чем смазать бисквитный торт и какую начинку

Крем для бисквитного торта

Вкусный крем – гарантия вкусного торта. Предлагаем подборку самых удачных рецептов крема для бисквита!

Крем для бисквита – вопрос на первый взгляд совершенно элементарный: ну, подумаешь, велика проблема-то, всего лишь смазать испеченные накануне коржи. Бери варенье или сметану — и вперед, все получится. Так-то оно так, но что вы ответите, если вам скажут, что вариантов крема для бисквитного торта может быть десятки и даже сотни? И вот среди них надо отыскать тот, который наиболее отвечает вашим вкусовым предпочтениям?

Торт – это прежде всего грамотно подобранный крем. Тесто, безусловно, играет важную роль, но определяющим вкусовым компонентом является именно то, чем вы будете смазывать ваши коржи, это простое и непреложное правило, с которым лучше не спорить, а просто принять его как данность и от него отталкиваться.

Вариантов, конечно же, очень и очень много. Бисквитный торт – самый простой и сложный одновременно: у него масса поклонников, он умеет удивлять и способен на невероятные метаморфозы, при этом готовится элементарно, если рука набита и знает, что нужно делать. Разумеется, при этом нужно соблюдать немаловажное условие — грамотный выбор крема.

В общем, лучше не задумывайтесь над выбором. Просто пробуйте. Чтобы найти свой оптимальный рецепт крема для бисквитного торта, нужно методично и пошагово готовить и готовить новые и новые варианты – методом естественного отбора выживет сильнейший, то есть лучший крем для бисквитных коржей. Разумеется, лучший в вашей личной вселенной. «Волшебная еда» готова поделиться 15-тью проверенными рецептами, которые помогут вам определиться с любимым вариантом.

1. Заварной крем для бисквитного торта

Смешиваем сахар и муку, добавляем яйцо, растираем в однородную массу. Вливаем молоко, перемешиваем, ставим на плиту и увариваем на минимальном огне при постоянном помешивании до легкого «пыхтения». В горячий крем добавляем сливочное масло и ванильную эссенцию. Крем можно использовать после остывания.

2. Сметанный крем для бисквитного торта

Сметанный крем для бисквита – один из абсолютных фаворитов. Его тонкая кислинка прекрасно сочетается со сладостью теста, делает его вкус интереснее и богаче. Приготовление не сложное, однако, следует соблюсти одно важное условие: сметана должна быть хорошего качества и высокой жирности. Желательно, конечно, фермерская или домашняя. Увы, магазинный сметанный продукт неясной этимологии не даст вам порадовать семейство вкусным бисквитным тортом со сметанным кремом.

В удобную миску выкладываем сметану. Включаем миксер и постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до увеличения крема в объеме и появления устойчивого рисунка на поверхности. В самом конце всыпаем ванилин (или вливаем половину чайной ложки ванильного экстракта).

3. Крем на взбитых сливках

В миску выкладываем сливки, включаем миксер. Начинаем взбивать на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость и всыпая сахарную пудру. Когда масса значительно увеличится в объеме и будет хорошо держать форму, всыпаем ванильный сахар. Крем готов.

4. Йогуртовый крем для бисквита

Легкий! Нет, легчайший! И абсолютно полезный. Делается элементарно, на вкус – невесомый и очень летний. Такой крем отлично сочетается со свежими фруктами и ягодами, которые, в свою очередь, являются прекрасным дополнением к любому бисквитному торту.

Желатин заливаем водой комнатной температуры, оставляем до набухания, после чего распускаем до однородности на минимальном огне, снимаем с плиты. Параллельно взбиваем охлажденные сливки до устойчивой пышной массы. Отдельно взбиваем йогурт с сахарной пудрой.

В йогурт тонюсенькой струйкой вводим желатин, при этом работаем миксером. Перемешав, убираем миксер. Лопаткой аккуратно вводим в йогурт сливки, соединяем методом складывания. Прячем крем в холодильник на 5-7 минут, после чего можно прослаивать бисквит.

5. Творожно-йогуртовый крем

Творог растираем блендером или пропускаем несколько раз через мясорубку, затем смешиваем с йогуртом – должна получиться абсолютно однородная, глянцевая масса. Добавляем сахарную пудру.

Отдельно заливаем желатин водой комнатной температуры, оставляем на 5-10 минут до набухания, затем подогреваем на минимальном огне, пока масса не станет полностью однородной, после чего тонюсенькой струйкой вливаем ее в творожно-йогуртовую смесь при постоянном размешивании миксером. Убираем в холодильник на 5-7 минут – крем готов.

6. Творожный крем для бисквитного торта

Очень яркий, характерный крем. Его ни с чем не перепутаешь и ни на что не променяешь, если хотя бы раз попробуешь.

Холодный, очень хорошо охлажденный творог выкладываем в миску, добавляем сахарную пудру и сливочное масло, капаем ароматизатор и взбиваем до получения пышной гладкой массы. Творожный крем отлично хранится в холодильнике несколько дней, не теряя своих свойств.

7. Творожно-фруктовый крем

Вкусный, легкий, богатый. В этом креме удачно сочетается кислинка, которую дает сметана, сливочный привкус творога и яркая фруктовая нотка.

Сметану взбиваем с сахарной пудрой в пышную массу, добавляем творог и продолжаем взбивать, пока крем не станет гладким и чуть блестящим. Выключаем миксер, аккуратно смешиваем крем с мелко нарезанными фруктами или ягодами.

8. Сливочный крем для бисквита

Не крем, а восторг! Очень стильный и изысканный. Кстати, этот крем великолепно держит форму – с его помощью можно не только прослаивать бисквиты, но и украшать торты.

Хорошо охлажденные сливки и сыр выкладываем в удобную миску (в идеале – тоже охлажденную), добавляем сахарную пудру и включаем миксер. Первую минуту – на низких оборотах, потом увеличиваем скорость и взбиваем до получения пышной массы матовой массы (около 4-5 минут).

9. Белковый крем для бисквитного торта

У белкового крема есть масса достоинств. Во-первых, это один из самых бюджетных способов украсить торт. Во-вторых, он абсолютно стабилен и легко держит нужную вам форму. В-третьих, довольно просто готовится. Кроме того, стоит упомянуть, что это вкусный и привлекательный вариант крема для бисквитного торта. В общем, стоит освоить!

В удобную кастрюлю насыпаем сахар, отмеряем нужное количество воды. Ставим на плиту, доводим до кипения и увариваем до пробы на «мягкий шарик» (температура сиропа должна быть в пределах 116-120 градусов).

Параллельно начинаем взбивать белки с щепоткой соли. В идеале белки должны взбиться ровно к тому моменту, как сварится сироп. При условии готовности обеих масс, начинаем тончайшей струйкой вливать сироп в белки, миксер при этом не выключаем. Работаем миксером, пока масса не станет плотной, глянцевой, упругой и не остынет. Крем готов.

10. Шоколадный крем для бисквита

Радость любому шопоголику – шоколадный крем. Легкий и воздушный, с приятной текстурой, он обладает характерным шоколадным акцентом. Прекрасный вариант для тех, кто любит наслаждение с горьким привкусом.

Смешиваем какао, крахмал, сахар, растираем с желтками. Небольшими порциями вливаем кипяченое молоко, остывшее до 40 градусов, тщательно перемешиваем. Ставим кастрюлю на плиту, на минимальном огне варим крем до загустения. Следим за тем, чтобы крем не пригорел.

После полного остывания добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем крем в пышную массу.

11. Карамельный крем

Богатый вариант с характерным карамельным привкусом. Очень ароматный, насыщенный, яркий. Отличный вариант для прослаивания праздничных тортов.

Сахар высыпаем на сковороду, распределяем ровным слоем и ставим на плиту на минимальный огонь. Как только он весь растает (следите внимательно – он не должен сгореть, нужно, чтобы масса стала золотой, но не темной), аккуратно вливаем подогретые сливки. Перемешиваем, варим не небольшом огне до загустения. Снимаем с плиты, оставляем до полного остывания, а затем взбиваем с размягченным сливочным маслом.

12. Банановый крем для бисквитного торта

Ароматный, насыщенный, сливочный, фруктовый. В общем, отличный крем для настоящих сладкоежек.

Размягченное сливочное масло взбиваем до пышной массы, добавляем сгущенку. Когда крем станет гладким, вводим банановое пюре, перемешиваем. Крем готов.

13. Лимонный крем из маскарпоне

Крем легкий и изысканный. Подходит для белых классических бисквитов. Готовится легко, съедается быстро.

Сыр комнатной температуры выкладываем в миску, добавляем сахарную пудру и ванилин и взбиваем до однородной пышной массы. В конце добавляем лимонный сок, перемешиваем. Убираем крем на полчаса в холодильник, после чего его можно использовать.

14. Крем для бисквитного торта на манке

Крем простой, можно даже сказать – простецкий. Но в этой вот его простоватости прячутся определенные бонусы – он недорогой, легко готовится, приятно съедается.

Отмеряем молоко, ставим кастрюльку на плиту, всыпаем сахар и соль. Как только закипит, добавляем манную крупу, помешивая, варим до загустения около 2-3 минут. После остывания взбиваем манную кашу с размягченным сливочным маслом, добавляем немного ванилина.

15. Крем «Шарлотт»

Классика кремового жанра. Если вы еще никогда не готовили, обязательно стоит попробовать – этот крем прекрасен! Легкий, нежный и устойчивый – подходит не только для прослаивания бисквитов, но и для украшения тортов.

В кастрюльке смешиваем яйцо и сахар, добавляем молоко. Взбиваем венчиком до однородности и легкой пенки, затем ставим кастрюльку на плиту и при постоянном помешивании увариваем около 2-х минут до получения гладкого нежного крема.

Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности, затем небольшими порциями вводим в него заварную основу, не выключая миксер. В конце добавляем коньяк и ванилин. Готово.

Грамотно подобранный и технологически правильно приготовленный крем – это залог вашего успеха как кондитера. Если все сделать верно, вы легко получите ворох комплиментов от тех, кто продегустирует ваш торт, при этом, набив руку и поняв общие принципы приготовления того или иного крема, вы не будете тратить на процесс много усилий или времени. Пусть ваши торты всегда будут безупречными, а кремы – вкусными!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Крем для бисквитного торта: вкусные рецепты

Десерт, приготовленный своими руками, — прекрасное завершение любого праздника. Порадовать своих близких можно нежным и воздушным домашним бисквитом. Однако для того чтобы выпечка получилась вкусной, коржам необходима пропитка. В качестве нее подойдет крем для бисквитного торта, который легко сделать самостоятельно.

Полезные рекомендации

Не секрет, что крем подчеркивает вкус любых тортов. В зависимости от вкусовых предпочтений, готовить его можно из яиц, сливок, молока, сгущенки, сливочного масла, творога, сметаны. Готовая объемная масса может использоваться для прослойки кондитерского изделия или же в качестве украшения.

Так как крем — скоропортящийся продукт, то хранить его необходимо в холодильнике на протяжении не более 36 часов.

Для того чтобы приготовить крем для бисквитных коржей, необходимы:

При желании простые рецепты можно усовершенствовать и тем самым создать оригинальный кулинарный шедевр.

После выпекания бисквитных коржей их необходимо остудить и обязательно пропитать инвертным сиропом, а только потом перемазывать кремом. Во время приготовления сиропа нужно строго соблюдать пропорции сахара и воды. На 800 г коржа понадобится около 500 мл пропитки. Стакан воды требуется вылить в кастрюлю и после закипания жидкости добавить к ней стакан сахара, а когда он растворится, надо насыпать в кипящий сироп чайную ложку сока лимона и ванильный сахар. При желании можно добавить в пропитку вино или фруктовый сироп.

Кухонный инвентарь, используемый для изготовления крема, должен быть чистым, а продукты качественными и свежими.

Варианты начинок для бисквита

Самым простым и в то же время очень вкусным получается заварной крем для бисквитного торта. Список продуктов, необходимых для приготовления:

В кастрюле при помощи миксера необходимо взбить яйца с сахаром, мукой и ванилином до образования однородной массы без комков, а затем влить к ним предварительно подогретое коровье молоко и проварить смесь в течение 5 минут, регулярно помешивая. В завершение в снятый с огня крем требуется добавить мягкое сливочное масло и хорошо взбить начинку для торта миксером, на минимальной скорости.

С творогом и йогуртом

Хорошим вариантом будет творожный крем для бисквитного торта. Для приготовления понадобятся:

Воспользовавшись миксером, включенным на минимальную скорость, необходимо взбить предварительно смешанные размягчённое масло, растертый творог и ванилин. Должна получиться воздушная и однородная масса. Затем, при помощи ложки (небольшими порциями) в смесь нужно насыпать пудру и продолжить взбивание на протяжении 3−5 минут.

При желании для бисквитной выпечки можно сделать йогуртовую начинку. Чтобы ее приготовить, необходимы:

Изначально нужно залить желатин водой и после тщательного перемешивания оставить его на 20 минут для набухания. По истечении указанного времени набухшую массу необходимо переложить в кастрюлю, залить вареньем и нагреть на слабом огне. Делать это требуется до тех пор, пока не растворятся все крупинки желатина, не забывая постоянно перемешивать смесь. После этого массу надо остудить примерно до 37 градусов, соединить с йогуртом и (при помощи венчика) хорошенько взбить.

Смазанные таким кремом коржи следует оставить на несколько часов при комнатной температуре для пропитки.

Шоколадный крем

Этот шоколадный крем для бисквита не только вкусный, но и красивый. Для его приготовления понадобятся:

Первоначально в подходящей кастрюле требуется соединить и перемешать: сахар, какао и муку, а потом постепенно, регулярно помешивая, влить к ним теплое молоко и поместить емкость на умеренный огонь. Далее необходимо довести смесь до кипения, время от времени помешивая ее, и снять с огня.

Как только крем слегка остынет, в него нужно ввести масло. Начинка будет готова к использованию только после полного охлаждения.

Рецепт из сметаны

Идеален густой сметанный крем для шоколадного бисквита. После промазывания им коржей выпечке лучше дать настояться на протяжении 5 часов. Список компонентов, необходимых для приготовления:

Сначала следует выложить в глубокую посуду заранее охлажденную сметану и взбить ее миксером на минимальной скорости прибора, параллельно с этим насыпать в массу тоненькой струйкой сахар, ванилин. Взбивание должно продолжаться до тех пор, пока не растворятся все сахарные крупинки.

Сливочный и масляный вариант

Сливочный крем идеально подходит для бисквитных тортов, дополняя воздушную выпечку нежной и сочной прослойкой. Еще им удобно украшать десерт. Необходимые продукты:

Молоко надо влить в кастрюлю и вскипятить, а после этого остудить до комнатной температуры. Затем в остывшую жидкость требуется всыпать ванилин, пудру и немного подтаявшее масло. Далее все соединенные компоненты следует взбить до однородности, работая миксером около 5 минут. В получении густого крема важную роль играет масло. Оно должно быть качественным и жирным.

Какой бы ни была выпечка, масляный крем со сгущенкой всегда будет кстати. Список ингредиентов:

Изначально с помощью миксера требуется хорошенько взбить подтаявшее масло, а затем постепенно соединить его со сгущенкой. В завершение в массу добавляется алкоголь. Такой крем получается плотной консистенции и хорошо размазывается по коржам.

При желании сгущенное молоко можно проварить в течение 30 минут, тогда крем получится слегка коричневого цвета.

Карамельный десерт

Крем, приготовленный по этому рецепту, отличается оригинальным вкусом. Для изготовления кулинарного шедевра понадобятся:

В первую очередь 200 граммов сахара надо залить водой и проварить в кастрюле на сильном нагреве до образования темно-янтарного оттенка жидкости. Затем в массу необходимо ввести сливочное масло и быстро перемешать содержимое кастрюли. Когда масло растает, в кастрюлю следует влить мед и снова все размешать.

В отдельную емкость нужно налить молоко, а затем добавить к нему соду, оставшиеся 125 гр сахара и проварить жидкость до полного растворения сахара. Потом в смесь нужно влить ранее приготовленный сладкий (темно-янтарный) сироп. Крем снимается с огня и в него добавляется ванилин.

Лимонная и белковая прослойки

Лимонная прослойка дополнит бисквит кисловатым вкусом и ярким цветом. Потребуются следующие продукты:

Лимоны надо очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Сок и цедра позже пригодятся. В кастрюле — смешать крахмал и сахар, а затем добавить к ним ванилин и лимонную кожуру. Далее в смесь требуется влить воду, лимонный сок, а потом поставить емкость на умеренный огонь.

Теперь в миске следует растереть желтки и добавить к ним, быстро размешивая, половину массы содержимого кастрюли, а далее вылить все обратно в емкость, довести до кипения и проварить около 5 минут. Масса должна загустеть. Потом крем нужно убрать с огня и добавить в него масло. После тщательного перемешивания десерт требуется охладить и использовать по назначению.

Для белковой прослойки необходимы125 мл воды, 1 ст. сахара, 3−4 белка (в зависимости от размера яиц), 1 ст. л. сока лимона. В подходящую кастрюлю нужно высыпать сахар, залить его водой, а потом поставить на медленный нагрев и варить до тех пор, пока из массы можно будет сформировать шарик.

Одновременно с этим белки необходимо взбить в плотную пену и влить к ним лимонный сок. Затем в снятый с огня сироп следует влить взбитые белки и, регулярно помешивая массу, продолжить взбивание до полного охлаждения крема.

Для ускорения этого процесса можно поместить кастрюлю с кремом в емкость с ледяной водой.

С сыром маскарпоне

Необычный крем с сыром и фруктовым пюре прекрасно сочетается с бисквитом. Список продуктов для крема следующий:

Изначально сливки требуется налить в чашу миксера и поместить в морозильник на четверть часа (вместе с венчиком).

Потом в эту же чашу необходимо добавить сыр, сахар, ваниль и взбить все сначала на самой маленькой скорости, а после на максимальной, до образования острых пиков. В конце, в крем добавляется пюре, и масса осторожно перемешивается лопаткой. Храниться такой крем должен в холодильнике.

Желая попробовать что-то новенькое, можно сделать другой крем. Для его приготовления нужны такие продукты, как:

Сливки надо влить в чашу миксера и поставить в морозилку на пару минут, а после добавить к ним сыр, пудру и хорошенько все взбить до получения густого воздушного крема. При этом изначально необходимо работать миксером на минимальной скорости, а далее сменить ее на максимальную.

Печенье следует измельчить в мелкую крошку (блендером) и осторожно соединить его с кремом, воспользовавшись лопаткой. Если крем не будет использоваться сразу, тогда его требуется поместить в холодильник.

Шоколадно-клубничный крем

Оригинальный крем с белым шоколадом и клубникой получается очень вкусным и является простым в приготовлении. Необходимые составляющие:

Клубнику требуется нарезать на маленькие кубики, поместить в сотейник и припустить до испарения жидкости (примерно 15 минут), а далее убрать с огня и остудить. Шоколад необходимо измельчить и растопить на водяной бане, время от времени помешивая, а потом выключить газ и охладить.

Масло нужно соединить с сахарной пудрой и взбить до пышности, воспользовавшись миксером. Затем эту массу надо ввести в шоколад, хорошенько перемешать, а после добавить клубнику и снова все размешать.

Для того чтобы торт получился вкусным и не сухим, его нужно промазывать кремом. Существует множество рецептов различных кремов на любой вкус. Выбрав понравившийся вариант, можно сделать замечательную прослойку для бисквитных коржей.

Originally posted 2018-05-29 09:12:36.

Источник

Крем для бисквитного торта

Вкусный крем – гарантия вкусного торта. Предлагаем подборку самых удачных рецептов крема для бисквита!

Крем для бисквита – вопрос на первый взгляд совершенно элементарный: ну, подумаешь, велика проблема-то, всего лишь смазать испеченные накануне коржи. Бери варенье или сметану – и вперед, все получится. Так-то оно так, но что вы ответите, если вам скажут, что вариантов крема для бисквитного торта может быть десятки и даже сотни? И вот среди них надо отыскать тот, который наиболее отвечает вашим вкусовым предпочтениям?

Чтобы найти свой оптимальный рецепт крема для бисквитного торта, нужно методично и пошагово готовить и готовить новые и новые варианты – методом естественного отбора выживет сильнейший, то есть лучший крем для бисквитных коржей. Разумеется, лучший в вашей личной вселенной. «Волшебная еда» готова поделиться 15-тью проверенными рецептами, которые помогут вам определиться с любимым вариантом.

1. Заварной крем для бисквитного торта

Смешиваем сахар и муку, добавляем яйцо, растираем в однородную массу. Вливаем молоко, перемешиваем, ставим на плиту и увариваем на минимальном огне при постоянном помешивании до легкого «пыхтения». В горячий крем добавляем сливочное масло и ванильную эссенцию. Крем можно использовать после остывания.

2. Сметанный крем для бисквитного торта

Сметанный крем для бисквита – один из абсолютных фаворитов. Его тонкая кислинка прекрасно сочетается со сладостью теста, делает его вкус интереснее и богаче. Приготовление не сложное, однако, следует соблюсти одно важное условие: сметана должна быть хорошего качества и высокой жирности. Желательно, конечно, фермерская или домашняя. Увы, магазинный сметанный продукт неясной этимологии не даст вам порадовать семейство вкусным бисквитным тортом со сметанным кремом.

Источник

Крем для бисквитного торта — 10 рецептов в домашних условиях

Творожный крем для бисквитного торта в домашних условиях

Оригинальный, нежный и не слишком сладкий крем получается из мягкого творога. Продукт подходит для обмазывания бисквитных тортов. Он хорошо пропитывает блюдо и дает приятный вкус и аромат.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Простой и быстрый рецепт сметанного крема для бисквитного торта

Нежный сметанный крем хорошо пропитывает бисквит. Также кондитерская заготовка получается в меру сладкой, не слишком жирной и калорийной. Попробуйте приготовить универсальное лакомство по простому рецепту в домашних условиях.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске соединяем сахарную пудру, ванилин и лимонную кислоту. Размешиваем сухую смесь.

2. Посуду, в которой будем готовить крем, а также венчики миксера, следует заранее положить в холодильник. Желательно, чтобы они были ледяными.

3. Выливаем холодную сметану в подготовленную кастрюлю.

4. Начинаем взбивать сметану. Постепенно подсыпаем сухую смесь.

5. Взбиваем до получения густой массы. Определить готовность можно по появлению пиков.

6. Готовый крем можно хранить в холодильнике до момента его использования.

Как приготовить заварной крем для бисквитного торта

Нежный заварной крем идеально подходит для домашней выпечки. Особенно продукт хорошо сочетается с бисквитным тортом, делая его сочнее и мягче. Приготовить сладкую заготовку для ваших десертов легко и просто.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Просеиваем муку и прогреваем ее на сковороде до 1 минуты.

2. В отдельной глубокой посуде соединяем яйца с сахаром и растопленным сливочным маслом. Взбиваем продукты до однородности, в конце вмешиваем прогретую муку.

3. Вливаем во взбитую массу молоко. Ставим содержимое на плиту, доводим до кипения и после варим на медленном огне 2-3. Постоянно перемешиваем.

4. Готовый густой заварной крем оставляемся остужаться до комнатной температуры. После чего продукт можно использовать в дальнейшем приготовлении торта.

Пошаговый рецепт крема для бисквитного торта со сгущенкой

Сладкий на вкус и легкий по текстуре крем со сгущенкой простой и быстрый в приготовлении. Продукт хорошо пропитывает бисквит, поэтому он идеально подходит для домашних тортов.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Холодную сметану выкладываем в сухую глубокую тарелку. Взбиваем миксером 1-2 минуты.

2. Вливаем в сметану сгущенное молоко, размешиваем и продолжаем работать миксером еще около 5 минут. Масса должна стать более воздушной и увеличиться в объеме.

3. Добавляем в крем растаявшее сливочное масло и еще взбиваем содержимое 1-2 минуты.

4. Когда крем станет более густым, то это подскажет о его готовности. Продукт можно сразу использовать в кулинарных целях.

Очень вкусный сливочный крем для бисквитного торта

Сливочные кремы одни из самых простых в приготовлении, но также они одни из самых вкусных и нежных лакомств. Такая заготовка идеально дополнит домашний бисквитный торт. Десерт станет только оригинальнее и насыщеннее по вкусу.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 7минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Для приготовления сливочного крема необходимо заранее охладить всю посуду, которую будем использовать. Сливки также используем охлажденные. Их наливаем в глубокую миску и взбиваем около 3 минут.

2. Жирные сливки уже немного загустеют. Теперь к ним просеиваем сахарную пудру, добавляем немного ванилина и снова начинаем взбивать. На этот раз увеличиваем время до 4-5 минут, пока не получим густой продукт с пиками.

3. Крем получается очень воздушным и нежным. Его можно сразу наносить на бисквит или же положить на хранение в холодильник.

Йогуртовый крем для бисквитного торта

Если хотите сделать ваш бисквитный торт более легким и не слишком сладким по вкусу, то приготовьте для него йогуртовый крем. Заготовка отлично пропитает выпечку и придаст ей приятный аромат.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В глубокой емкости соединяем йогурт с сахаром. Взбиваем миксером до растворения сухого ингредиента.

2. В отдельной посуде желатин заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения и сразу же снимаем.

3. Даем желатину остыть, затем вливаем его в йогурт вместе со сливками. Продолжаем взбивать до получения пышной массы. Примерно, 5-7 минут.

4. Готовый йогуртовый крем можно сразу использовать или отправить на хранение в холодильник в герметичной посуде.

Простой и вкусный рецепт шоколадного крема для бисквитного торта

Простой шоколадный крем для бисквитного торта приготовить из самых обычных продуктов за считанные минуты. Кулинарная заготовка хорошо пропитываем коржи, а также придает им оригинальный вкус.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В глубокой посуде соединяем какао и сахарную пудру. Перемешиваем сухие ингредиенты между собой.

2. Вливаем сметану и подтаявшее сливочное масло в сухую смесь и начинаем активно взбивать миксером, постепенно увеличивая мощность. Готовим до получения воздушной массы.

3. Крем должен получится легким и слегка густым. До использования по назначению его можно хранить в холодильнике. Желательно, в герметичной таре.

Крем из сгущенки и сливочного масла для бисквитного торта

Густой и жирный крем получается из сгущенного молока и сливочного масла. Продукт хорош для пропитки бисквитного торта, также он придаст оригинальный насыщенный вкус десерту.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло заранее достаем из холодильника и для удобства разрезаем его на небольшие квадратики.

2. Взбиваем размягченное масло миксером, пока продукт не увеличится вдвое.

3. Сперва вливаем в масло половину сгущенки. Добавляем ванилин.

4. Продолжаем взбивать массу до однородности.

5. Вливаем оставшуюся сгущенку и продолжаем работать миксером до получения однородного воздушного крема.

6. Готово! Крем из сгущенного молока и масла можно использовать по назначению.

Крем из сметаны и сгущенки для бисквитного торта

Жидкий крем из сметаны и сгущенного молока подходит для пропитки бисквитных тортов. Заготовка получается легкой и в меру сладкой. Также вас порадует простой и быстрый процесс приготовления.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Сметану выливаем в глубокую посуду и взбиваем на высокой мощности 3-4 минуты. Продукт должен стать более воздушным.

2. Вливаем к сметане сгущенное молоко. Размешиваем оба ингредиента.

3. Добавляем экстракт ванили и немного коньяка. Продолжаем взбивать крем до полной готовности. На это уйдет примерно 5-7 минут.

4. Крем из сметаны и сгущенки сразу готов к дальнейшему применению. Можно пропитывать бисквит.

Банановый крем для бисквитного торта

Быстрый и простой в приготовлении банановый крем идеально пропитает или украсит ваш домашний торт. Десерт получится сладким, с легким фруктовым ароматом. Отличный вариант для оригинального лакомства.

Время готовки: 12 минут

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужные продукты. Сметану выливаем в глубокую удобную посуду. Бананы очищаем от кожуры.

2. Очищенные фрукты нарезаем на небольшие кусочки.

3. Далее банан измельчаем в блендере или разминаем вилкой до состояния кашицы. Если следовать второму способу, то крем получится с небольшими фруктовыми кусочками.

4. Смешиваем банан со сметаной и сахаром, взбиваем блендером или миксером 3-5 минут до получения воздушного однородного крема. Готово, продукт можно использовать для вашего домашнего торта.

Источник