Индукционная плита стеклокерамика в чем разница

Чем стеклокерамическая плита отличается от индукционной и какая лучше

Перед покупкой желательно разобраться, чем отличается простая индукционная плита от электрической со стеклокерамическим верхом. Поверхность обеих моделей изготовлена из стеклокерамики. Однако под стеклянной варочной панелью может находиться электронагреватель или электромагнитная катушка. Плиты, хоть и используются для приготовления еды, но принцип работы у них разный.

Чем отличается индукционная плита от стеклокерамической

Обе модели имеют поверхность из стеклокерамики. Верх плит изготовлен из высокопрочного стекла. Однако модели отличаются по ряду признаков.

Принцип работы

Современные плиты имеют стеклокерамическую поверхность, похожую на стекло. Под варочной панелью может находиться электронагреватель или электромагнитная катушка.

Существуют два основных вида плит со стеклокерамической поверхностью: электроплиты и индукционные. Что у них общего, так это варочная панель, она изготовлена из специального сверхпрочного стекла (церана), способного выдержать падение тяжелых предметов.

Под стеклокерамической поверхностью электроплиты находится электронагреватель (спиральный, галогеновый, ленточный), в ходе работы выделяющий тепловую энергию. Тепло проходит через стекло и нагревает кастрюлю. Поверхность стеклокерамической электроплиты в процессе работы всегда горячая.

Экономия электроэнергии

Сэкономить электрическую энергию в данном случае не удастся. Обе модели расходуют много электричества. Однако почти вся энергия тратится исключительно на процесс приготовления пищи.

Мощность конфорки каждой модели зависит от диаметра варочной зоны и равна от 1 до 2,5 кВт. В электроплитах энергия тратится на нагрев поверхности и посуды. В индукционных моделях нагревается только кастрюля, то есть электроэнергия расходуется более экономно (меньше на 20-30 %).

Проблема может заключаться не только в количестве кВт, но и в способности электропроводки выдержать потребляемую техникой мощность. При использовании неприспособленной проводки возможно короткое замыкание.

Быстрота нагревания поверхности

Так как индукционная плита сразу нагревает кастрюлю, то ее скорость нагрева будет выше. Электроплите приходится вначале разогреть варочную поверхность, а уже потом — поставленную на конфорку посуду. Разница нагревания составляет всего несколько секунд. В нагретой посуде вода в количестве 1,5 литра закипает за 3 минуты.

При выключении индукционной модели практически сразу останавливается процесс приготовления пищи. Электроплита еще какое-то время будет теплой, ее более продолжительное охлаждение используется для томления блюда.

Безопасность эксплуатации

Опасность, в первую очередь, представляет нагретая варочная панель электроплиты. В процессе работы она нагревается до 500 градусов. Дотрагиваться до разогретой красной конфорки строго запрещено.

После выключения стеклянная керамическая основа электроплиты какое-то время остается горячей. Красный кружок на поверхности привлекает внимание детей, которым так и хочется прикоснуться к нему. По выключенной, но горячей панели может пройтись кошка. Соответственно, при использовании электроплиты рекомендуется соблюдать правила безопасной эксплуатации.

Поверхность индукционной плиты холодная, как в процессе приготовления пищи, так и после выключения. Правда, по неосторожности можно обжечься об оставленную на варочной панели кастрюлю.

Автоматическое выключение

Стандартные модели оснащены таймером, благодаря которому можно задать время приготовления пищи. По окончании заданного времени раздается звуковой сигнал. В меню новых моделей включены дополнительные функции. Например, плитки имеют режим под названием «Автоматическое выключение» через 4-5 часов.

Требование к посуде

На электроплите разрешается готовить еду в любой посуде. Главное, чтобы у нее было ровное дно, так как любые неровности влияют на качество приготовления блюда. На электроплиту разрешается ставить эмалированную, нержавеющую, стеклянную, глиняную посуду. Нагретая конфорка отдает тепло любому предмету, стоящему на варочной панели.

Рекомендуемая для индукционных плит посуда:

При использовании плит с эффектом индукции рекомендуется обращать внимание на диаметр дна (рекомендуемый 8-12 см). Для индукционных моделей выпускают специальную посуду, имеющую на ценнике маркировку «Induction». Если в доме нет подходящей кастрюли, можно использовать металлический диск-переходник. Правда, в случае применения такого посредника возрастет расход электроэнергии. Идеальная посуда для моделей с электромагнитной катушкой — чугунные кастрюли и сковородки с толстым дном (6 мм).

Многофункциональность

Последние модели индукционных плит похожи на монитор компьютера. Стеклокерамическая поверхность используется как дисплей. Сенсорный экран позволяет зайти в меню и выбрать нужную опцию или информацию. Можно даже подключить плиту к системе «Умный дом» и дистанционно управлять ею через смартфон. На нагревающейся поверхности электроплиты информационный дисплей отсутствует.

Зато последние версии обеих моделей имеют сенсорное меню. Кнопочное управление давно осталось в прошлом. Обе модели имеют опцию под названием «Поддержание тепла», то есть можно задать время, на протяжении которого приготовленное блюдо будет слегка подогреваться. Кроме того, в меню этих двух видов плит есть функция приостановки приготовления пищи. Включив паузу, можно ненадолго отлучиться, а вернувшись, продолжить варку (жарку). У обеих моделей имеется функция блокировки, благодаря которой маленькие дети не смогут без помощи взрослых включить плиту.

Во всех индукционных версиях есть опция «Booster». Эта функция позволяет увеличить мощность одной конфорки за счет уменьшения нагрева других варочных зон. Модель с электромагнитной катушкой имеет еще одну полезную функцию под названием «Распознание еды». Оставленный на варочной панели телефон с металлическим корпусом не нагреется, так как плита просто не включится.

Обслуживание и уход за плитами

Индукционная модель не требует какого-то специального обслуживания. Главное — вовремя убирать грязь с варочной поверхности, пока она не засохла. Загрязнения можно протирать салфетками или бумажными полотенцами. Пользоваться средством для мытья посуды не рекомендуется, на поверхности могут остаться разводы. Лучше отполировать варочную панель с помощью стеклоочистителя.

С электроплитой куда больше хлопот. Пролившаяся на горячую поверхность еда сразу же пригорает. Прежде чем оттереть загрязнения, нужно остудить варочную панель. Остатки еды убирают с помощью влажной тряпки. Использовать металлические щетки строго запрещено. Нельзя даже тереть стеклокерамику абразивными порошками. Для въевшейся грязи используют специальный прибор под названием «Скребок для чистки стеклокерамики».

Эргономика и дизайн

Обе модели имеют современный вид, эргономичный дизайн. Бытовая техника выполнена (на выбор) в сером, черном, коричневом или белом цвете. Плиты со стеклянной варочной панелью отлично вписываются в интерьер любой кухни и занимают минимум пространства. На выключенную холодную поверхность можно поставить стаканы, тарелки, продукты.

Посторонние звуки и шум

Электроплиты работают бесшумно. При использовании индукционных плит можно услышать потрескивание. Правда, источником шума является не техника, а посуда. Если еда готовится в кастрюле с тонкой стенкой и толстым дном, то причина гула — разница температуры расширения разнородных материалов. Блюда на таких плитах лучше готовить в однородной чугунной или эмалированной посуде. Источником возникновения шума в «индукционках» может быть работающий кулер, охлаждающий электромагнитную катушку. Его звук напоминает звучание вентилятора компьютера.

Вредное воздействие на человека

Бытует мнение, будто магнитное поле индукционной модели представляет опасность. Однако это не так. Частота магнитного поля такой техники не вредит здоровью человека и составляет 20-100 кГц. Однако людям, пользующимся кардиостимуляторами, лучше не приближаться к «индукционке» ближе, чем на 0,5 метра. Электроплита не излучает никаких опасных электромагнитных волн, но может стать причиной ожога, если прикоснуться рукой к раскаленной поверхности.

Стоимость плит зависит от комплектации и стартует от 20 долларов. «Индукционки» дороже электроплит на 50 %. Последние модели с сенсорным дисплеем стоят около 4 000 долларов. Максимальная цена электроплит — 700 долларов.

Преимущества и минусы каждой плиты

Какую модель лучше выбрать

Если ориентироваться исключительно на цену, то дешевле обойдется электроплита со стеклокерамической поверхностью. Однако расход электроэнергии ниже у индукционных моделей. Дизайн обеих плит одинаковый. Зато владельцы электроплиты для приготовления еды вправе использовать любую имеющуюся в доме посуду.

«Индукционки» более требовательны к выбору кастрюль и сковородок, а еще они в ходе работы гудят. Прежде чем купить дорогую модель, желательно протестировать дешевую однотипную версию. Если пробная плита понравится, можно совершать более дорогостоящую покупку.

Краткая сравнительная таблица

Источник

Индукционная и стеклокерамическая плита — отличия и сравнение. А также принцип работы, плюсы и минусы

На рынке кухонного оборудования можно встретить стеклокерамические и индукционные электроплиты. Разобраться с тем, какой именно прибор подойдет больше, поможет обзор моделей.

При выборе новой плиты каждый покупатель задается вопросом, какую модель лучше приобрести: более простое электрическое устройство со стеклокерамической поверхностью или усовершенствованный гаджет индукционного типа.

Несмотря на то, что по своему внешнему виду и габаритам конструкции очень похожи, каждый агрегат имеет свои положительные и отрицательные качества, которые могут стать решающими.

Чтобы выбрать оптимальный вариант, стоит сравнить современные модели кухонных плит, узнав об их принципе работы, особенностях и ключевых достоинствах.

Навигация по странице:

Принцип работы и особенности стеклокерамических плит

В отличие от привычных электродевайсов, стеклокерамические приборы имеют идеально гладкую зеркальную поверхность, обладающую повышенной прочностью и способностью выдерживать удары любой силы.

Принцип работы такого устройства схож с механизмом действия классической плиты с чугунными конфорками.

Основные рабочие элементы плиты нагреваются при помощи трубчатого электрического нагревателя.

После этого от него через стеклокерамическую поверхность проходит тепло, нагревающее установленную на поверхность посуду.

Дополнительно в стеклокерамические приборы монтируются галогеновые конфорки с тепловыделяющими лампочками, которые нагреваются от сплавленной ленты.

Главными особенностями электроплит со стеклокерамической поверхностью эксперты называют:

Принцип работы и особенности индукционных плит

Таким образом, в процессе работы расположенных под варочной поверхностью катушек осуществляется нагрев посуды, в которой присутствует определенное количество ферромагнитных частиц.

Сама варочная поверхность остается холодной.

Остановив свой выбор на индукционном оборудовании, важно помнить, что для приготовления пищи придется приобрести специальную посуду или адаптер, позволяющий быстро и равномерно нагревать кухонную утварь.

Среди особенностей индукционного оборудования можно выделить такие пункты, как:

Преимущества и недостатки моделей

Основным минусом электрических стеклокерамических плит является необходимость тщательного, но бережного очищения при помощи специальных инструментов и моющих средств с определенным химическим составом.

В противном случае на варочной поверхности начнут появляться микроцарапинки.

Недостатками плит индукционного типа пользователи называют необходимость подбора подходящей посуды и высокую стоимость оборудования.

Кроме того, могут возникнуть сложности и с установкой прибора – его нельзя ставить рядом со стиральной или посудомоечной машинками, поскольку такое соседство может крайне негативно повлиять на работу других агрегатов.

Сравнительные характеристики и отличия

Чтобы не ошибиться в выборе устройства, нужно обратить особое внимание на основные технические параметры и отличия стеклокерамических и индукционных моделей.

Удобнее всего сделать сравнение и увидеть в чем разница при помощи небольшой таблицы.

Какую модель лучше выбрать?

Желая приобрести бюджетное оборудование, с которым будет легко и удобно работать, специалисты советуют остановиться на стеклокерамической модели.

Тем не менее, если покупатель хочет сэкономить время и силы, лучше приобрести плиту индукционного типа.

Агрегат будет стоить дороже, однако благодаря автоматическому регулированию температуры конфорок и внушительному перечню полезных опций пользователь получит удовольствие от работы.

ТОП-3 лучших стеклокерамических плит

Gorenje EC 5121 WG-B

Ультрасовременное устройство, без которого не обойтись любителям вкусных домашних блюд.

Стеклокерамическая электроплита с вместительным духовым шкафом, который пользователю не придется очищать вручную от загрязнений.

Для устранения агрегата от потеков потребуется нажать на кнопку – внутреннее пространство автоматически очистится при помощи горячего пара.

Приготовить большое количество блюд, не потратив при этом много времени, позволит большая рабочая зона с удобно расположенными конфорками.

Технические характеристики:

Преимущества

Недостатки

Hansa FCCW53000

Премиальная модель, выделяющаяся удобством использования и высоким уровнем безопасности.

Привлекательная электрическая плита, удачно объединившая в себе современный дизайн, высокую мощность и долговечность.

Прибор снабжен индикаторами остаточного тепла, вместительным ящиком для хранения посуды и 4 гладкими конфорками, легко поддающимися очищению.

Для комфортного и быстрого приготовления пищи агрегат дополнен эргономичными поворотными переключателями.

Технические характеристики:

Преимущества

Недостатки

Electrolux EKC 952903 X

Высокомощный электроагрегат, нацеленный на продолжительную и бесперебойную работу.

Эффектная полноразмерная плита с электрогрилем, небольшим дисплеем и таймером, снабженная четырьмя электрическими конфорками.

Несмотря на свои размеры, конструкция совершенно не выглядит громоздкой и прекрасно дополняет любой кухонный интерьер.

Для удобного контроля за процессом приготовления разнообразных блюд электроустройство дополнено подсветкой внутреннего пространства.

Технические характеристики:

Преимущества

Недостатки

ТОП-3 лучших индукционных плит

Beko FSM 69300 GXT

Долговечная и безопасная в работе конструкция, идеально подходящая для установки на большой кухне.

Отдельностоящая четырехконфорочная индукционная плита с 8 рабочими режимами, дверцей духовки с тремя стеклами, а также эмалированным внутренним покрытием камеры, которое очень легко очищать от грязи.

Конструкция дополнена электрическим грилем, индикаторами остаточного тепла для определения температуры поверхности и специальной программой для равномерного пропекания кусочков.

Технические характеристики:

Преимущества

Недостатки

GEFEST 6570-04

Усовершенствованный гаджет, который станет превосходным кухонным помощником в создании настоящих кулинарных шедевров.

Индукционная плита с четырьмя мощными зонами нагрева, снабженная индикаторами остаточного тепла для безопасного использования и исключения возможности получить ожог.

Устройство оснащено функцией автоматического защитного отключения и блокировкой электронной панели управления от детей младшего возраста.

В наличии присутствует ящик для посуды.

Технические характеристики:

Преимущества

Недостатки

Electrolux EKI 954901 X

Простое в использовании устройство, снабженное всеми необходимыми для комфортной работы функциями и программами.

Электроплита с индукционной варочной поверхностью и мощной духовкой, оборудованной вентилятором охлаждения и яркой подсветкой.

Для компактного хранения кухонной утвари аппарат снабжен вместительным хозяйственным отсеком.

Равномерное распределение горячего воздуха по камере обеспечивает наличие конвектора.

Технические характеристики:

Преимущества

Недостатки

Выводы

Выбирая между электрической стеклокерамической плитой и усовершенствованным устройством индукционного типа, необходимо помнить о следующих нюансах:

Полезное видео

Из данного видео вы узнаете какую плиту лучше выбрать — индукционную или электрическую:

Источник