше, тем больше времени для заваривания потребуется. Важно помнить, что такие чаи не заваривают один раз. Улун благосклонно допускает 5-7 «проливов», но всё зависит от сорта, чайника и ряда других факторов.
Традиционно улуны заваривают в специальных глиняных толстостенных чайниках, а подают в маленьких глиняных же чашках. Если вы хотите по-настоящему насладиться ароматом и вкусом чая, в начале знакомства с ним лучше отказаться от закуски.
Почему чай улун рекомендуют диетологи?
Лишний вес, являющийся следствием малоподвижного образа жизни и неправильного питания, влияет не только на самооценку, но и приводит к неуверенности в себе. Лишние килограммы негативно действуют на здоровье – повышается давление, развиваются сердечно-сосудистые заболевания, страдает опорно-двигательный аппарат. В процессе похудения диетологи рекомендуют употреблять много жидкости. Вместе с чистой водой используют и зеленые чаи, одним из самых полезных считают китайский улун.
Полезные свойства чая улун для похудения
Зеленый чай с нежным вкусом и приятным ароматом пришел к нам из Китая, где очень популярен благодаря своим целебным качествам. Название напитка с китайского языка переводится как «темный дракон». Выращивают его в провинциях Фуцзянь и Гуадун. В процессе селекционных работ дерево камелия, с которого получают сырье для чая, превратилось в высокорослые кусты. Также это растение культивируется на Тайване и в Шри-Ланке.
Характерные вкусовые качества и тонкий аромат – результат специальной обработки. Только края листьев подвергаются ферментации или высушиванию. Бывает сильно- и слабоферментированный напиток. Первый производят в Китае, второй – на Тайвани. Для производства молочного улуна используют специальный экстракт, благодаря которому напиток приобретает легкий аромат молока и карамельные нотки.
Чайный напиток обладает следующими полезными свойствами:
Чай улун для похудения практически не имеет ограничений к применению, однако необходимо правильно заваривать напиток, чтобы достичь необходимого результата.
Состав
Компоненты, входящие в состав чая улун, поднимают настроение, вдохновляют и успокаивают. Основные химические вещества оолонга (так еще называют этот сорт) представлены:
В чае молочный улун, используемом при похудении, также содержатся ароматические масла, альдегиды и сложные кислоты.
Влияние на снижение веса
Полезный и ароматный напиток при избавлении от лишних килограмм воздействует на организм следующим образом:
Еще одно полезное качество, которым обладает китайский чай и благодаря которому диетологи рекомендуют включать его в ежедневный рацион, называется термогенез. За это свойство отвечает входящий в состав кофеин. Поскольку выделение тепла сопровождает все процессы, происходящие в организме, на это требуется энергия. Какая-то часть поступает из еды, какая-то из так называемых запасов организма.
Чай активизирует окисление тканей, поэтому сжигание подкожных жировых запасов происходит намного быстрее. Кроме того, они не откладываются в проблемных местах. Увеличивается уровень жирных кислот и глюкозы, человек ощущает прилив сил и бодрости, соответственно, тратится большее количество калорий.
Примечательно, что именно в чае улун содержится оптимальное количество кофеина, который, с одной стороны способствует расщеплению жиров, а с другой – не оказывает негативного влияния на состояние сердечно-сосудистой системы и не провоцирует повышение давления.
Как правильно заваривать чай улун для похудения
Чтобы полезный и вкусный чай помог решить проблему лишнего веса, необходимо соблюдать правила его приготовления.
Пошаговая инструкция заваривания напитка:
Как правильно пить чай улун
Важно не только правильно заваривать полезный напиток, но и соблюдать рекомендации по его применению:
Рецепты чая
Диетологами рекомендуются несколько простых рецептов приготовления чая улун, главное соблюдать пропорции и технологию приготовления.
Улун с имбирем
К классическому рецепту добавляют корень имбиря, также имеющий немало целебных качеств. Готовят напиток, соблюдая пошаговую инструкцию:
Улун с лимоном
Пить горячий напиток в летние жаркие дни не всегда приятно. Для таких случаев подходит следующий рецепт, позволяющий употреблять чай улун в холодном виде.
Алгоритм приготовления:
Молочный улун
Молочный улун не предполагает добавления молока, а называется так из-за особой ферментации листьев. Его готовят по такому рецепту:
Чай улун не только оказывает на организм оздоравливающее действие, но и помогает решить проблему избыточного веса. Однако не стоит надеяться только на напиток – он эффективен только при комплексном подходе к похудению, куда также входят регулярные физические нагрузки и соблюдение норм правильного питания.
Натуральный чай Улун для похудения
Улун — один из самых известных и популярных китайских чаев в нашей стране. Его любят за аромат и нежный вкус. Но еще он очень полезен для похудения. Так считают не только сами худеющие, но и профессиональные диетологи. Чтобы использовать его для снижения веса, важно понять, как он влияет на процесс.
История чая
Улун переводится с китайского языка как «темный дракон» или «бирюзовый чай». Произрастает дерево камелия всего в двух провинциях и на островах Тайвань и Шри-Ланка. В Китае Улун известен много сотен лет. Этому чаю придается особое значение. Китайцы использовали его в лечебных целях. Кстати, в чайной церемонии высшего мастерства «Гунн Фу Ча» применяют только Улун.
Сегодня он растет в виде куста, но изначально это было дерево. Особенные вкусовые качества достигаются в результате специальной обработки. Высушивание или ферментация осуществляется только краев листа. В то время как середина остается зеленой. Так что различают чай слабо- и сильноферментированый.
Слабоферментированный улун
Первый производится на Тайвани. Цвет у такого чая светлый, аромат чаще всего кукурузный, цветочный или сливочный. Благодаря ему пошла мода на молочный Улун. Считается, что он таким становится из-за длительного вымачивания в молоке. Но такой аромат получается из ароматизаторов.
Сильноферментированный Улун делают в провинциях Фудзянь и Гуадун. Он имеет коричневый оттенок и пряный аромат.
На самом деле все ароматизаторы, даже натуральные вроде женьшеня, молока, розы, меда, положительно воспринимаются покупателями только в России. В самом Китае такие чаи не ценятся, так как теряют свои уникальные качества.
Состав
Улун так популярен благодаря содержанию большого количества полезных веществ.
В нем находятся витамины группы В, С, Е, К, D. Он богат микроэлементами, такими как магний, йод, железо, фосфор и многими другими, которые необходимы человеческому организму.
Кроме того, Улун имеет в составе кофеин, но в маленьком количестве, которого достаточно для снижения веса. Но при этом он не влияет на центральную нервную систему, не мешает сну и не повышает давление. А особенно полезным его считают из-за содержания флавоноидов и полифенолов.
О пользе чая Улун смотрите в этом видео:
Полезные свойства Улун
Основными положительными качествами, которыми обладает этот чай, являются:
Особого внимания заслуживает его свойство способствовать похудению. Содержащиеся полифенолы и флавоноиды активизируют метаболизм, они выводят жиры и налаживают их расщепление.
Кроме того, кофеин в чае Улун усиливает термогенез. Выделение тепла сопровождает любой процесс в организме. Для этого требуется энергия. Частично организм берет ее из поступившей еды, частично из «запасов». Он активизирует окисление тканей, так что подкожные жировые запасы сжигаются быстрее. Они не откладываются в проблемных местах. Количество глюкозы и жирных кислот повышается, человек полон сил и энергии, следовательно, тратит больше калорий.
Именно в зеленом чае Улун находится самый оптимальный уровень кофеина, его достаточно, чтобы запустить процесс похудения и расходования жира, но не хватает, чтобы стать причиной проблем с сердечно-сосудистой системой.
Аминокислоты, в особенности глутамин, снижают уровень тревоги, умиротворяют и помогают расслабиться. Это важно, потому что так снижается аппетит и устраняется тяга к заеданию проблем.
Также Улун благодаря своему приятному и нежному вкусу уменьшает желание кушать сладости.
Правила заваривания для похудения
Китайские чаи требуют особенного отношения. Поэтому заварить их нужно, соблюдая всю технологию, так сохранится чудесный вкус и аромат, а витамины наполнят организм пользой. Чтобы приготовить чай Улун, необходимы заварка и чистая вода, далее нужно следовать таким этапам:
Если сыпать много жалко, то заваривать можно из расчета одной чайной ложки на чашку.
Еще процесс приготовления напитка зависит от степени ферментированности. Для слабого Улун используют воду температурой 60 — 70 градусов, а для сильного – 90.
О том, как заваривать чай Улун, смотрите в этом видео:
Холодный зеленый с лимоном
Не всегда получается пить чай горячим, например, в жару. Кроме того, его полезно употреблять в дороге, по пути на работу. Отличным вариантом станет заранее приготовленный освежающий холодный зеленый чай. Заварить его можно следующим образом:
Данный напиток получает интересный вкус, хорошо утоляет жажду и отбивает аппетит, когда хочется перекусить вредным фаст-фудом.
С имбирем
Корень этого растения также обладает массой полезных свойств для организма и похудения. Имбирь следует мелко порезать. А данном случае лучше использовать заварку на одну чашку. А в чайнике он может изменить вкус чая, к тому же имбирь нельзя заливать несколько раз. Мелкие кусочки кладутся прямо в чашку, затем наливается чай. Для борьбы с простудой можно добавить чайную ложку натурального меда.
Поможет ли молочный чай для похудения
Чтобы похудеть с помощью чая, нужно соблюдать некоторые нюансы употребления:
Улун помогает худеть потому, что благодаря ему человек теряет на 160% больше калорий в день. Гнаться за особыми схемами не стоит. Достаточно регулярно пить чай в течение дня.
Конечно, не стоит надеется, что без перемены образа жизни и пищевых привычек вес сдвинется с места. Чтобы начать худеть, нужно тратить больше калорий, чем потреблять. Наиболее приемлемой разницей является 500 ккал в день. Важно помнить, что жиры сжигают именно при кардио нагрузке. В день стоит проходить пешком около часа.
Где купить и за сколько Улун
Настоящий китайский Улун найти непросто. В последнее время стало встречаться много подделок. Желательно приобретать чай в крупных и известных магазинах или у официальных поставщиков. К тому же хороший Улун не может стоит слишком дешево. Более того, наличие всяких ароматических и вкусовых добавок портит чай и говорит о его сомнительном происхождении. Средняя цена зависит от сорта и места сбора Улуна. Она может варьироваться от 200 рублей до 900 за 100 грамм сырья.
Чай Улун обладает удивительными свойствами, полезными для здоровья и похудения. Поэтому процесс снижения веса будет происходить легче и без вредных последствий. Также он поможет укрепить иммунитет, улучшить настроение. Но нужно не забывать о сбалансированной диете и упражнениях.
Отличный напиток из имбиря для похудения принесет пользу. Рецептов очень много, в т.ч. с лимоном, огурцом, медом, корицей, яблоками. Как правильно приготовить напиток, сделать настойку из молотого имбиря?
Применяют мед для похудения и оздоровления. В рецептах используют все: корицу, имбирь. Можно готовить просто воду, пить чай или напитки. Нередко употребляют просто натощак. Во всем есть плюсы и минусы