какие витамины в чернике лесной
Черника – состав, полезные свойства и вред для здоровья.
Черника – это сладкая лесная ягода, которая обладает не только приятным вкусом, но и полезными свойствами. Не только плод полезен для организма человека, листья черники тоже имеют лечебные свойства, которые используются даже в современной медицине. Немногие знают, но именно эта ягода – первый помощник в похудении. Кроме того, ягода помогает спортсменам восстановить силы после изнурительной тренировки. А еще черника – эффективное косметическое средство, которое благотворно действует на кожу лица, убирает темные круги под глазами и продлевает молодость.
Калорийность черники, а также содержание белков, жиров и углеводов меняются в зависимости от того в каком виде находятся ягоды: свежем, сушеном, замороженном. В состав плодов входит большое количество минералов, витаминов, свободных органических кислот, а также пищевые волокна. При правильной технологии заморозки и высушивания ягод можно сохранить всю ценность и полезные свойства свежей черники.
В замороженной чернике не сохраняется полный перечень всех витаминов, однако при правильной заморозке и грамотном размораживании можно сохранить большую часть полезных элементов. Листья замораживать нет никакого смысла, так как они имеют лечебные свойства только в свежем виде.
Обратите внимание на низкую калорийность продукта, которая не может не радовать всех худеющих, так как есть чернику можно в больших количествах, если речь идет не о сушеной ягоде.
Полезные свойства черники для здоровья человека весьма обширны, так как продукт обладает не только лечебными, но и косметическими качествами. Он подходит для взрослых и детей, и если употреблять продукт регулярно, черника не просто насытит организм витаминами, микро- и макроэлементами, но и окажет благотворное воздействие на некоторые органы и процессы жизнедеятельности.
Вред от черники и противопоказания к применению чаще всего могут возникнуть из-за индивидуальной непереносимости продукта или аллергической реакции. Кроме того, существует ряд особенностей, из-за которых стоит воздержаться от употребления ягод.
Злоупотребление ягодами или банальное переедание. Дневная норма потребления черники составляет не более чем 0,5 кг. Если вы умудритесь съесть больше, такая оплошность приведет к расстройству желудка.
Во время употребления черники, особенно в случаях соблюдения диеты с ягодой, рекомендуется воздержаться от таких 
ягод, как малина, клубника, морошка и земляника.
При сахарном диабете употреблять чернику только с разрешения врача.
Противопоказано есть ягоду людям, страдающим от панкреатита или мочекаменной болезни, поскольку в состав черники входит щавелевая кислота. Вредно есть ягоду людям, у которых есть заболевания поджелудочной железы.
Из этого следует, что большого количества противопоказаний нет, а последствия от переедания минимальные. Однако помните, что если вы покупаете продукты с содержанием черники, это ещё не гарантирует их безусловную полезность. Особенно это касается магазинных черничных соков, польза которых и реальное содержание ягод в составе продукта весьма сомнительные.
Питание при коронавирусной инфекции
На сегодня диета при коронавирусе рассматривается как поддерживающий мероприятие, направленное на поддержку работу иммунной системы в борьбе с коварным вирусом.
Рекомендации по продуктам питания при коронавирусной инфекции
Необходимо на период болезни и после исключить употребление следующих групп продуктов:
Данная категория продуктов приводит к угнетению функции иммунной системы и нарушает работу нашей микрофлоры кишечника.
1. Иммуномодулирующую функцию выполняют:
— Витамин Д уменьшает высвобождение провоспалительных цитокинов, уменьшает воспалительные реакции и повреждения легких. Его мы можем получить из таких продуктов как:
— ликопин содержатся в помидорах, грейпфрутах, шиповнике и других красно-оранжевых плодах.
— Селен: яйца, творог, семечки.
2. Гиперответ иммунной системы
Добавьте в диету при коронавирусе: куркуму, чай с бергамотом (лучше зеленый), какао, черный виноград, сельдерей, цитрусовые.
3. На подавление вируса и его способности к размножению влияют:
4. Мелатонин
Что учесть в еде после коронавируса и в процессе болезни?
Одним из симптомов COVID-19 является потеря обоняния. Поэтому внимательно следите за качеством продуктов, клейте стикеры, чтобы не съесть просроченный продукт и не отравиться. Избегайте скоропортящихся продуктов и пищи без указания срока годности.
Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл
Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл
О пользе ягод
О пользе ягод
Ягоды – это важный компонент здоровой пищи, который легко включить в наш рацион. Мы можем их употреблять в свежем виде, можем смешивать с йогуртом, добавлять в каши, делать фруктовые салаты и много чего еще.
Естественно, самыми вкусными являются ягоды, только-только сорванные с куста, однако, вполне хорошо будет их замораживать, чтобы круглогодично давать пользу здоровью. Даже в замороженном виде эти продукты имеют преимущество – их можно хранить дольше. Кстати, варенье, джемы не стоит рассматривать, как источники витаминных веществ, потому что эти «витаминные кладовые», прошедшие термическую обработку, теряют почти все полезные вещества.
В чем же заключается польза ягод?
Ягоды – это, прежде всего, антиоксиданты. В них было обнаружено множество антиоксидантных веществ, в особенности интересны антоцианины, кверцетин и витамин С.
Кроме того, ягоды полезны еще для тех, кто пьет мало воды. Эти «сочные продукты» содержат, главным образом, воду. Они великолепно подходят для похудения, так как высокое содержание воды помогает устранить чувство голода, в результате уменьшает калории.
В этих «сочных продуктах» содержится клетчатка и фолиевая кислота. Клетчатка помогает снижать вес, уровень холестерина в крови, кровяное давление. Польза фолиевой кислоты в том, что она защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, потери памяти с возрастом. Кроме этого, фолиевая кислота участвует в выработке серотонина, который способен предотвратить депрессию и улучшает настроение.
При всей полезности ягод, у них есть еще и вред, хотя, вред ягод достаточно невысок. Главное, как и во всем, соблюдать умеренность, иначе ваша пищеварительная система ответит вам не очень приятно в виде спазмов и диареи.
Зубы также не любят органические кислоты, содержащиеся в этих продуктах. Вред ягоды могут нанести зубам в виде разъедания зубной эмали, образования кариеса, поэтому после того, как вы ими полакомились, обязательно прополаскайте рот простой водой.
Ну, а теперь поговорим о пользе отдельных ягод.
В этом чудесном продукте содержится 85% воды и огромное количество клетчатки, что делает эту ягоду прекрасным помощником для тех, кто стремится похудеть. Также употребление этой полезной ягоды поможет снизить в крови уровень холестерина, еще эта ягода важна для всех, кому поставлен диагноз диабет 2 типа.
Ежевика, как и большинство свежих ягод, долго не хранится, потому мыть ее стоит перед самым употреблением, а также можно замораживать на несколько месяцев в морозильной камере.
Эта ягода по полезности для нашего здоровья считается одной из самых первых. О ней часто говорят, как об одном из лучших средств в качестве антиоксидантной защиты от свободных радикалов, так как в ней содержатся фенольные соединения, известные, как антоцианозиды.
Черника в своем составе имеет много клетчатки, витамина С и Е, а также марганца, кроме того, в ней 85% воды, так что для тех, кто мало пьет воды, и к тому же стремится снизить вес, это еще одно великолепное спасительное средство.
Говоря про чернику, многие сразу вспоминают про зрение. И это оправданно: черника очень эффективна для улучшения зрения, так как улучшает кровоснабжение глаз и микроциркуляцию.
Черника – одно из самых сладких лакомств, потому она не нуждается в каких-либо подсластителях.
Еще один замечательный комплекс антиоксидантов, кроме того, в ней содержатся проантоцианидины, которые останавливают рост бактерий, защищают нас от микробов и вирусов.
Эти проантоцианидины как антиоксиданты обладают силой в 20 раз большей витамина С, а витамина Е аж в 50!
Благодаря этому, этот замечательный продукт используют для лечения инфекций мочевыводящих путей, как профилактика язвенной болезни, сердечных заболеваний и рака.
Но из-за ее кислого вкуса, эту полезную ягоду трудно кушать сырой, ее обычно пересыпают сахаром, высушивают, делают сладкий клюквенный соус и еще используют в выпечке. Вред ягоды клюквы может проявиться у язвенников в виде раздражения слизистой, у диабетиков из-за необходимости подслащивать эту ягоду. Потому им лучше клюкву не употреблять.
И снова полезная ягода-антиоксидант. Малина содержит витамин С, марганец, медь, калий, ниацин, фолиевую кислоту, рибофлавин, а также клетчатку.
Малину можно употреблять для профилактики диабета 2 типа, ухудшения зрения, повышенного холестерина, артрита, возрастной потери памяти и для поддержания здоровья кожи и волос.
Малина полезна для перекусов, как компонент салатов и десертов. Из малины готовят вкусные джемы, соусы и выпечку.
Кто не помнит запах детства, отдающий клубникой? В клубнике содержатся фитонутриенты, называемые фенолы, эллаговая кислота, которая предотвращает рак кожи, легких, мочевого пузыря, пищевода и молочной железы.
В клубнике есть витамины К, С, В5 и В6, в ней много клетчатки, йода, марганца, калия, меди, магния, фолиевой кислоты, рибофлавина и даже омеги-3. Фенолы в клубнике дают нам дополнительные преимущества для здоровья сердца, к тому же, это хорошее противораковое и противовоспалительное средство. Клубника также способствует борьбе с дегенерацией желтого пятна глаз и защищает мозг от окислительного стресса.
Если вы приобрели клубнику, ешьте ее сразу или в течение нескольких ближайших дней, не думайте, что она дозреет. Скорее, она начнет гнить, так как собранная, она уже больше не дозревает.
Польза ягод несомненна для нашего здоровья. Поэтому, пока у вас есть возможность, лакомьтесь тем, что нам дает наступающий сезон, все остальное, что вы не сможете съесть, замораживайте, в крайнем случае, перетирайте с сахаром – так вы как можно больше сохраните витамины и полезные вещества. Приятного вам аппетита и будьте здоровы!
Как правильно выбрать эффективное средство на основе черники и лютеина
В комплексном лечении дегенеративно-дистрофических изменений глазного дна одним из направлений является применение препаратов, получаемых из растительного сырья, которые содержат различные биофлавоноиды и антоцианидины, а также оксикаротиноиды: лютеин и зеаксантин. Главными компонентами макулы сетчатки являются лютеин и зеаксантин, которые формируют «фильтр» и защищают фоторецепторы сетчатки от избыточного воздействия токсичных для них лучей синего спектра света (поглощают 40-60% его интенсивности). Считается, что макулярный пигмент, состоящий из лютеина и зеаксантина, защищает сетчатку от фотоокислительного повреждения.
Сегодня в аптеках можно найти множество препаратов на основе черники и лютеина. Как не ошибиться в выборе нужного и эффективного средства?
Все препараты на основе черники и лютеина делятся на лекарственные средства и биологически активные добавки к пище.
Лекарственные средства обладают лечебными свойствами, которые подтверждены проведенными клиническими испытаниями и имеют четко регламентируемое содержание действующих веществ с известной терапевтической активностью.
Благодаря лечебным дозам лютеина, зеаксантина и антоцианидинов черники Черника с лютеином обладает антиоксидантным, репаративным, вазоактивным действием, оказывает заметное благоприятное воздействие на состояние зрительного нерва и всего зрительного анализатора в целом.
На базе УЗ «10-я ГКБ» г. Минска было проведено двойное слепое рандомизированное плацебо, контролируемое клиническое исследование эффективности, переносимости и безопасности лекарственного средства Черника с лютеином на пациентах-добровольцах, страдающих «препролиферативной диабетической ангиоретинопатией» и «макулодистрофией, сухая форма». Результаты лечения Черникой с лютеином следующие:
у пациентов с обоими диагнозами наблюдалось статистически достоверно значимое улучшение остроты зрения, оцениваемое в единицах: при макулодистрофии на 0,075 ед., а при диабетической препролиферативной ангиоретинопатии на 0,092 ед.;
Прием лекарственного средства Черника с лютеином патогенетически оправдан при лечении больных с патологией сетчатки различного генеза.
Схема применения: по 1 капсуле 3 раза в сутки в течение первого месяца, по 1 капсуле 1 раз в сутки в течение двух последующих месяцев. Данная схема применения может быть использована для профилактики и лечения больных с дегенеративно-дистрофическими, сосудистыми заболеваниями глаз, диабетической ангиоретинопатией.
Одна капсула лекарственного средства Черники-МИК содержит 177 мг стандартизованного экстракта черники, антоцианидинов – 44,25 мг, что приблизительно соответствует 1,5 кг свежей черники. Поэтому при применении Черники-МИК для устранения зрительной усталости клинический эффект от приема препарата наступает уже через несколько дней после его приема.
Исследование эффективности Черники-МИКв сравнении с плацебо в рамках двойного слепого рандомизированного плацебо контролируемого испытания у 50 пациентов с диабетической и/или гипертонической ретинопатией было выполнено в Республике Беларусь на базе ГУ «Республиканский центр медицинской реабилитации и бальнеолечения». В ходе испытания было установлено, что применение препарата внутрь в дозе 1 капсулы 3 раза в день в течение месяца сопровождается улучшением состояния пациентов по ряду параметров: на фоне применения Черники-МИК происходит улучшение периферического зрения на 7-15% по вертикальным и 5-8% по горизонтальным осям по данным аппаратной периметрии; Черника-МИК вызывает достоверное уменьшение пролиферативных изменений сетчатки при диабетической ретинопатии и сдерживает, тем самым, прогрессирование поражений сетчатки у больных сахарным диабетом.
Высокое содержание антоцианидинов в капсулах Черника-МИК и Черника с лютеином, а также лечебная доза лютеина и зеаксантина в составе препарата «Черника с лютеином» позволяет применять данные лекарственные средства не только для профилактики, так и для комплексного лечения различной патологии органа зрения: близорукости, диабетической и гипертонической ретинопатии, лечебные дозы лютеина позволяют эффективно использовать Чернику с лютеином при возрастной макулярной дегенерации сетчатки.
Биологически активные добавки к пище, как правило, содержат молотые ягоды черники или высушенный черничный сок и как следствие низкое количество антоцианидинов. В этих случаях, как правило, количество антоцианидинов значительно ниже и не указывается на этикетке. Биологически активные добавки к пище лечебными свойствами не обладают. Регистрация биологически активных добавок осуществляется по заявительному принципу, т.е. содержание в них биологически активных веществ не контролируется, создавая предпосылки для злоупотреблений (несоответствия содержания биологически активных веществ заявленному количеству). Для производства БАДов используется незарегистрированное нефармакопейное сырьё, которое значительно уступает по количественному содержанию действующих веществ.
К примеру, содержание антоцианидинов в БАДах некоторых российских производителей их содержания в ЛС активных веществ антоцианидинов от 9 до 70 раз меньше, чем в одной капсуле как ЛС «Черника-МИК» так и ЛС «Черника с лютеином».
Таким образом, приобретая препарат:
•обратите внимание на упаковку, на которой указывается, учитывает ли производитель содержание антоцианидинов и лютеина при производстве препарата или нет, какое заявлено количество. Объективным показателем для потребителя является цвет содержимого препарата. Разломите таблетку, раскройте капсулу – стандартизованный экстракт черники имеет темно-фиолетовый цвет. А сделав пересчет цены на содержание антоцианидинов и лютеина в препарате можно оценить экономическую выгоду.
•следует также помнить о том, что приравнять «Лекарственные средства» на основе черники к «БАДам» невозможно.
•напоминаем, что стандартизованный экстракт черники и порошок сухих ягод черники в составе препарата – совершенно разные по активности вещества. Приобретая «Чернику-МИК» и «Чернику с лютеином»– вы покупаете продукт высоких технологий, с доказанной эффективностью, которые содержат антоцианидины и лютеин, в количествах, необходимых для получения лечебного эффекта. Приобретая продукты переработки черники без подтверждения на упаковке содержания антоцианидинов, вы, в лучшем случае, получаете общеукрепляющее средство из растительного сырья.
«Черника-МИК» и «Черника с лютеином» – единственные зарегистрированные на рынке Республики Беларусь лекарственные средства на основе стандартизованного экстракта черники.
Витамины для глаз — маркетинговый миф или реальность
Большая часть населения планеты не может похвастаться отличным зрением. ВОЗ сообщает, что у 6 из 10 жителей развитых стран фиксируются те или иные офтальмологические нарушения. Особенно рискуют столкнуться с проблемой плохого зрения дети, подростки и люди старше 60. Однако эксперты предупреждают, что большую часть глазных болезней можно предупредить, если обеспечить органы зрения всем необходимым для нормальной работы и развития.
Польза природных продуктов
Растительные и животные продукты содержат нужные сетчатке и другим структурам глазного аппарата вещества. В моркови много каротина, в чернике – дубильных веществ. Они нужны глазам, как и витамины B, C, органические кислоты.
Суточная потребность человека в полезных веществах настолько велика, что возникают проблемы – не каждый сможет съесть в день около 6 кг моркови, а именно в таком объеме корнеплодов содержится нужное для здоровья глаз количество каротина. Поэтому офтальмологи рекомендуют взрослым и подросткам принимать витамины для глаз для улучшения зрения.
Маркетинговые уловки
Сейчас из-за распространенности офтальмологических заболеваний спрос на средства для восстановления зрения огромен. Пользуясь тем, что люди верят телевизионной рекламе и фармацевтам, медицинские компании иногда вводят потребителей в заблуждение, стремясь получить максимальную прибыль. Нужно помнить, что аптечные препараты никак не влияют на хрусталик, то есть бесполезны при катаракте. Они могут подействовать только на сосуды или сетчатку.
Комплекс с черникой
В последнее время в прессе постоянно упоминается, что черника полезна для сетчатки. На самом деле это уловка маркетологов, рассчитанная на то, что в нашей стране эту ягоду круглый год достать невозможно, поэтому люди будут покупать таблетки. Нет ни одного научного исследования, в котором бы доказывалась реальная польза данной ягоды для улучшения способности видеть.
Черника сама по себе, конечно, полезна, как и любой другой природный продукт. В ней содержатся антоцианы, дубильные и биоактивные вещества, пектины. Они безусловно приносят пользу организму, но не влияют на качество пошатнувшегося зрения.
Выпускаются таблетки и витаминные капли с черникой. Но обе лекарственные формы никак не влияют на способность видеть.
Полезные элементы
И все-таки, некоторые вещества могут поддерживать здоровое зрение. Вот их список.
Витамин А
Необходим для правильной работы сетчатки. При его нехватке даже днем кажется, что мир становится более блеклым, краски размытыми, ухудшается способность видеть в сумерках – это так называемая куриная слепота.
Витамин находится в продуктах животного происхождения:
Из представителей флоры им богаты:
Аскорбиновая кислота
Поддерживает мышцы в тонусе. При ее нехватке глазные связки расслабляются, что приводит к быстрой утомляемости оптического аппарата, а иногда и кровоизлиянии под роговицу.
Аскорбиновая кислота содержится в большинстве продуктов растительного происхождения. Главное, чтобы они были не высушенными и не подвергались термической обработке. Рекордсмены по содержанию аскорбинки – черная смородина, шиповник и болгарский перец.
Гиалуроновая кислота
Насыщает ткани влагой, способствует выделению слез, снимает воспаление. Этот продукт особо необходим тем, кто работает за мониторами и часто жалуется на покраснение и припухание век, ощущение попадания под них инородного тела. В таких случаях слезы временами льются ручьем, а иногда совсем не выделяются. Если тереть веки пальцами, становится только хуже. У специалистов такое состояние называется «сухой глаз». Со временем оно приводит к ухудшению рефракции.
Чтобы справиться с сухостью и для улучшения остроты зрения используют увлажняющие капли. В запущенных случаях обычные препараты не помогут. Тогда рекомендуются капли на основе гиалуроновой кислоты и алоэ вера, например Блефарогель. Гиалурон увлажняет роговицу, а алоэ снимает воспаление. Капли наносят два раза в день на кожу век и массируют, захватывая пальцами ресницы. Гель быстро и полностью впитывается, смывать его не придется.
Группа B
Для нормальной работы зрительного аппарата нужны витамины группы B:
Калий
Этот микроэлемент необходим тканям так же, как кальций костям. Он регулирует содержание жидкости в клетках и межклеточном пространстве, что очень важно при глаукоме. При его дефиците веки краснеют и опухают. Иногда под ними появляется боль.
Кальциферол
Вещество необходимо для поддержания сократительной функции мышц. При его недостатке зрительный аппарат быстро утомляется, к вечеру способность видеть резко ухудшается.
Кальций
Это важнейший для здоровья химический элемент. Все знают, что он необходим костям и зубам. Но не менее он нужен оптическому аппарату. Кальций участвует в постройке каркаса склеры. Его часто не хватает в подростковом возрасте, что приводит к резкому ухудшению способности видеть.
Магний
Элемент участвует в работе сосудов и мышц. При его нехватке возникает ощущение, что яблоки выдавливает изнутри наружу – так проявляется увеличение внутриглазного давления.
Итак, не стоит рассчитывать, что волшебные пилюли помогут вернуть стопроцентную способность видеть. Офтальмологи предупреждают, что такие чудо-таблетки еще никто не изобрел. Но витамины для глаз могут оказаться полезными. Они помогают избавиться от усталости, раздражения и покраснения.