Индукционный нагрев в мультиварке что это

Преимущества индукционной мультиварки

Ярким примером развития технического прогресса в современном мире является индукционная мультиварка. Все новые модели и типы устройств расширяют и так довольно широкий ассортимент этих бытовых приборов. Индукционный тип нагрева – вот что отличает их от обычных мультиварок, работающих на ТЭН.

Принцип работы

В отличие от ТЭН, индукционный нагрев пищи в мультиварке происходит за счет магнитного поля. В целом принцип действия схож с работой обычной микроволновой печки. Это устройство нагревает одновременно как чашу, так и продукты, поэтому количество потребляемой электроэнергии уменьшается.

Индукционная мультиварка не может сделать хрустящую корочку, так как продукты прогреваются максимум до 100 градусов. Естественно, в таких устройствах присутствует функция жарки, поэтому корочку на прежде обжаренном мясе или, например, картошке вы все же получите.

Плюсы и минусы устройства

Есть несколько плюсов, которые отмечают в современных устройствах:

Новое программное обеспечение позволяет открыть новые горизонты в добавлении собственных рецептов к уже существующим программам.

К минусам таких бытовых приборов относят только его высокую цену. Прибор новый, имеет широкий набор функций, которые входят в базовую комплектацию почти всех устройств. В них почти всегда многослойное покрытие чаши с защитой от механического воздействия. Все эти факторы очень сильно влияют на цену, поэтому если вы не жалеете денег на качественного кухонного помощника – индукционная мультиварка ваш выбор.

Обзор яркого представителя такого типа приборов

Bork U701 заметно выделяется на фоне других моделей индукционных мультиварок. В глаза сразу бросается интересный, стильный дизайн. Хорошее качество сборки и многофункциональность тоже стоит отнести к плюсам этого бытового прибора.

Оборудована данная мультиварка индукционным нагревательным элементов, в комплекте идет чаша с общим объемом в 3 литра. Имеется качественное, многослойное покрытие чаши и удобные не нагревающиеся ручки. В комплекте есть мерный стакан, ложка для перемешивания, решетка для готовки на пару и книга с рецептами.

Мультиварка индукционная Bork U701

В целом это отличный представитель современных помощников на кухне. Хорошее сочетание цена-качество, отличное исполнение, качественные материалы, а также наличие хорошего программного обеспечения вывели данную модель в топ продаж.

Мультиварки с индукционным нагревом – будущее всех мультиварок. Естественно, пока эта технология дорогая, но, как и все новое, со временем и эти устройства будут доступны всем. По сути, это усовершенствованная мультиварка, в производстве которой учли все недостатки прошлых изобретений.

Источник

5 недорогих индукционных мультиварок: экономия и скорость

В чем «фишка»?

Индукционный способ нагрева всегда означает высокий КПД. Обычно как все происходит? Нагревается ТЭН, от него – чаша (и одновременно другие части прибора, которые греть-то и не требуется). На все это нужны время и энергия, приготовление начинается далеко не сразу. В индукционных мультиварках нагревается непосредственно дно чаши, заданная температура устанавливается очень быстро. Это очень и очень здорово при приготовлении всех блюд, но особенно мяса, рыбы и всего, где требуется быстрое обжаривание, – например, овощей для блюд азиатской кухни и самых обычных супов. Кроме того, индукционная мультиварка может точно поддерживать нужный уровень мощности. Обычная же «ловит» нужную точку, попеременно включая нагрев и давая остыть ТЭНу.

Высокая мощность – а будет ли экономия?

Максимальная потребляемая мощность индукционных мультиварок выше, чем у обычных, с ТЭНом, – 1200–1400 Вт против 600–1000 Вт, поэтому говорить о существенной экономии электроэнергии вряд ли можно. Другое дело – время приготовления, оно действительно сокращается.

3D-нагрев – есть ли он в индукционных мультиварках?

Большинство производителей моделей, о которых мы расскажем, пишут про 3D-нагрев, но суть его всегда сводилась к встроенному в крышку ТЭНу — чтобы греть сверху. Таких нагревательных элементов в большинстве этих моделях нет, поэтому имеется ввиду, скорее всего, просто замкнутый теплообмен внутри емкости.

Источник

Мультиварка с индукционным нагревом

Хотите тратить еще меньше времени на приготовление еды? А вы цените безопасность и меньшую нагрузку на электросеть? Тогда мультиварка с индукционным нагревом – правильный выбор. Современные модели особенно удобны тем, что теперь вы можете управлять центральным процессором. Он задает необходимую температуру и влажность. Встроенная голосовая подсказка комментирует происходящие процессы, дает советы, предупреждает о предстоящих операциях. Новые мультиварки относятся к категории премиум-класса. Их средняя цена составляет 15 000 рублей.

Многие не успели привыкнуть к обычной мультиварке, а производители предлагают уже улучшенную версию под названием «индукционная». Что это – дань уважения избалованным покупателям, оптимизированная технология с повышенным удобством или хитрый маркетинговый трюк?

Принцип работы, отличия от обычной

Чтобы понять, что такое мультиварка с индукционным нагревом, нужно учитывать принцип ее работы. Не вдаваясь в техническую терминологию, достаточно указать, что пища нагревается электромагнитным полем. Нагревательный элемент представляет собой чашу из специального сплава, в которой готовятся блюда. Он нагревается переменным электрическим (индуктивным) полем, создаваемым электромагнитом.

В этом главное отличие от обычных мультиварок, в которых за аналогичный процесс отвечает ТЭН. На стенках чаши снизу установлен трубчатый электронагреватель, который нагревает продукты.

Принцип работы индукционных устройств аналогичен принципу действия микроволновых печей. То есть и емкость, и еда нагреваются одновременно. При этом уменьшается количество потребляемой электроэнергии.

Выбор, эксплуатация

При выборе индукционной мультиварки важны следующие параметры:

Мультиварка с индукционным нагревом мало чем отличается от обычной.

Пользоваться такой мультиваркой несложно, так как она ничем не отличается от обычных моделей (кроме расширенного функционала). Для приготовления простых блюд, например, каши или супа, достаточно нажать несколько кнопок. Об особенностях той или иной модели вы узнаете из инструкции.

Индукционная мультиварка: преимущества, недостатки

Чтобы подтвердить, что мультиварка с индукционным нагревом – это полезное, удобное, практичное устройство, а главное качественно выигрышное (от аналогов с ТЭНом) производители отмечают ряд преимуществ таких моделей:

Такая мультиварка использует меньше энергии

Мультиварка с индукционным нагревом не сотворит хрустящую корочку из-за того, что максимальный разогрев продуктов составляет 100 ° С. В таких приборах есть режим жарки, так что для предварительно обжаренного мяса или картошки вы все равно корочку получите.

Еще один минус – цена. Данная новинка на российском рынке имеет ряд дополнительных функций, улучшенную формулу управления и приготовления, поэтому цена индукционных устройств намного выше классических. Это своеобразный «айфон» среди мультиварок. Средняя стоимость «улучшенных» устройств – 15 000 рублей, аналог со встроенным ТЭНом можно купить за 5 000-8 000 рублей.

Источник

Индукционные мультиварки: как выбрать, рейтинг лучших 2022 года

Лучшие индукционные мультиварки 2022 года представлены дорогими и бюджетными моделями. Чтобы правильно выбрать устройство, нужно изучить особенности техники и важные параметры.

Что такое индукционный нагрев в мультиварке

Индукционная мультиварка значит устройство, в котором нагрев происходит за счет магнитного поля — так же, как в микроволновке. В отличие от обычных агрегатов, оснащенных ТЭНом, в таком приборе при включении одновременно повышается температура самой чаши и находящихся в ней продуктов.

Индукционная мультиварка обеспечивает равномерный нагрев пищи при экономном расходе электроэнергии. Продукты полностью сохраняют вкус, запах и пользу. Если приготовление происходит под давлением в режиме скороварки, то получить нужное блюдо удается в полтора раза быстрее, чем в обычной мультиварке.

Внимание! Индукционный агрегат прогревает продукты максимум до 100 °С и обычно не позволяет создать хрустящей корочки.

Какую индукционную мультиварку выбрать

Перед покупкой индукционной мультиварки необходимо оценить ее технические параметры. Обращать внимание необходимо на несколько моментов.

Мощность

Бытовые индукционные мультиварки обладают мощностью в пределах 450-1500 Вт. От показателя зависит скорость нагрева чаши, поэтому по возможности рекомендуется выбирать модели с наибольшей производительностью.

Если мультиварка оснащена емкостью на 2-3 л, то будет достаточно мощности около 800 Вт. Если объем чаши составляет 5=6 л, лучше выбрать устройство с производительностью 1000-1500 Вт.

Вместительность

Выбирать объем мультиварки необходимо в соответствии с собственными потребностями. Для индивидуального использования обычно достаточно агрегата на 2-4 л, для большой семьи лучше купить модель с чашей на 5-6 л.

Количество программ

Индукционная мультиварка может поддерживать 6-100 встроенных режимов. Чем больше программ предусмотрено в приборе, тем выше его функциональность. Но при выборе рекомендуется подумать, действительно ли многочисленные режимы окажутся востребованными, чтобы не переплачивать за лишние возможности.

Лучшими считаются мультиварки с возможностью ручной настройки времени и температуры

Покрытие чаши

У большинства индукционных мультиварок чаши стальные и алюминиевые с тефлоновым или керамическим покрытием. Последнее считается более долговечным и не так быстро покрывается царапинами. Но при этом керамика боится ударов и падений с высоты.

Материал корпуса

Мультиварка в пластиковом корпусе стоит дешевле, чем агрегат из нержавеющей стали, но требует тщательного ухода и может впитывать запахи. Металлические устройства выглядят солиднее, не покрываются царапинами, и за ними проще ухаживать. Однако цена на такие модели выше, и сами приборы тяжелее.

Качество изготовления крышки

При выборе индукционной мультиварки важно внимательно осмотреть ее крышку. Желательно, чтобы хотя бы внутренняя часть была съемной, поскольку ее придется часто мыть. Перед покупкой необходимо убедиться, что крышка не имеет люфта и щелей, хорошо и надежно прилегает, а ее крепление к корпусу сделано из толстой прочной пластмассы.

Рейтинг лучших моделей индукционных мультиварок 2022 года

Лучшие индукционные мультиварки могут стоить достаточно дорого. Но к их преимуществам относят широкую функциональность и повышенную долговечность.

Tefal RK905A32

Индукционная мультиварка 1200 Вт поддерживает 20 автоматических программ. Подходит для приготовления супов, каш, вторых блюд и йогуртов. Равномерно распределяет температуру внутри чаши и обеспечивает быструю обработку продуктов.

Внимание! Мультиварка Tefal поддерживает функцию перемешивания пищи во время приготовления.

Источник

10 лучших индукционных мультиварок — рейтинг на 2021-й год

С момента своего появления на рынке бытовой кухонной техники мультиварки не теряют своей популярности. Пользователи по достоинству оценили удобство и универсальность этих приборов в приготовлении пищи. Производителям же остается только улучшать свои модели, используя более совершенные технологии. Одним из таких новшеств стало использование индукционного нагрева в работе мультиварки.

Фото: comfy.ua

В индукционной мультиварке вместо классического нагревательного элемента используется индуктор, создающий внутри корпуса электромагнитное поле. Под действием этого поля моментально нагревается чаша, изготовленная из специального ферромагнитного сплава.

При индукционном нагреве появляется очевидный ряд преимуществ, по сравнению с обычными тэновыми приборами:

Визуально индукционная мультиварка не отличается от классической.

К конструкционным и другим отличиям относятся:

По функционалу индукционные мультиварки делятся на:

При выборе кухонного гаджета стоит обращать внимание на такие параметры как:

Представляем рейтинг индукционных мультиварок 2021. Лучшие 10 моделей, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.

10 Redmond RMC-IHM301

На десятом месте мультиварка REDMOND RMC-IHM301, выполняющая оптимальный набор программ. Для модели доступны все основные технологии приготовления блюд. Всего в ее арсенале 40 программ, 11 из которых автоматические. Мощность 1250 Вт.

Для авторских рецептов предусмотрена программа Мультиповар, с индивидуальной установкой температуры и времени, на свое усмотрение. Диапазон температурного режима здесь 35-180 градусов, с шагом в 5°. Благодаря наличию Мультиповара доступна технология sous-vide. Мультиварка выполняет сложные программы, например Хлеб, с предварительной расстойкой теста.

Функция МастрешефЛайт позволяет корректировать процесс приготовления в рамках автопрограмм. У модели есть функция Автоподогрева, с возможностью предварительного отключения, отсрочка старта до 24 часов.

Прибор выполнен в стальном овальном корпусе, с сенсорной панелью управления на верхней плоскости. Практичные элементы съемные клапан для пара и внутренняя часть крышки, которые легко мыть. Чаша с номинальным объемом 4 л имеет полезный объем 2,8 л. Особенность чаши специальная для индукционного нагрева форма, японское антипригарное покрытие Daikin.

Владельцы прибора к преимуществам модели относят быстрый, равномерный нагрев, экономию времени для приготовления пищи, эргономичность, доступную стоимость.

9 Redmond RMC-IHM302

На девятом месте еще одна мультиварка от REDMOND RMC-IHM302, более новая модификация модели с десятой позиции. Прибор имеет вытянутую овальную форму, выполнен в корпусе из металла и черного пластика.

Многофункциональное устройство оснащено 11 автоматическими программами, 29 программ используются с ручными настройками. С их помощью можно быстро и легко приготовить самые разнообразные блюда, от плова, до мясного бифштекса, хлеба и варенья. Для модели доступны все технологии приготовления, включая готовку под вакуумом.

Устройство оснащено функциями Мультиповара и МастершефЛайт, для готовки по своим рецептам и возможности менять настройки автопрограмм. Есть широкий набор дополнительных функций. Отсрочка старта до 24 часов, автоподогрев с возможностью предварительного отключения. Предусмотрено отключение звуковой индикации и блокировка панели управления.

Чаша мультиварки имеет специальную сферическую форму, оснащена фирменными антипригарным покрытием Daikin. При номинальном объеме 4 л полезный объем составляет 3 л. Модель оснащена съемными паровым клапаном и внутренней крышкой, которые легко мыть. Потребляемая мощность прибора 1250 Вт.

Среди достоинств модели пользователи называют разнообразие функций и настроек, компактные габариты, качество чаши и ее способность сохранять тепло. Многим нравится дизайн и простота управления.

8 Tefal RK802B32

На восьмом месте расположилась мультиварка Tefal RK802B32, обладающая свойством точного и эффективного контроля температуры. Такого результата удается достичь благодаря сочетанию индукционного нагрева и технологии сферической чаши. Процесс приготовления пищи происходит быстро и равномерно, в идеальных условиях.

К преимуществам модели можно отнести качество пятислойной чаши с покрытием non-stick, емкостью 5 литров. Мультиварка выполняет 41 программу различной сложности, 12 из которых автоматические. Оснащена интеллектуальной системой Fuzzy Logic. Доступны ручные настройки температуры и времени приготовления, с возможностью сохранения их в памяти устройства. Есть функция подогрева и отложенный старт до 24 часов.

Управление прибором осуществляется с помощью удобной электронной панели управления, расположенной на верхней части корпуса. Дизайн изделия современный, в стиле металлик, корпус прямоугольной формы с плавными линиями.

По мнению пользователей, модель отличается надежностью в работе, качеством материалов. Отмечают высокую скорость приготовления, простое, комфортное управление, приятный дизайн.

7 Redmond RMC-IHM303

На седьмом месте мультиварка REDMOND RMC-IHM303, с самым широким функционалом в своей линейке, мощностью 1200 Вт. Модель выполняет 160 программ, 15 из которых автоматические, для 145 предусмотрены ручные настройки.

Гаджет поддерживает все технологии приготовления пищи, в том числе вакуум, готовку на пару. В автоматическом режиме можно приготовить йогурт, выпекать хлеб. Мультиповар позволяет готовить по индивидуальным рецептам, сложные и редкие блюда. С помощью МастершефЛайт доступно изменение уже запущенных программ.

Функционал дополнен такими полезными опциями как Отсрочка старта до 24 часов, Автоподогрев и Разогрев до 12 часов. Есть возможность заблокировать панель управления, отключить звуковую индикацию.

Прибор оснащен вместительной 5-литровой чашей, имеющей многослойную структуру. Внутренняя часть с качественным антипригарным покрытием Daikin, снаружи также нанесено двухслойное защитное покрытие. Среди особенностей конструкции, которые делают использование гаджета более комфортным, съемный клапан для пара и внутренняя крышка. Дисплей расположен на верхней панели, имеет яркую индикацию.

По мнению пользователей, у этой модели хорошее сочетание цена/качество. Среди преимуществ широкий набор функций, вкус приготовленных блюд, удобное управление и приятный дизайн.

6 Xiaomi Mi Induction Heating Rice Cooker IHFB01CM

На шестой строчке рейтинга умный кухонный гаджет от Xiaomi Mi Induction Heating Rice Cooker IHFB01CM. Мультиварка-рисоварка с управлением через Wi-Fi умеет приготовить рис более чем по 3000 рецептов, и более 200 других разнообразных блюд.

Функционал модели включает возможность приготовления пищи на пару, контроль системы огня, автоматическое сохранения тепла. Для блюда можно выбрать степень готовности, по своим вкусовым предпочтениям. Через приложение MiJia возможно корректировать процесс готовки по стандартным программам, или создавать собственные блюда.

Чаша для мультиварки отличается высоким качеством, с толстыми стенками, антипригарным покрытием Daikin. Емкость чаши 4 л, но полезный объем в пределах 3 л. Модель может похвастаться необычным, привлекательным дизайном. Все элементы прямоугольного корпуса белоснежные, включая индикацию панели управления на верхней части корпуса. Выделяется только кнопка Старт с надписью красного цвета.

По отзывам пользователей, мультиварка готовит быстро, вкусно и разнообразно, отличный вариант для любителей технологичных гаджетов. Экономно расходует энергию, потребляемая мощность 1130 Вт. На высоте качество материалов и сборки, удобство ухода за прибором и использования.

5 Tefal RK905A32

Пятую строчку рейтинга занимает мультиварка Tefal RK905A32, с функцией перемешивания с помощью съёмной лопатки, мощностью 1200 Вт. Модель выделяется новым дизайном, прямоугольный корпус с лаконичными плавными линиями имеет глянцевое покрытие. Крупная панель управления совмещена с крышкой.

Функционал модели поддерживает 36 режимов, 21 из них автоматические. Из особенных программ можно отметить Су-вид, Тесто, Рис/Ризотто, Разморозка и некоторые другие. Доступны настройки приготовления в зависимости от типа продуктов, ручной режим. Последний предполагает использование температур в диапазоне 40 — 160 градусов, с шагом в 10°, времени от 5 минут до 9 часов.

Предусмотрены в устройстве полезные функции подогрева, отложенного старта. Отдельного внимания заслуживает интеллектуальная программа автоматической очистки, существенно облегчающая уход за мультиваркой.

Покупателей привлекает качественная вместительная 5-литровая чаша прибора, с толщиной стенок 2 мм и надежным антипригарным покрытием. Сферическая форма емкости способствует равномерной циркуляции тепла.

По мнению пользователей, готовит мультиварка хорошо, быстро, ничего не пригорает. Выбор блюд разнообразный. Сборка и материалы качественные. Замечания есть к длинному алгоритму выбора программ.

4 Bosch AutoCook MUC48W68RU

Продолжает рейтинг мультиварка Bosch AutoCook MUC48W68RU, привлекающая взгляд стильным, премиальным дизайном. Модель имеет овальные формы, для корпуса использованы металл и глянцевый белый пластик. Особенные элементы панель управления с разноцветной световой индикацией и большое смотровое окошко на верхней плоскости.

Особенностью функциональной части прибора являются 48 программ с гибкими настройками и возможностью изменять параметры индивидуально. Основных автопрограмм 16 и для каждой из них предусмотрено три варианты по времени исполнения (короткая, средняя длинная). Отложенный старт и подогрев в каждой программе имеют индивидуальные параметры. В памяти прибора предусмотрено две ячейки для создания собственных программ.

Хорошим качеством отличается чаша для приготовления, из толстой стали с антипригарным покрытием. Рабочий объем ее составляет 4 л. Модель имеет расширенную комплектацию, включающую помимо стандартных предметов корзинку для жарки во фритюре. Есть также двухуровневая вместительная корзина для приготовления на пару.

К достоинствам модели пользователи относят многофункциональность и гибкость в настройках, удобное управление, быстрый нагрев, вкусные блюда, простоту ухода за прибором.

3 Tefal RK807D32

Модель Tefal RK807D32 с чашей на 5 литров и мощностью 1200 Вт открывает тройку лидеров. Мультиварка отличается солидными габаритами. Выполнена в пластиковом овальном корпусе цвета металлик с элементами черного, с оригинальным оформлением поверхности откидной крышки.

Индукционный нагрев, точная регулировка температуры и характеристики чаши обеспечивают быстрый и эффективный процесс приготовления пищи. Чаша имеет сферическую форму, для равномерного прогрева. Толщина семислойных стенок составляет 3 мм, два слоя антипригарные.

Функционал модели включает 44 разнообразных программы, поддерживающих все популярные технологии приготовления. Использована умная технология Fuzzy Logic. В некоторых режимах есть возможность изменять на свое усмотрение время и температуру. С Мультиповаром можно готовить по своим рецептам. Имеется опция автоматического поддержания тепла с возможностью предварительного отключения и отсроченного старта до 24 часов.

К элементам удобства можно отнести верхнее расположение панели управления, с интуитивно понятными кнопками и индикацией. Съемный клапан, внутреннюю крышку, чашу можно мыть в посудомоечной машине, уход за прибором не составляет проблем.

По мнению пользователей, с этой моделью можно готовить быстро, вкусно и разнообразно. В эксплуатации гаджет надежный.

2 Cuckoo CMC-HE1055F

На втором месте премиальная модель южнокорейского бренда Cuckoo CMC-HE1055F с технологией 3D-нагрева и высококачественной 5-литровой чашей. Мультиварка готовит под давлением пара, и функционирует как медленноварка. Мощность прибора 1400 Вт.

Набор программ состоит из 9 автоматических, среди которых отдельно стоит отметить Рис и Суши рис по оригинальным корейским рецептам. Для самостоятельных настроек используется Мультиповар, Йогурт. Пароварка и Медленноварка имеют два уровня настроек температуры, Поджарка и Духовка — три уровня. Режим Русская печь учитывает особенности блюд славянской кухни.

Среди функциональных возможностей модели есть Отложенный старт до 13 часов, режимы разогрева и поддержания тепла. Для удобства ухода предусмотрено автоматическое очищение паром. Для безопасности — система мягкого выброса пара, три контура защиты от избыточного давления.

В конструкции предусмотрены такие элементы комфорта как часы с текущим временем, контейнер для конденсата, регулируемый голосовой помощник. Большая информативная панель управления расположена на передней панели, на некоторые кнопки нанесены точки Брайля.

Особенного внимания заслуживает многослойная чаша, выполненная из нескольких видов металла, с натуральным, непригораемым XWall покрытием и ненагревающимися ручками. Срок ее эксплуатации 5 лет.

1 Cuckoo CMC-CHSS1004F

Лидер рейтинга мультиварка с безупречным супер современным дизайном Cuckoo CMC-CHSS1004F, флагман линейки приборов бренда. Модель называют роботом-поваром, в ее оснащении использованы самые передовые высокотехнические разработки.

Для создания оптимальных условий готовки и получения вкусной пищи для модели была специально разработана многослойная 5-литровая чаша. Ее основу составляет слой алюминия между двумя слоями экологически чистой стали, с наружным слоем AirBuble, сохраняющим тепло. Изнутри использовано стойкое XWall покрытие.

Функционал включает 28 программ приготовления. Из них 10 автоматические, шесть имеют расширение подпрограммами. С их помощью пользователи без кулинарных навыков могут быстро приготовить вкусные и полезные блюда. Для настраиваемых программ используется широкий выбор параметров температуры, времени, давления. Из особенных можно отметить Суши рис и Русскую печь.

Дополнительные возможности позволяют отложить старт на 13 часов, использовать подогрев и разогрев, режим Турбо. Устройство оснащено Голосовым помощником (женский и мужской голос на выбор), часами и другими элементами удобства.

Владельцам прибора очень нравится качество приготовленной пищи, широкие возможности, надежность модели, и основное — минимальные затраты времени.

Какую индукционную мультиварку лучше выбрать

При выборе индукционной модели мультиварки стоит обратить внимание на следующие характеристики:

Источник