какие виды скатертей применяют в ресторане
Скатерти для ресторанов
Когда предприниматель хочет открыть свой ресторан, сразу всплывает много вопросов, которые необходимо решать. Все начинается с выбора помещения и оформлением необходимой документации, составления технологического проекта и заканчивается дизайном помещения, покупкой оборудования для кухни и выбором таких важных элементов декора, как скатерти в ресторан.
Нюансы оформления помещения лучше продумывать вместе с профессиональным дизайнером. Он может помочь выбрать правильные цветовые гаммы и сочетания всех аксессуаров интерьера.
Когда уже выбраны мебель, занавески и униформа для официантов, стоит подумать про скатерти для ресторана.
Скатерти для ресторанов должны быть не только красивыми внешне и эстетично смотреться, но и подходить под весь интерьер заведения. Скатерть – это признак вкуса и изысканности ресторана.
На первый взгляд, в этих красивых тканях нет ничего особенного, но с помощью удачно подобранных скатертей на столах можно полностью преобразить любое помещение.
Скатерти для ресторанов имеют два основных назначения:
Когда вы покупаете готовые скатерти в ресторан или заказываете их пошив, необходимо обращать внимание на форму столов в вашем заведении. От того, какой формы стол, зависит покрой и всевозможные сочетания скатерти с интерьером.
Формы скатертей:
Украшения для скатертей:
Что такое наперон?
Наперон – это верхняя скатерть, которую кладут поверх основной. Наперон выполняет 2 функции:
Наперон обычно шьют из контрастной по цвету ткани или подбирают цвет-компаньон к основной скатерти в ресторане.
Есть много самых разнообразных материалов, из которых можно пошить скатерти для ресторанов:
Синтетические ткани:
Достоинства: практичные, износостойкие, не садятся и не мнутся, долго сохраняют цвет при стирке.
Недостатки: нельзя кипятить, сильно скользят по столу, легко прогорают от сигарет и пепла.
Натуральные ткани:
Достоинства: эффектно и солидно смотрятся.
Недостатки: садятся при стирке и быстро теряют цвет, льняные скатерти плохо гладятся.
Можно выбрать и влагостойкие скатерти для ресторанов.
Влагостойкая скатерть для ресторана
Скатерти бывают разные и по своему назначению:
Под каждое мероприятие или событие, которое проходит в ресторане, положено стелить подходящую скатерть.
Например, банкетная скатерть чаще всего используется в торжественных и праздничных случаях – при проведении свадеб, юбилеев. Такой тип скатерти шьется до пола, для того чтобы придать помещению особенную торжественность и изысканность.
Как определить размер скатерти:
Чтобы определить размер скатерти, измерьте длину и ширину вашего стола. Чтобы края скатерти красиво свисали с него, прибавьте по 30-40 см с каждой стороны.
Обычно рестораторы заказывают число скатертей по количеству столов, умноженное на три. При активном использовании этого комплекта хватает примерно на полгода. Постепенно скатерти сильно теряют во внешнем виде – меняют цвет, на них появляются дырки от сигарет и пепла, неотстирываемые пятна. Поэтому каждые полгода комплект скатертей следует менять на новый.
Чтобы скатерти служили дольше, необходимо тщательно выбирать фактуру, рисунок и цвет материала.
Скатерти для ресторана должны обладать следующими качествами:
В идеале скатерти должны безупречно подходить к стенам, занавескам, мебели и всему остальному в ресторане. Некоторые дорогие элитные рестораны подбирают скатерти в зависимости от подаваемых на стол блюд и сортов вин.
Что стелить под скатерть в ресторане?
Дизайнеры советуют дополнять застеленные скатертями столы протектором или мулетоном.
Мулетон (подскатертник или подложка под скатерть) – это специальное покрытие на поверхность стола. Такие покрытия предназначены для того, чтобы предохранить поверхность стола от разных повреждений, например, воздействий влаги. Также мулетон может предохранить основную скатерть от скольжения по поверхности стола.
Подложка под скатерть или мулетон имеет 2 стороны:
Каждый предприниматель и ресторатор выбирает те скатерти, что подходят ему по бюджету и идеально сочетаются с концепцией заведения. Удачно подобранные скатерти сделают интерьер ресторана самым красивым и изысканным.
Какие скатерти должны быть в ресторане, чтобы не испортить его репутацию
Стол, а также текстиль и интерьерный декор – первое, на что посетители ресторана обращают внимание. То, насколько обстановка аккуратна, и насколько чистым и ухоженным будет посадочное место, еще до опробования меню решает, станут ли посетители постоянными, или будут обходить заведение десятой дорогой.
Неухоженный вид стола отталкивает посетителя, чем создает плохую репутацию заведению. А рестораны посещает не первый встречный – как правило, здесь проводятся и романические свидания, и встречи с важными партнерами, и другие дорогие мероприятия особого значения. И отнюдь люди в таких заведениях готовы отдать немало денег, если взамен они получат первоклассное обслуживание и соответствующую всем требованиям обстановку.
Чистый и аккуратный стол, красиво сервированный салфетками и декоративными элементами, привлекает внимание гостя, и располагает его к заказу блюд и проведении времени в ресторане. А главное достоинство стола – конечно же, скатерть.
Зачем скатерть в ресторане
Побывав в ресторанном заведении, видели ли Вы когда-нибудь, чтобы на столе хотя бы одного из них не было скатерти? Скажете да – значит, на самом деле Вы были не в ресторане. А весь секрет в том, что главное отличие любого ресторана, а точнее, главная особенность – это наличие скатертей на каждом столе.
Скатерть – это показатель солидности. Для кафе ее отсутствие не есть помехой – их правилами этикета допускается подача блюд на непокрытый стол. Уровень же ресторанов требует большей заботы о своих клиентах, обстановка тут должна быть максимально защищенной и благородной, а потому скатерть – это обязательный элемент ресторанного гардероба. Именно потому выбирать скатерть для ресторанов стоит особо тщательно, ибо от качества и внешнего вида текстиля зависит оценка и восприятие заведения клиентами.
Нужна ли скатерть для кафе
К слову, знаменитые кафе, которые дорожат своим рейтингом, и делают все, чтобы создать максимально уютную обстановку для посетителей, также понимают такую особенность, и стараются не отставать от ресторанов, то и дело украшая свои столы разнообразными скатертями. И это работает – ведь важную роль в настроении посетителя играют не только поданные блюда и вежливость персонала, но и душевная обстановка.
На самом деле для кафе наличия скатерти не обязательно – правила этикета таких заведений позволяют им справляться, сервируя стол приборами, салфетками, без специальных заморочек. Но непременно, дополнительные элементы, создающие обстановку домашнего уюта и разбавляющие интерьер, привлекают посетителей, а это и есть основная цель для работы любого подобного заведения.
Какой должна быть ресторанная скатерть
Для ресторана важно не сколько само наличие скатерти, сколько ее сочетание с общей картиной интерьера.
Специальные ресторанные скатерти оснащаются специальным материалом-пропиткой, которая сохраняет их ухоженными долгие годы.
Внешний вид скатерти
В целом скатерть по материалу и цвету должна быть в гармонии с окружающей обстановкой в ресторане. Допускаются скатерти любого цвета при такой особенности, либо же можно использовать универсальную скатерть белого цвета, которая не только сочетается с любой обстановкой, но и придаст интерьеру праздничности и торжественности.
К слову, белые скатерти в психологии посетителей есть показателем высокой репутации и статуса. Белоснежность ее подчеркивает чистоту, и есть показателем того, что персонал ответственно следит за чистотой обстановки, и дает посетителям лучшее.
К скатерти важно правильно подобрать салфетки. К слову, на столах в ресторане они служат не только по своему назначению, но также и выполняют декоративную функцию. Сама же скатерть может быть как простой, так и изысканной и дорогой, с интересным узором, но главное, чтобы она была истинно качественной, и сочеталась со всеми остальными деталями в интерьере заведения.
На что важно обратить внимание при выборе ткани скатерти для ресторана
Ткань для ресторанной скатерти обязательно должна соответствовать четырем особенностям – плотность, прочность и стойкость к деформациям, натуральность, практичность. На первый взгляд, требования аналогичны выбору скатерти для домашней обстановки. Но исключительное внимание стоит уделить именно прочности ткани – ведь дома скатерть не подвергается скольким воздействиям, как в общественном заведении. Стирка, чистка и глажка скатертей в ресторане происходит намного чаще, ведь загрязняется их поверхность намного чаще, чем дома.
В данном контексте, как и в отношении внешнего вида скатерти, экономия никак не оправдана – купив дешевую скатерть, придется со временем покупать ту, которая будет наиболее качественной, ведь первая износится уже через достаточно короткий промежуток времени.
От выбора ткани непременно зависит дизайн помещения. А также ткань влияет на долговечность использования скатерти. Что самое главное, в процессе использования на поверхности скатерти не должно быть пятен, дырок и прочих неприемлемых следов. И для сохранения внешнего вида основного украшения стола многие дизайнеры рекомендуют владельцам ресторанов хитрость.
Поверх основного полотна стелют дополнительное – такая вторая скатерть имеет название наперон, и служит она не сколько защитой, сколько дополнительным элементом дизайна и украшением, которое способно существенно преобразить внешний вид стола.
Из каких тканей выбирать скатерть для ресторана
Мы уже говорили в статье о том, какой должна быть идеальная скатерть для ресторана. Именно исходя из этих правил, ведущие специалист определяют несколько видов ткани, из которых шьют наилучшие ресторанные скатерти.
Хлопок и лен
Эти ткани – эталон натуральных полотен, которые, к тому же, давно известны каждому человеку на земле. И стоит сказать, они отлично показывают себя в качестве материала для ресторанных скатертей. Скатерти из льна и хлопка смотрятся красиво, а также кишат разнообразием расцветок и узоров. Их легко украсить вышивкой, а хлопковые скатерти еще и выпускаются с жаккардовым плетением, которое вносит непревзойденное благородство в интерьер.
Гладить такие скатерти стоит обязательно с крахмалом – так глажка не только будет существенно облегчена, но также и внешний вид скатерти будет более аккуратным, и она будет правильно и росно располагаться на поверхности столешницы.
Полиэстер и другая синтетика
Полностью синтетические волокна, такие как полиэстер, сейчас крайне популярны среди домашних скатертей. Они особо практичны, не дают усадку, и не требуют тщательного ухода. Кроме того, есть большое разнообразие таких скатертей – в однотонном варианте, с узорами и разнообразными украшениями.
Скатерть для ресторана допускает некий процентный состав синтетики в натуральном полотне. Это не изменит требуемой натуральности скатерти, но только положительно скажется на ее свойствах. Скатерть будет более прочной, даст меньшую усадку, будет легче отстирываться, а также прекрасно сохранит свою форму.
Выбирать скатерть с примесью синтетики также стоит аккуратно – ткань должна быть максимально плотной, не скользкой, без явного блеска, который присущий полиэстеру.
Полиэтиленовая и тефлоновая пропитка
Скатерти такого плана достаточно практичны. Они уже успели отвоевать большую часть аудитории, и нашли своих постоянных приверженцев. На кухне дома полиэтиленовая скатерть с советских времен есть настоящим спасением от пятен, а современный тефлон — находка для тех, кто в порыве готовки забывает о незащищенных от жара поверхностях.
Но гостям в ресторане предлагать такие скатерти неуместно – они не отличаются особым внешним видом, и не выглядят так шикарно благородно, как, например, жаккардовые, да и любые другие тканевые скатерти. Потому для дорогого ресторана скатерти с пропиткой тефлоном, а особенно полиэтиленовые – неприемлемы, они не есть показателем хорошего заведения.
Кроме как постелить обычную скатерть, существует еще несколько интересных вариантов украшения стола. Поверх традиционной скатерти можно постелить верхнюю, так называемый наперон, или использовать скатерть-дорожку (раннер), и даже порционные сеты под приборы индивидуально для каждого гостя.
Среди всего доступного сделать подходящий и правильный выбор бывает не так просто – ведь все элементы декора, весь текстиль должен обязательно сочетаться между собой, и не только – а и со всем интерьером и столовыми приборами. К слову, для ответственности стоит приобрести необходимый запас одинаковых скатертей – чтобы в случае появления пятен можно было просто сменить текстиль на первых порах, до стирки.
Как же выбрать скатерть, которая по цвету идеально будет сочетаться с остальными предметами? Есть несколько методов подбора гармоничных комбинаций цвета, а о наиболее популярной из них мы уже рассказали в еще одной нашей статье.
Ткань на скатерть для кафе и ресторанов с пропиткой и для салфеток
Для проведения торжеств и памятных дат многие из нас выбирают кафе или ресторан. Создать уютную обстановку «по – домашнему» помогут декоративные элементы, удобная мебель и, конечно же, праздничный текстиль. Как выбрать подходящую скатерть для использования в таким местах, а также обзор лучших тканей, делающих праздник уютным и запоминающимся, расскажет вам наша статья.
Требования к материалу
Разумеется, требования к этому элементу во многом схожи с выбором скатерти для домашнего использования. Исключения составит повышенные прочностные характеристики, ведь даже в самом густозаселенном доме скатерти не подвергаются такому количеству стирок, как в заведениях общественного питания. Кроме того, качество и внешний вид скатерти должно обязательно соответствовать статусу заведения, поэтому экономия в этом случае будет совершенно неоправданной. А вот как выглядит квадратная скатерть и где её можно использовать, указано здесь.
Другие характеристики, предъявляемые для ресторанных скатертей:
Выбор ткани — важный момент. От этого будет зависеть не только общий дизайн праздничного помещения, но также и продолжительность эксплуатации. Разумеется, но такой материи не должно быть пятен, дырок от сигарет и прочих следов веселого времяпрепровождения. Именно поэтому многие рестораторы используют хитрый прием — поверх основного полотна стелют дополнительное. Эта скатерть имеет название наперон и при должном образе продуманных деталях способна полностью преобразить внешний вид стола.
Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, как используется скатерти на стол на каждый день.
Используемые ткани
Кроме того, существует особая градация столового текстиля. Нижняя скатерть, верхнее полотно, дорожка и даже одноразовые порционные сеты под каждый прибор. Выбрать подходящий вариант не так уж и просто, особенно учитывая, что все это должно отлично сочетаться между собой.
Помогут в этом основные правила цветового квадрата, фото удачных проектов других ресторанов и собственное чувство стиля. Как правило, серьезные производители подобной продукции предоставляют клиентам образцы продукции, чтобы можно было наглядно увидеть конечный результат.
А вот как может выглядеть скатерть на круглый стол для кухни, можно увидеть здесь на фото.
Производители и цены
Чтобы праздничный банкет прошел не только весело, но и запомнился надолго, общий вид ресторана должен быть безукоризненный. Именно поэтому владельцы должны обязательно позаботиться о необходимом запасе из однотипного текстиля. Работники могут в любой момент заменить испорченную скатерть, не выбиваясь из общей композиции.
Если задумкой предусмотрено использование двух и более расцветок, выбирается одна текстура ткани. Это же правило распространяется и на второй вариант. Если текстура тканей и состав будут разные, расцветка должна быть максимально приближенной, либо контрастной.
А вот как могут выглядеть и какие бывают праздничные скатерти на стол, можно увидеть тут.
Выбрать нужную ткань — полдела, ведь скатерть еще необходимо и пошить. Делается это с учетом габаритом и особенностей стола, а также общей дизайнерской задумки. Выгодней всего заказать пошив скатертей в профессиональном ателье или у проверенной швеи. Несмотря на видимую простоту конструкции, существует множество подводных камней, которые необходимо учитывать при пошиве и раскрое ткани.
Покупка готовых скатертей в этом плане намного выгодней, но это решение подойдет только для стандартных столов и стульев (если скатерть гармонизуется с другими мебельными чехлами). Обзор лучших производителей и ориентировочная стоимость такого приобретения представлена в дальнейшей информации.
А вот как выглядит скатерть с водоотталкивающей пропиткой, можно увидеть здесь.
Лучшие производители скатертей для ресторанов и кафе:
Скатерть для ресторана не просто расходный материал. Чаще всего именно правильно выбранная скатерть придаст помещению законченный вид и общий гармоничный фон. Существует несколько видов этого незаменимого текстиля, а также все они могут отличаться выбранной для пошива тканью. Какие существуют варианты для самостоятельного пошива и приобретения готовых полотен, расскажет вам наша статья.
Скатерти в ресторане – это элемент декора. Как правило, о скатертях задумываются уже после того, как интерьер ресторана продуман, выбраны мебель и занавески, заказана униформа для официантов. Ресторанные скатерти должны идеально списываться в интерьер заведения и создавать атмосферу, которую стремится передать владелец ресторана.
Перед скатертями ставятся две основных цели: формировать декор ресторана и защищать поверхность стола.
Перед тем, как купить готовые скатерти для ресторанов или заказать пошив скатертей для ресторанов, нужно учесть форму и размер столов в заведении. В зависимости от этих параметро нужно будет выбрать форму и размер скатертей.
Форма скатерти может быть круглая, квадратная, овальная или нестандартная (к примеру, треугольная, многоугольная или с закругленными углами и т.д.). Скатерть может быть украшена вышивкой, мережкой или кружевом.
Как правило, в ресторанах используют для стола не одну-единственную скатерть, а скатерть в сочетании с напероном. Наперон – это верхняя скатерть, которую кладут поверх основной. Наперон дополняет декорирующую функцию основной скатерти и облегчает уход за ней. Как правило, пошив скатертей включает и пошив наперонов.
Стоит обратить внимание и на то, из какого материала будет изготовлена скатерть. Скатерти могут быть синтетическими: клеенчатыми, тефлоновыми и акриловыми. Такие скатерти износостойки, не мнутся и не садятся, а также сохраняют при стирке свой цвет. Скатерти из натуральных материалов могут быть выполнены их хлопка, жаккарда, льна, атласа и шелка. Такие скатерти выглядят более статусно и богато, чем ткани из синтетических материалов, но по своим техническим характеристикам они уступают первому виду скатертей.
На какие свойства скатертей нужно обратить внимание, покупая скатерть для ресторана?
Некоторые дизайнеры предлагают дополнять скатерть мулетоном. Мулетон – это подложка под скатерть, предназначенная для защиты стола от повреждений и воздействия влаги. Кроме того, мулетон препятствует скольжению скатерти по столу.
Каждый ресторатор выбирает скатерти, которые наилучшим образом подходят для его заведения. Правильно подобранные скатерти сделают атмосферу ресторана изысканной и незабываемой.
Виды и предназначения скатертей и салфеток
Виды и предназначения скатертей и салфеток
Скатерти и салфетки украшают праздничный и будничный стол, создавая особую атмосферу. С их помощью можно направить вечер в нужное русло или просто дополнить дизайн квартиры приятной мелочью. Используют скатерти и в отельных номера и ресторанах, кафе и даже в детских садах для украшения столов малышей. Давайте же рассмотрим, какие виды скатертей нам предлагает богатый мир современной текстильной промышленности.
Скатерти
Скатерть способна украсить праздничный стол, создать уютную домашнюю атмосферу и стать приятным декоративным элементом дополняющим комнату. Скатерти можно разделить на три категории:
Некоторые популярные представители скатертей
Это скатерть – защита. Она подкладывается под обычную скатерть и служит для защиты стол от повреждений, пролитых напитков и жирных следов. Особенно такое изделие нужно в местах общественного питания, где гости имеют потоковое посещение. Также желательно приобрести мулетон тем, у кого в столовой стоит дорогостоящий стол из настоящего дерева, который быстро впитывает жир и различные напитки.
Это декоративный элемент, обладающий двумя преимуществами:
Наперон может быть выполнен в различных формах, от круга до прямоугольника, что позволяет подобрать изделие в соответствии с формой стола.
Это вариант приближенный к классическому изделию. Такая скатерть станет отличным дополнением для любого помещения. Она изготавливается из различных тканей и может служить как в качестве праздничного варианта, так и как повседневное украшение стола.
Салфетки
Салфетки еще один необходимый элемент оформления стола. Салфетки относятся к разряду столового белья и позволяют за столом чувствовать себя комфортно. При помощи салфеток гость может обезопасить себя от случайных пятен. Салфетки подразделяются на:
Салфетки за столом отыгрывают важную роль.
Внедряя салфетку за стол важно подобрать элегантный способ её подачи. Салфетка должна встретить гостя красивой формой и при этом быть легко доступной к её распусканию. Гость должен иметь возможность легко и быстро воспользоваться изделием по назначению.
Чтобы салфетки и скатерти выглядели стильно и уместно, выбирайте качественные натуральные ткани, компонуйте цвета по градации, а также не бойтесь применять различные текстуры.