какие виски разливают в россии

Три бренда виски будут разливать в России

Компания Diageo решила локализовать разлив трех своих брендов виски на мощностях завода «Кристалл».

Один из крупнейших производителей алкоголя в мире, Diageo, сообщил, что виски Bell’s, White Horse и Black & White будут разливаться на подмосковном заводе «Кристалл». Как сообщает «Ъ», производство запустят до конца первого полугодия 2018.

Производитель отмечает, что в России виски будет только разливаться по бутылкам – дистилляция, выдержка и купажирование будут проходить в Шотландии.

По данным Euromonitor International, в России потребляется около 30 млн л в год. В сумме Bell’s, White Horse и Black & White по итогам 2016 года занимали 18,9% рынка в натуральном выражении.

Diageo — крупнейший в мире производитель крепкого алкоголя. В портфель брендов входят виски Johnnie Walker, The Singleton, J&B, водки Smirnoff, Ketel One, ром Captain Morgan, ликер Baileys, текила Don Julio и др. По итогам первого полугодия 2018 финансового года (завершилось 31 декабря 2017 года) выручка Diageo составила £6,5 млрд, натуральные продажи — 1,14 млрд л. В России компания по контракту уже выпускает водку «Смирновъ», ромовый напиток Shark Tooth и висковый напиток Rowson’s Reserve.

Локализация производства позволит снизить затраты за счет сокращения расходов на логистику и более дешевых бутылок, которые будут закупаться в России.

– Экономия может составить в районе 20–30% на бутылку без учета стоимости спирта и акцизов, – считает председатель правления Beluga Group Александр Мечетин.

Beluga Group разливает для Bacardi виски William Lawson’s.

Компания Diageo решила локализовать разлив трех своих брендов виски на мощностях завода «Кристалл».

Один из крупнейших производителей алкоголя в мире, Diageo, сообщил, что виски Bell’s, White Horse и Black & White будут разливаться на подмосковном заводе «Кристалл». Как сообщает «Ъ», производство запустят до конца первого полугодия 2018.

Производитель отмечает, что в России виски будет только разливаться по бутылкам – дистилляция, выдержка и купажирование будут проходить в Шотландии.

По данным Euromonitor International, в России потребляется около 30 млн л в год. В сумме Bell’s, White Horse и Black & White по итогам 2016 года занимали 18,9% рынка в натуральном выражении.

Diageo — крупнейший в мире производитель крепкого алкоголя. В портфель брендов входят виски Johnnie Walker, The Singleton, J&B, водки Smirnoff, Ketel One, ром Captain Morgan, ликер Baileys, текила Don Julio и др. По итогам первого полугодия 2018 финансового года (завершилось 31 декабря 2017 года) выручка Diageo составила £6,5 млрд, натуральные продажи — 1,14 млрд л. В России компания по контракту уже выпускает водку «Смирновъ», ромовый напиток Shark Tooth и висковый напиток Rowson’s Reserve.

Локализация производства позволит снизить затраты за счет сокращения расходов на логистику и более дешевых бутылок, которые будут закупаться в России.

– Экономия может составить в районе 20–30% на бутылку без учета стоимости спирта и акцизов, – считает председатель правления Beluga Group Александр Мечетин.

Beluga Group разливает для Bacardi виски William Lawson’s.

Источник

Просчитали виски

Росалкогольрегулирование (РАР) сообщило о рекордном повышении в 2017 году производства в РФ «нетрадиционных» крепких напитков — виски и рома. После этого в СМИ стали появляться публикации под провокационными заголовками «Русский виски вырос на 94%». О чем на самом деле идет речь — выяснял портал iz.ru.

Настоящий виски выдерживается в дубовых бочках не менее трех лет

Закон суров, но закон

Для того чтобы разобраться в этом невероятном феномене, следует точно понимать, что такое «виски» с точки зрения международных законов.

Согласно директиве Евросоюза за номером 101, «виски — это крепкий спиртной напиток, выгнанный из ячменного солода (к которому могут быть добавлены цельные злаковые), сброженного дрожжами и выдержанного в дубовых бочках размером не более 700 литров не менее трех лет. Крепость дистиллята должна быть ниже 94.8 и сохранять вкус и аромат исходного сырья».

На последний пункт стоит обратить внимание — водка делается из нейтрального спирта-ректификата крепостью 96% алк, не имеющего ни вкуса, ни сортового аромата.

Существует два основных типа виски — солодовый (malt), сделанный исключительно из ячменного солода, и так называемый зерновой (grain), сделанный из смеси ячменного солода и цельных злаковых. В качестве таковых обычно используется пшеница или кукуруза. Причем солодовый виски выгоняется исключительно в медных кубах, а зерновой — в колоннах непрерывного действия.

Смесь этих двух типов виски называется купажом (blend), и именно эта категория и является самой популярной в мире. Все «джоники», «чивасы», «лошади» и прочие «беллзы» и «лоусоны» относятся именно к этой категории.

Уроки арифметики

По данным РАР, производство «русского виски» в прошлом году составило 0,64 млн дал., или 64 млн литров. Это означает, что где-то в стране как минимум три года назад были построены огромные склады, огромные новые дистилляционные мощности, произведено или закуплено не менее 600 тыс. бочек для выдержки виски. Причем предыдущие три года всё это нужно было где-то от РАР прятать.

Оборудование для производства виски требует огромных финансовых инвестиций

О каких инвестициях в производство виски может идти речь? В Шотландии оборудование (бродильные емкости, варочные чаны, дистилляционные кубы и охладители) для производства 1 млн литров солодового виски в год стоит минимум £1 млн, новая бочка для выдержки виски — от €300 до €700.

То есть на такой объем спирта нужно примерно 4 тыс. единиц бочкотары стоимостью около €2 млн для выдержки годового объема производства. Это не считая построек для дистиллерии и складов, а также установки системы учета алкоголя ЕГАИС. Переумножьте всё на 64 млн литров виски, о которых рапортовал РАР, и получится весьма внушительная сумма. Для того чтобы столько произвести, нужны были многомиллиардные вложения в отрасль.

Игра по правилам и без

На самом деле всё проще. В РФ, как и в случае с автомобилями, для уменьшения налогооблагаемой базы и снижения издержек завозится виски при крепости в 63% в цистернах (пошлина на ввозимое сырье ниже, чем пошлина на готовую продукцию), на месте разбавляется на существующих мощностях ЛВЗ водой до 40% алк и разливается в местные комплектующие (бутылку), оклеивается местной этикеткой и укупоривается локальной пробкой.

Из литра завезенного 63% алк виски получается 1,5 литра готовой продукции. Это позволяет снизить издержки до 30%. Первым крупным брендом, решившимся на такой шаг в позапрошлом году, стал виски William Lawson, который теперь разливается на мощностях группы «Синергия». Это позволило компании Bacardi удержать рост цен после финансового кризиса, когда рубль подешевел вдвое — с 30 до 60 рублей за доллар США, и оказаться в выигрыше по сравнению с конкурентами.

Почти весь виски в России производится из изготовленного и выдержанного на территории Шотландии сырья

В 2017 году об аналогичном решении заявила компания Diageo (бренд White Horse). Также принято решение о розливе на месте и других брендов в низком ценовом сегменте — Bell’s, Black &White на мощностях завода «Кристалл».

Кроме этого существуют и российские компании, занявшиеся подобным бизнесом, но развивающие собственные торговые марки на собственных мощностях. Московский коньячный завод «КиН», калининградский «Альянс-1892», Татспиртпром, ставропольская «Алвиса» уже выпустили на рынок собственные бренды виски, произведенные из импортированного изготовленного и выдержанного на территории Шотландии виски. Всего, по данным РАР, выдано 12 подобных лицензий.

Иными словами, в случае с виски ничего «русского» в нем нет. Речь не идет о производстве спирта на территории РФ из российского зерна и выдержки на территории РФ в изготовленных в РФ бочках — только о розливе шотландского виски в более дешевые бутылки и этикетки. Но и те — полная копия западных брендов. Ничем не отличается от локальной фасовки выращенного в Цейлоне или Индии чая.

Кстати, подобная практика не нова — еще в 1990-е годы одна российская компания начала розлив в Питере собственной торговой марки Glen Clyde, а в Осетии разливался известный шотландский виски John Barr. Но вскоре оба проекта были закрыты — разлитые в РФ версии отличались по вкусу и аромату от сделанных полностью в Шотландии, и, как полагают эксперты, здесь производилось больше виски, чем завозилось из Шотландии.

Хорошего понемногу

Означает ли это, что в России может разливаться любой бренд шотландского виски и, прежде всего, престижные сингл молты (т. е. солодовый виски одной дистиллерии)? Отнюдь нет. В Шотландии разрешено экспортировать наливом (в цистернах) лишь купажированный виски, a односолодовый — только в бутылках. Это национальное достояние Шотландии и является охраняемым географическим наименованием и за его качеством трепетно следят.

Односолодовый виски, национальное достояние Шотландии, экспортируется только в бутылках

Впрочем, есть исключения. Ставропольский коньячный завод в очень небольшом количестве самостоятельно производит виски «Прасковейское». Свой солодовый виски делает и Кизлярский коньячный завод. В случае с этими двумя предприятиями всё ясно — летом, когда нет вина и мощности простаивают, почему бы не гнать виски? Технология аналогична коньячной, разница лишь в сырье. Но объем производства российского виски этих двух предприятий ничтожен до уровня погрешности на фоне 64 млн литров разлитого привозного шотландского дистиллята.

Источник

Российский виски: пить или не пить?

Услышав словосочетание «российский виски», скептики наверняка, расплылись в снисходительной улыбке, ведь виски никогда не являлся национальным напитком России и очень далек от наших широт. Однако это не останавливает алкогольную индустрию страны. Она продолжает широкого шагать вперед, не бояться экспериментов и предлагать новую продукцию своим потребителям.

Однако главный вопрос в другом — стоит ли заменить импортные напитки российским аналогом и насколько большой выбор ждет покупателей? Начнем разбираться по порядку.

Спрос диктует правила

Виски уже несколько лет подряд является одним из наиболее популярных напитков у россиян. Его заказывают в барах, кафе и ресторанах, покупают на семейные торжества или встречи с друзьями. Словом, спрос возрос, на что тут же отреагировали и производители.

Удачный пример внедрения отечественной продукции в, казалось бы, очень сложную среду покупателей, был на виду — Белоруссия. Там уже несколько лет производится отечественный аналог рома, виски и текилы.

Все факторы совпали, что и стало для российских производителей основным толчком.

Praskoveyskoye — первый виски России в продаже с 2008 года

Первопроходцем в отрасли изготовления виски в России стал завод «Прасковейский», разместившийся в Ставропольском крае. Именно здесь был создан первый отечественный виски, получивший название Praskoveyskoye.

Технология производства этого напитка объединила в себе лучшие традиции ирландских производителей огромный опыт самих сотрудников завода, изучавшие мастерство виноделия в Ирландии, а также знания и традиционные методики самих родоначальников виски.

Что касается вкуса, то Praskoveyskoye имеет мягкий и слаженный букет, не характерный для ирландского алкоголя, но очень близкий российским потребителям.

Заинтригованы? Тогда самое время отправиться на поиски. Praskoveyskoye хоть и получило славу первого виски России, но достать его по-прежнему не так просто. В основном напиток продается в Ставрополе.

7 Yards — шотландско-российский напиток

Еще один российский бренд 7 Yards, ставший симбиозом шотландского и российского производств. Большая часть процессов, связанных с изготовлением напитка, проводится в Шотландии. В Россию же доставляется напиток, которому необходимо лишь немного вызреть в бочках. Российским специалистам остается только разлить виски по бутылкам и отправить в продажу. Тем не менее 7 Yards стоит попробовать.

Будет ли создана «русская Шотландия»?

Безусловно, виски, создающийся на территории России, не сравнится с настоящим шотландским. Дело не в умениях или секретах производства, а в климатических особенностях регионов. Для того чтобы создать действительно насыщенный букет необходимо соблюсти десятки условий. Именно поэтому все надежды возлагаются на новый производственный комплекс, расположенный в Дагестане (город Кизляр). Это место схоже с Шотландией по климатическим характеристикам, что уже дает производителю фору.

Кто знает, возможно уже через пару лет в бочках «русской Шотландии» вызреет виски, которое покорит весь мир и станет новым королем топовых позиций всех рейтингов.

Итак, ответ на вопрос о том, пить или не пить российский виски, все еще неоднозначен. С одной стороны мы просто обязаны попробовать напиток, чтобы получить представление о том, что может предложить рынок сегодня, а с другой — раз продукт все еще на стадии разработки, то дадим ему время. Отдельный совет гурманам — пока сохраните верность классическому виски, который можно найти в магазине «WineStreet», так как российский аналог все еще на стадии выработки собственного стиля.

Другие статьи из рубрики «Интересное об алкоголе»

Знаменитости всегда были в центре внимания. Сотни кумиров (а то и тысячи) постоянно подражают им в манере одеваться, говорить. Фанатов всегда интересуют, где звезды проводят свое время, что едят, что пьют. Вот о последнем-то мы и поговорим. Какой алкоголь предпочитают звезды

Давно известно, что стоимость вина напрямую зависит не только от выдержки и известности бренда, но и от редкости сорта, на основе которого напиток изготовлен. Редких видов винограда довольно много, но вот за винами на их основе придется поохотиться, ведь из-за малых урожаев такие напитки или остаются в частных коллекциях, или не выходят за пределы страны-изготовителя.

Еще каких-то лет 5 (а то и меньше) назад слова «Китай» и «вино» казались несовместимыми. Но китайцы, знаете ли, стремятся занять все области, в том числе и виноделие. Так что почему бы и нет? Во-первых, вино у самих жителей Китая все больше и больше становится популярным напитком. Китай сегодня находится на пятом месте по потреблению вина.

Источник

Российский виски — «подкрашенная водяра» или благородный напиток?

Лента новостей

Все новости »

На территории Калининградской области появится новый завод по производству виски. Чего ждать от крепкого спиртного, сделанного из отечественного сырья?

В Калининградской области построят новый завод по производству виски. Инвестиции в производство мощностью 5 млн литров в год составят около 13 млн евро, сообщает РИА Новости. Изготовление напитка будет проходить по «шотландской технологии», включая выдержку в дубовой бочке.

Что представляют собой крепкие спиртные напитки, произведенные в России из отечественного сырья? Отвечает директор Школы крепких спиртных напитков Эркин Тузмухамедов:

Эркин Тузмухамедов директор Школы крепких спиртных напитков «Как минимум 90% населения вообще не понимает, что такое виски. Если есть красивая этикетка, подавляющее большинство граждан не читает контрэтикетку, где все написано мелким шрифтом. У нас производятся достаточно неплохие образцы джина в разных регионах России, и когда написано «English technology», «English tradition» и все такое прочее, дальше люди не читают, что это произведено в России. Другой пример: William Roshen — это такой висковый продукт, это водяра, слегка подкрашенная, с какой-то каплей ирландского виски. Это продается как ирландский виски, этот продукт занял относительную долю российского рынка, хотя к виски это не имеет никакого отношения. Ром Shark Tooth — то же самое, разливается в Питере. Это водяра, спиртяга, разбавленная слегка каким-то там дистиллятом сахарного тростника — большая доля. Это зависит от маркетинга, от усилий, от агрессивности, поэтому такой продукт может быть очень хорошо востребован».

Есть ли будущее у российского виски? Мнение директора центра исследований федерального и регионального рынка алкоголя Вадим Дробиза:

Вадим Дробиз директор центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) «Хорошим примером служат виски, которые производятся на Просковее (Ставропольский край — Business FM). Прекрасный виски, российский, уже лет пять, наверное, производится. Объемы очень невелики, потому что те, у кого есть деньги, предпочитают купить все-таки импортный продукт. Если у нас уже три-четыре года производят висковые дистилляты и закладывают их на хранение в Дагестане, два еще производства, помимо Просковейского… По всей видимости, в 2017 году первый российский виски, скорее всего, в Дагестане будет уже разлит, но это все будут очень небольшие объемы. Потребность, может быть, несколько миллионов литров в год, но это не значит, что данные проекты так и останутся в хилом состоянии. Производство виски — примитивнейший процесс, что доказывает опыт в 50 странах. Сегодня один из популярнейших в мире виски — японский. Японии вообще была чужда культура виски еще несколько десятилетий назад, но виски японский за 25 лет вышел на мировой рынок и завоевывает призы, побеждая шотландский».

Сейчас завод по производству виски в Калининградской области находится в предпроектной стадии. Когда именно он начнет работу, не уточняется.

Источник

Самые лучшие виски цена-качество в 2021 году

Виски – один из самых популярных крепких алкогольных напитков в мире. Спирт, входящий в его основу, изготавливают из зерна ячменя и пшеницы, иногда из кукурузы или ржи. В ходе производства используется метод соложения, перегонки и длительного вызревания в бочках из натурального дуба. Говоря простым языком — это пшеничный или ячменный самогон. С каждым годом этот алкоголь становится все популярнее среди потребителей, поэтому мы сочли нужным составить для читателей собственный гид по лучшим торговым маркам виски.

Виды виски

Стоя возле прилавка с алкогольной продукцией, бывает сложно выбрать подходящий по цене и качеству напиток. Особенно если у него так много разновидностей. Виски условно делят на односолодовый, солодовый, зерновой и купажированный.

«Какой же виски лучше всего приобрести?» — спросите Вы. Однозначного ответа не скажет никто, ведь ваш выбор – это дело вкуса, привычки и настроения. Если хотите попробовать что-то новое и изысканное – отдайте предпочтение односолодовому виски. Если финансы ограничены или Вы приверженец классики – лучшим вариантом станет купаж или обычный солодовый виски.

Чем виски отличается от бурбона?

Бурбон — это своего рода разновидность виски, но его производство основано на американских традициях. Отличается бурбон от классического рецепта по следующим признакам:

Таким образом, бурбон – это своеобразный американский напиток, производимый по особой рецептуре и с учетом сложившихся традиций. Технология изготовления, конечный вкус, сырье, срок и способ выдержки этих двух напитков существенно отличаются.

Критерии выбора виски

Лучшие марки виски в 2021 году

Популярные марки

Премиум-виски

Рейтинг лучшего виски: ТОП-12

До 1000 рублей

«Hankey Bannister Original» — купажированный шотландский виски

Напиток выдерживается три года в дубовых бочках и имеет крепость в 40%. Несмотря на относительно небольшой срок выдержки, виски имеет чистый, деликатный и одновременно легкий вкус. В композиции преобладает сладость меда в сочетании с пряностями. Послевкусие длительное, приятное.

Аромат такой же пряный. Этот купаж вместе со льдом хорошо подойдет в качестве дижестива.

За высокое качество продукта торговой марке в 2013 году была присвоена серебряная медаль на конкурсе «International Spirits Competition».

Источник