чай с молоком какой вкуснее
Чай с молоком – вкусный и полезный «коктейль»
Традиция пить чай с молоком пришла к нам от англичан. С этим напитком связано много мифов и легенд, у него есть ярые поклонники, но некоторые приписывают ему вредные свойства. Попробуем разобраться в чем же состоит польза и вред, кому такой чай пить можно, а кому стоит воздержаться от его употребления.
Можно ли пить чай с молоком
Споры о том, можно ли добавлять в чашечку черного чая молоко ведутся ни один десяток лет. Практика показывает, что такая добавка позволяет придать мягкий вкус напитку. Учеными доказано, что молоко уменьшает количество кофеина в чае, кроме того молоко в таком виде лучше усваивается организмом.
Также отметим, что с молоком пьют не только черный, но и зеленый чай. Сам по себе напиток известен своими полезными свойствами, а с такой добавкой все полезные витамины и микроэлементы лучше усваиваются. Также молочные ферменты являются отличным катализатором и способствуют быстрому выведению избыточной жидкости из организма.
Натуральное молоко – источник кальция, поэтому при добавлении его в чай, укрепляется костная ткань.
Чтобы ответить на вопрос: «Можно ли пить чай с добавлением молока», нужно знать какую пользу он несет и возможный вред от его употребления, об этом речь пойдет дальше.
Польза чая с молоком
Учеными доказано, что сочетание чая и молока несет организму человека неоспоримую пользу:
Еще одним полезным свойством такого напитка является утоление чувства жажды на длительное время. В данном случае наиболее эффективен именно зеленый чай, употребление которого в знойные дни поможет избавиться от обильного потоотделения.
Противопоказания и вред
Несмотря на пользу такого напитка, в некоторых случаях он может нанести незначительный вред. Итак, доводы некоторых исследователей касаемо того, почему от употребления чая с молоком стоит воздержаться:
По большому счету, такой напиток особой опасности не несет. Но есть группы людей, которым стоит с осторожностью его пить:
Отметим также, что этот напиток, как и любой другой продукт, может вызвать индивидуальную непереносимость.
Чем полезен чай с молоком для женщин
Для любой женщины, которая предпочитает этот напиток, однажды возникает вопрос: «А можно ли его пить во время беременности и грудного вскармливания?». Этот напиток можно пить в умеренном количестве, не более 2 чашек в день.
Нельзя делать крепкую заварку, такой чай способен повысить тонус шейки матки.
В советское время такой напиток назначали женщинам при проблемах с лактацией. Но сегодня учеными доказано, что усиление прилива молока связано именно с горячим питьем и не важно, что в него добавлено молоко. Также есть факты подтверждающие, что чай с молоком может быть вреден для неокрепшего организма ребенка:
Вот почему стоит быть осторожными с употреблением этого согревающего напитка в период грудного вскармливания.
Также чай с добавлением молока — эффективное средство при похудении. Это мочегонное средство, которое выводит из организма шлаки, токсины, соли и лишнюю жидкость. Особенно эффективен зеленый чай, который диетологи рекомендуют пить во время диет. Очень важно готовить такой напиток из высококачественных сортов чая с добавлением обезжиренного молока.
Рецепты приготовления чая с молоком
Многие любители напитка в чашку свежезаваренного чая доливают молоко и получается довольно хороший напиток. Но если знать правильные рецепты и изменить процесс заваривания чайных листьев, удастся получить восхитительный результат.
Классический (английский) способ
Английский способ приготовления напитка сегодня является классическим и представляет собой сочетание горячего чая и холодного молока. Есть два способа заваривания:
Все готово, можно наслаждаться неповторимым вкусом привычного напитка.
Молокочай с имбирем
Очистите имбирь и измельчите на терке или ножом. Заварите зеленый чай привычным способом: на 2 ст.л. — 500 мл воды. Соедините все в небольшой кастрюле и доведите до кипения, снимите с плиты и дайте настояться 20 минут. Пить чай можно по 50 мл 2-3 раза в течение дня. Особенно эффективно в период простуд.
Индийский рецепт
Если хотите попробовать известный индийский напиток – масала, рекомендуем этот рецепт.
Чайные листья и все пряности добавьте в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите с плиты и оставьте настаиваться 10 минут. Снова включите газ и варите 10 минут, добавьте молоко и при желании подсластитель, доведите до кипения. Перед подачей чай нужно процедить. Пряный чай с молоком
Traditional indian drink — masala chai tea (milk tea) with spices on a wooden background
Пряный чай с молоком
В небольшую кастрюлю влейте воду и добавьте все специи, доведите все до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и прокипятите еще 5 минут. Затем добавьте чайные листья, влейте молоко и еще несколько минут томите на огне. Перед подачей процедите чай и разлейте по чашкам.
При правильном употреблении чай с молоком принесет организму лишь пользу. Если вам нравится вкус этого напитка, смело включайте его в ежедневный рацион. Пару чашек в день поднимут настроение, подарят заряд энергии и укрепят здоровье.
Чай с молоком: вкусные и полезные рецепты
Чай с молоком считается напитком, который появился в Англии. Его изысканный и утонченный вкус дополняется мягким и немного сладковатым ароматом. Напиток считается утонченным и изысканным. С ним связаны множество легенд и даже мифов, но необычное сочетание вкусов и приятный цвет делают чай с молоком настоящим украшением стола.
Особенности: что нужно учитывать
Прежде чем приступать к приготовлению по выбранному рецепту, рекомендуется ознакомиться с нюансами напитка:
С осторожностью включать в рацион чай с молоком нужно тем людям, которые имеют:
Крепкий чай не должен быть основой напитка, если использовать его будут люди с высоким артериальным давлением. Не рекомендуется пить подобный вариант чая беременным и кормящим женщинам. Если учитывать все перечисленные нюансы, подобрать подходящие рецепты, можно получить напиток, который будет приносить удовольствие и не окажет негативного влияния на работу организма.
Рецепты приготовления чая с молоком
Несмотря на то, что напиток считается родом из Великобритании, существует множество различных рецептов. По всему миру люди готовят чай и добавляют к нему не только молочные компоненты, но и разнообразные специи. Смелые и необычные сочетания помогают раскрыть всю гамму вкусов и ароматов.
Классика: английский рецепт
Английский способ приготовления чайно-молочного напитка является эталонным и классическим. Он представляет собой удачное сочетание горячего терпкого чая и холодного цельного молока. Существует 2 способа приготовления напитка, которые относятся к классическим. Способ первый:
Жирность молока подбирается по вкусу. Сахар не добавляется. Пить готовый напиток рекомендуется теплым.
Для приготовления напитка потребуются:
В одной из чашек нужно заварить чай – залить кипятком чайный пакетик. Оставить жидкость на 5 минут настаиваться. Во вторую чашку нужно налить молоко из расчета 1/3 от объема имеющейся емкости. Затем в него медленно вливается заваренный чай. Компоненты нужно перемешать и можно использовать в качестве приятного напитка.
Молочный чай с имбирем
Подобный вариант подойдет не только для чаепития. Напиток применяется в народной медицине в качестве дополнения к основной терапии простудных заболеваний. Для приготовления этого варианта чая с молоком потребуются следующие ингредиенты:
Процесс приготовления не сложный:
Готовый напиток рекомендуется пить по 50 мл 2-3 раза в сутки. Компоненты способствуют усилению работы иммунной системы.
Индийский рецепт чая с молоком
Масала – вариация приготовления чая с молоком. Особенность: в составе напитка присутствуют различные специи и пряности. Они добавляют чаю пикантности и дарят необычный, немного терпкий вкус. Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
Разрешается добавить немного сахара. Процесс приготовления несложный:
Готовый напиток рекомендуется процедить, чтобы в жидкость не попали кусочки пряностей и частички листьев чая. Лучше всего пить теплым.
Чай с молоком и пряностями
Еще один вариант приготовления чая с молоком и пряностями. Ингредиенты для напитка:
Подсластить немного разрешается.
Перед подачей рекомендуется процедить. Чай со специями и молоком способствует укреплению здоровья. Организм получает заряд бодрости, настроение улучшается, уходит тревожность.
Чай с молоком и медом
Такой вариант напитка считается десертным. Для приготовления должны использоваться следующие ингредиенты:
Допускается замена коровьего молока на кокосовое. Процесс приготовления:
Подача производится, когда жидкость станет теплой.
Чай по монгольскому рецепту
Монгольский рецепт чая с молоком отличается тем, что готовый напиток обретает приятный аромат и необычный вкус. Напиток в своем составе имеет набор витаминов и минералов, способствует усилению защитных свойств организма. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
Процесс приготовления следующий:
После этого снять с нагрева, настоять 5-10 минут. Необычный напиток готов к употреблению.
Чай с молоком по-казахски
В этом рецепте удачно сочетаются мягкость вкуса и утонченная сладость. Ингредиенты для приготовления:
Можно заменить молоко на сливки или 10% сметану в том же количестве. Процесс приготовления:
В пиалу налить получившуюся заварку. Добавить заварку и кипяток (1:1). Напиток готов к употреблению. Можно добавит к нему немного сахара или сухофруктов.
Простой рецепт зеленого чая с молоком
Готовый напиток тонизирует организм и придает сил. Для его приготовления используется кипяток и зеленый чай. Лучше всего применять крупные листочки, тогда вкус получится более насыщенным и немного терпким.
Процесс приготовления простой. В чайник нужно засыпать листочки зеленого чая. Кипятком залить емкость до метки. Оставить настаиваться 10-20 минут. Молоко нагреть, но не кипятить. В чашку в равных пропорциях залить чай (заварку) и теплое молоко. Перед подачей жидкость нужно перемешать. Сахар не добавляется.
Чай с молоком для похудения
Необычный напиток можно использовать в процессе похудения. Его включают в меню диетического питания, если требуется быстро избавиться от лишних объемов. Напиток стимулирует все основные функции организма, ускоряет обменные процессы, что позволяет быстро и гарантировано похудеть. Благодаря входящим в напиток компонентам ощущение голода не возникает. Для того чтобы приготовить напиток потребуются:
Допускается добавление 1 ч.л меда для легкого сладковатого вкуса. Готовый напиток рекомендуется при проведении разгрузочных дней.
Заключение по теме
Чай с молоком – полезный и вкусный напиток. В течение суток можно пить до 1,5-2 литров этого напитка. Лучше всего использовать чай в качестве перекуса (при появлении чувства голода).
Just Help Us
Мы готовы вам помочь в любых вопросах!
Как сделать вкусный чай с молоком?
Добавление молока в чай является древней традицией многих народов, уходящей в глубь веков. Добавление молока — это отличный способ сделать ваш любимый чай более сливочным или кремовым, а также разнообразить вкус различных напитков.
Существует не один способ сделать молочный чай. Будь то горячий или холодный чай — рецептов существует множество, и вы обязательно найдете что-то подходящее для себя. Насладитесь вкусом молочных напитков с помощью наших несложных рецептов, представленных в этой статье.
Как приготовить чай с молоком
Есть несколько различных видов молочного чая, и мы рассмотрим некоторые из самых популярных. Некоторые сорта чая, такие как молочный улун, при приготовлении уже имеют молочный вкус и не требуют добавления молока. В остальные же чаи нужно добавить молоко, чтобы они получили сливочный, кремовый вкус. Любите ли вы классический чайный латте или предпочитаете молочный чай Боба — напитки с молоком никогда не бывают скучными и однообразными.
Британский чай с молоком
Никто не пьет чай так, как делают это британцы. С национальной навязчивой идеей относительно чая, которая развивалась веками, британцы знают, как сделать этот напиток восхитительно вкусным. От королевских встреч во дворце до ежедневных чаепитий с друзьями, чай с плюшками — незаменимый элемент британской жизни. Если вы хотите пить чай так же, как бриты или ирландцы, ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению традиционного молочного чая, представленными ниже.
Начните с выбора чайного пакетика или листового чая вашего любимого сорта. Самые популярные сорта для английского чая — это Эрл Грей, Дарджилинг и смеси для завтрака, но вы также можете выбрать более традиционные восточные или травяные сорта.
Вскипятите воду до нужной температуры и налейте в свою чашку или чайник.
Дайте чаю настояться в течение указанного на упаковке времени. Не перемешивайте и не выжимайте пакетированный или рассыпной чай во время заваривания.
Добавьте теплое или горячее молоко в заваренный напиток. Вы можете использовать обычное коровье молоко или множество альтернатив, включая миндальное, рисовое, овсяное и соевое молоко, в зависимости от ваших предпочтений и стиля питания.
Важно отметить, что молоко используется в чае для улучшения его вкуса, поэтому вы должны быть осторожными, чтобы не переборщить с этим. Если вы добавите слишком большое количество молока, то это перебьет вкус и аромат чая, что приведет к слишком слабому вкусу. Стремитесь добавить столько молока, чтобы напиток в итоге получился желтовато-коричневого цвета. Перемешайте и наслаждайтесь.
Холодный чай со сгущенным молоком
Ничто так не украшает теплые летние деньки, как прохладный кувшин с освежающим чаем на крыльце. Сделайте холодный чай еще вкуснее, добавив молоко для получения кремовой, сливочной текстуры. Чай со льдом — идеальное угощение в душную погоду, и его также можно украсить дольками сочного лайма и веточкой мяты для эффектной подачи.
Чтобы чай со льдом был наполнен ароматом, используйте два чайных пакетика или 2 столовые ложки листового чая на каждые 220 мл воды. Заварите чай со льдом так же, как чашку британского чая с молоком.
Добавьте небольшое количество (около 2 чайных ложек) сгущенного молока в чай. Вы можете добавлять меньше или больше в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, но имейте в виду, что сгущенное молоко довольно сладкое, поэтому будьте осторожны, чтобы не пересластить напиток.
Наполните свой стакан или кувшин наполовину кубиками льда. Разлейте по стаканам и наслаждайтесь!
Бабл-Ти (Боба)
Чай с пузырьками, или боба, является одним из современных видов чайных коктейлей, завоевавших популярность на западе. Бабл-ти с жевательным черным жемчугом тапиоки появился на Тайване еще в 1980-х годах, а затем распространился по Юго-Восточной Азии и достиг американского берега. Первоначально боба изготавливался из пенистого молока с семенами базилика или кубиками ягодного желе, хотя сейчас черный жемчуг тапиоки более распространен.
Чтобы сделать этот напиток, вам нужно приобрести жемчуг тапиоки. К счастью, сделать это довольно просто в наше время, поэтому вы можете найти его в магазинах по продаже восточных продуктов или в интернете.
Чай латте
Так же, как и кофейные латте, чайные латте изготавливаются из парного молока. Вы можете приготовить латте практически из любого сорта чая, начиная от классического черного и заканчивая сортами с изысканным вкусом, такими как Жасминовый дракон и Генмайча. Некоторые из наиболее распространенных сортов чая, которые входят в состав латте, включают масала-чай и зеленый чай.
Готовьте молочный чай с удовольствием
Если вы устраиваете чайную вечеринку в английском стиле или отдыхаете на даче с бокалом чая со льдом, молоко придаст любым чайным напиткам восхитительный вкус и аромат. Чаепитие не означает, что вы должны ограничиться классической чашкой чая, наоборот, чай — это универсальный напиток, который позволяет пробовать каждый раз новые вкусы и экспериментировать.
Плюс добавления молока в том, что оно может раскрыть для вас вкусовые качества вашего любимого чая по-новому.
Если вы хотите насладиться холодным сладким чаем со льдом в жаркий летний день, или почувствовать вкус свежего крепко-заваренного черного чая уютным вечером, то добавление молока — идеальный способ разнообразить любимые напитки и скрасить любой день.
Как добавление молока влияет на вкус и полезные свойства чая?
Как изменяются свойства чая при добавлении в него молока? Какие сорта чая лучше подходят для того, чтобы заваривать их с молоком. Можно ли добавлять молоко в зеленый чай. И какие существуют рецепты приготовления чая с молоком, позволяющие сделать максимально вкусный и полезный напиток.
Что происходит с чаем при добавлении в него молока?
При смешивании молока с чаем снижаются негативные свойства обоих этих продуктов.
Так, действие активных веществ в чае, которые могут вызывать раздражение стенок желудочно-кишечного тракта (чайных алкалоидов, в т.ч. кофеина) — смягчается при добавлении молока.
При этом вещества молока, которые, в случае употребления молока в чистом виде, у многих людей усваиваются не очень хорошо (например, молочный белок казеин), с чаем организмом переносятся значительно легче.
Также добавления молока в чай снижает содержания кофеина в напитке. Но, в первую очередь, это связано с тем, что добавление молока уменьшает концентрацию активных веществ в готовом напитке.
Как влияет молоко на вкус чая?
Молоко смягчает терпкость и горчинку чая.
Поэтому, когда вы планируете заваривать с чай с молоком, то для получения более интересного и сбалансированного по вкусу напитка — следует взять чуть больше заварки.
Молоко в данном случае может быть идеальной базой для доставки активных соединений, так как лишь небольшая их часть связывается при этом казеином, препятствующим усвоению этих элементов организмом.
Вред чая с молоком: насколько верна информация?
На сегодняшний день в интернете присутствуют различные публикации, содержащие информацию о том, что употребление чая с молоком может представлять опасность для здоровья человека.
Так, например, распространяется информация свидетельствующая, что при смешивании чая с молоком образуется вредные вещества, оказывающие негативное влияние на организм.
На самом деле данная информация не соответствует действительности. Нет никаких данных, подтверждающих возникновения опасных для человека соединений в результате смешивания чая и молока.
Напротив, чай с молоком помогает выводить лишнюю жидкость из организма и вредные вещества, так как является диуретиком и стимулирует работу почек. Кальций, содержащийся в молоке, укрепляет костную ткань, а дубильные вещества чая укрепляют стенки кровеносных сосудов.
Питательный жиро-белковый «коктейль» чая с молоком придаст энергии истощенной нервной системе и избавит от умственного и физического переутомления.
В принципе, молоко можно добавлять и в черный, и в зеленый чай. Но вкуснее всего будет напиток, заваренный на основе черного среднелистового чая, мелкого или гранулированного.
Чай для питья с молоком должен быть очень полный, экстрактивный (содержащий много водорастворимых веществ). То есть лучше всего подойдут тропические, южные чаи: цейлонский, кенийский, индийский Ассам. Также более красивый настой чай с молоком с красноватыми и золотистыми оттенками получается именно с черными чаями.
Зеленый чай, особенно высокосортный китайский, пьют в основном из-за повышенного содержания в нем антиоксидантов и кофеина, а также из-за его тонкого аромата. Поскольку молоко несколько снижает содержание этих веществ и скрадывает аромат зеленого чая, то лучше пить такой чай в чистом виде: без молока.
Какие сорта чая подходят для добавления в него молока?
Для употребления чая с молоком были разработаны специальные технологии обработки чайного листа (С.Т.С) и специальные чайные смеси (купажи).
Такие, как, например, English Breakfast (мелкие цейлонские, ассамские и африканские сорта).
Для получения оптимального вкуса лучше добавлять молоко средней жирности 3,2 — 3,5% или разбавленное цельное молоко. Молочный жир придает напитку нежность и гладкость в послевкусии, лактоза — легкую сладость.
Не следует использовать для добавления в чай слишком жирное молоко, так как оно совсем нейтрализует вкус чая, и вы не получите удовольствия от употребления такого напитка.
Как правильно заваривать чай с молоком
Для получения максимальной пользы от чая с молоком советую взять при приготовлении чуть больше заварки и пить его в меру горячим!
Рецепт чая с молоком по-английски
1.Заварить крепкий чай (мелкий листовой или гранулированный или их смесь, т.н. «Английский завтрак») из расчета 1 ч.л. чая на чашку + 1 ч.л. на чайник, дать настояться 5 минут.
2. В чашку сперва налить подогретое молоко средней жирности — 3,2 % по вкусу, обычно до 1/3 — 1/4 чашки.
3. Налить неразбавленную заварку.
4. Сахар добавлять по желанию.
Рецепт чая с молоком по-индийски
1.В кастрюльку налить 1/2 объема воды и насыпать чай из расчета 1 ч.л. на чашку (чай лучше взять мелкий), довести до кипения, и убавить огонь.
2.Дать завариться пару минут на огне, но не кипятить!
3. Долить 1/2 объема молока средней жирности и сахар по желанию и снова довести до кипения, выключить огонь.
4.По желанию можно добавить масалу – смесь специй для чая для аромата (кардамон, имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех) – получится традиционный индийский масала-чай.
5. Дать настояться еще минуту, процедить через ситечко в чашки.
Если есть проблемы с желудком – употреблять горячий чай со специями следует с осторожностью.
Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией организации «Росконтроль». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или написать собственный материал.
Как приготовить чай с молоком — 5 рецептов вкусного напитка
Зеленый и черный, с добавками и без добавок, травяной и фруктовый, с молоком и без молока — сегодня каждый человек может найти себе чай по вкусу. Кроме того, существует множество разновидностей чая с молоком — о них мы и расскажем в этой статье.
Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека
15 декабря во всем мире празднуется Международный день чая. Специально к этом дню мы решили рассказать, как приготовить чай с молоком, и подобрали лучшие рецептов вкусного напитка.
Зеленый и черный, с добавками и без добавок, травяной и фруктовый, с молоком и без молока — сегодня каждый человек может найти себе чай по вкусу. Кроме того, существует множество разновидностей чая с молоком — о них мы и расскажем в этой статье.
Как приготовить британский чай с молоком — два способа
Британский чай с молоком — это сочетание горячего чая и холодного молока. Приготовить британский чай с молоком очень просто. Для этого существует два способа: 1) сначала чай, потом молоко; 2) сначала молоко, потом чай. Какой способ лучше — решать вам.
При способе первом, вам понадобится пакетик чая или немного чайной заварки, чашка для чая, горячая вода и молоко. Воду вскипятите, залейте чай кипятком и подождите 3–5 минут, чтобы чай настоялся. В чашку с горячим чаем добавьте немного молока (если добавить слишком много молока, оно может перебить вкус чая).
При способе втором, вам понадобится все то же, но две чашки вместо одной. Воду вскипятите, залейте чайный пакетик кипятком в первой чашке и подождите 3–5 минут, чтобы чай настоялся. Молоко налейте в другую чашку и, когда чай настоится, добавьте горячий чай — сверху на молоко.
Как приготовить чайный латте — рецепт
Для того чтобы приготовить чайный латте, вам понадобится капучинатор (вспениватель молока). Чай заварите как обычно (1 порцию). В микроволновке или на плите нагрейте полчашки молока, потом взбейте молоко капучинатором. Соедините чай и молоко. Чайный латте готов!
Индийский чай масала — как приготовить
Чай и все пряности сложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут на маленьком огне. Добавьте молоко и сахар, снова доведите до кипения. Процедите чай и можно подавать на стол. Приятного чаепития!
Гималайский чай с молоком и пряностями — пошаговый рецепт
Этот рецепт рассчитан на несколько порций — то есть, его можно приготовить не на одного человека, а на целую компанию. Вам понадобятся ингредиенты:
Имбирь, корицу, кардамон, чеснок, лавровый лист, семена фенхеля и черный горошек сложите в кастрюльку. Залейте водой, доведите до кипения и подержите на маленьком огне 20 минут. Снимите с огня, добавьте чайный листья, подождите 10 минут. Добавьте молоко, снова доведите до кипения. Процедите чай и разлейте в чашки.
Как приготовить монгольский чай — рецепт
И, напоследок, предлагаем вам рецепт очень необычного чая с молоком — его готовят в Монголии. Для приготовления этого чая используется кирпичный или плиточный зеленый чай, молоко (коровье, козье, верблюжье), вода и, в некоторых рецептах, сливочное масло, мука, пшенная крупа и соль. Для того чтобы приготовить такой чай (на несколько порций), вам понадобятся ингредиенты:
Чай залейте водой и молоком, добавьте щепотку соли, доведите до кипения. Готовый чай процедите и можно подавать на стол. В некоторых монгольских рецептах, в чай с молоком добавляют сливочное масло и поджаренное на сливочном масле пшено с мукой. После этого поджаренное пшено с мукой добавляют в чай и кипятят около 5 минут или пока пшено не будет готово.