какие витамины в халве подсолнечной содержатся
Халва
Именно для придания халве слоистости в массу вводятся орехи, семечки или бобовые. Продукт должен изготавливаться вручную, именно таким его придумали жители Востока в свое время, однако на прилавках магазинов по всему миру можно встретить лишь промышленный продукт, лишенный многих классических качеств, которые должны быть присущи настоящей халве.
На Востоке изготовителей данной сладости именуют словом «кандалатчи». И хотя на сегодняшний день халву готовят во всем мире в промышленных масштабах, ценители сладкого считают, что по-настоящему вкусной является лишь сладость в Иране, где она до сих пор изготавливается вручную специальными мастерами.
Разновидности сладости
Следующим видом данной сладости является знаменитая тахинная халва. В ее рецепте присутствует кунжут, который способен придавать продукту горьковатый оттенок во вкусе. Цвет тахинной халвы желтовато-серый, без темных переходов или глубокого землистого оттенка.
Также все вышеназванные разновидности этой сладости могут комбинироваться при производстве, в результате чего производители получают комбинированную халву, например, фисташково-кунжутную или кунжутно-арахисовую. Часто в подсолнечную халву добавляют грецкие орехи, а в ореховую – цукаты и кусочки фруктов.
Наиболее «молодой» по времени возникновения считается глазированная халва. Она пользуется высоким спросом благодаря своим изысканным вкусовым качествам, несмотря на то, что такой продукт является слишком калорийным и тяжелым для желудка.
Способы хранения и методика выбора продукта
Для того, чтобы в доме появилось и полезное, и вкусное лакомство, необходимо четко понимать, как правильно выбирать халву в магазине, где на сегодняшний день она представлена в огромном количестве вариантов. Особенно важно учитывать тот факт, что продукт продается как в весовом варианте, так и в упаковках, где не всегда можно зрительно оценить содержимое.
При покупке необходимо удостовериться в целостности упаковки. Далее стоит ознакомиться с составом, который производитель обязательно указывает на коробке, чтобы выяснить, не добавлялись ли в халву вредные консерванты или ароматизаторы. Этот факт может свидетельствовать не только об улучшении характеристики готового продукта (например, его вкуса), но и о том, что те ингредиенты, из которых изготовлена халва, были низкого качества, поэтому и пришлось добавлять в состав ароматизирующие компоненты. При покупке халвы в упаковке следует отдавать предпочтение прозрачным коробкам и пакетам, чтобы выделить отличительные признаки характерные для хорошей халвы:
В вакуумной упаковке продукт может храниться без потери вкусовых качеств около 6 месяцев, а вот в картонных коробках сладости не могут сохраняться дольше 2 месяцев с момента выпуска. После вскрытия любой упаковки халву следует перекладывать в стеклянную либо керамическую посуду с крышкой и хранить исключительно в холодильнике.
Особенности развесного продукта состоят в следующих деталях:
Приобретая развесной продукт, нужно уточнить у продавца, когда халва была произведена, поскольку от момента производства срок ее годности составляет всего лишь 1 неделю.
Полезные свойства
Противопоказания продукта и его вред
Суточной нормой халвы для взрослого является всего 30 граммов продукта, а вот детям в возрасте младше 6 лет продукт не рекомендуется употреблять, поскольку халва способна повреждать нежную слизистую детского рта и молочные зубы, а также она может послужить причиной блокировки дыхательных путей ребенка.
Кулинарное применение и домашнее приготовление
Такой кондитерский продукт как халва прекрасно подходит для чаепитий в чистом виде. Однако часто ее кладут во всевозможную выпечку в виде начинки, растапливают для изготовления домашних соусов, применяют в качестве основы для чизкейков или невероятного и ароматного кофе.
Домашняя халва готовится совсем несложно. Ее вкус получается очень нежным, а в качестве продукта можно быть полностью уверенным, поскольку для рецепта есть возможность выбрать только качественные и свежие продукты. Основными ингредиентами для приготовления халвы в домашних условиях выступают:
Кунжутные семена обжариваются на сковороде до золотистости, а затем перемалываются в кофемолке. Также необходимо поступить и с мукой: сначала обжарить, затем смешать с молотым кунжутом и снова всю смесь перемолоть. Орехи и сухофрукты мелко нарубить ножом. Молоко смешивается с ванилью и сахаром, в отдельной миске доводится до кипения и варится в течение минуты до образования густой пены. После этого молочная смесь соединяется с кунжутной и ореховой, тщательно перемешивается, выкладывается в смазанную маслом форму и хорошенько утрамбовывается. Форма ставится в холодильник. После застывания продукт готов к нарезке и употреблению.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Пищевая ценность и химический состав «ХАЛВА ПОДСОЛНЕЧНАЯ».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 516.2 кКал | 1684 кКал | 30.7% | 5.9% | 326 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 3% | 655 г |
| Жиры | 29.7 г | 56 г | 53% | 10.3% | 189 г |
| Углеводы | 54 г | 219 г | 24.7% | 4.8% | 406 г |
| Вода | 2.9 г | 2273 г | 0.1% | 78379 г | |
| Зола | 1.8 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.4 мг | 1.5 мг | 26.7% | 5.2% | 375 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.1% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 0.9 мг | 500 мг | 0.2% | 55556 г | |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 0.8% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 2.9% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 65 мкг | 400 мкг | 16.3% | 3.2% | 615 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 18.72 мг | 15 мг | 124.8% | 24.2% | 80 г |
| Витамин Н, биотин | 402 мкг | 50 мкг | 804% | 155.8% | 12 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4256 мг | 20 мг | 32.1% | 6.2% | 311 г |
| Ниацин | 2.9 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 351 мг | 2500 мг | 14% | 2.7% | 712 г |
| Кальций, Ca | 211 мг | 1000 мг | 21.1% | 4.1% | 474 г |
| Магний, Mg | 218 мг | 400 мг | 54.5% | 10.6% | 183 г |
| Натрий, Na | 87 мг | 1300 мг | 6.7% | 1.3% | 1494 г |
| Фосфор, P | 607 мг | 800 мг | 75.9% | 14.7% | 132 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 203 мг | 18 мг | 1127.8% | 218.5% | 9 г |
| Марганец, Mn | 0.9 мг | 2 мг | 45% | 8.7% | 222 г |
| Медь, Cu | 1.2 мкг | 1000 мкг | 0.1% | 83333 г | |
| Селен, Se | 77 мкг | 55 мкг | 140% | 27.1% | 71 г |
| Цинк, Zn | 4.3 мг | 12 мг | 35.8% | 6.9% | 279 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.5 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 41.5 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 4.13 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.19 г | min 16.8 г | 48.8% | 9.5% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.48 г | от 11.2 до 20.6 г | 75.7% | 14.7% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.06 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.7% | 1.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 8.42 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 19.4% |
Энергетическая ценность ХАЛВА ПОДСОЛНЕЧНАЯ составляет 516,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ХАЛВА ПОДСОЛНЕЧНАЯ
Чем полезен ХАЛВА ПОДСОЛНЕЧНАЯ
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Халва подсолнечная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 488 кКал | 1684 кКал | 29% | 5.9% | 345 г |
| Белки | 11.78 г | 76 г | 15.5% | 3.2% | 645 г |
| Жиры | 38.92 г | 56 г | 69.5% | 14.2% | 144 г |
| Углеводы | 41.1 г | 219 г | 18.8% | 3.9% | 533 г |
| Пищевые волокна | 7.88 г | 20 г | 39.4% | 8.1% | 254 г |
| Вода | 0.68 г | 2273 г | 334265 г | ||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.95 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30508 г |
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.223 мг | 1.5 мг | 14.9% | 3.1% | 673 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.111 мг | 1.8 мг | 6.2% | 1.3% | 1622 г |
| Витамин В4, холин | 37.76 мг | 500 мг | 7.6% | 1.6% | 1324 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.77 мг | 5 мг | 15.4% | 3.2% | 649 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.55 мг | 2 мг | 27.5% | 5.6% | 364 г |
| Витамин В9, фолаты | 155 мкг | 400 мкг | 38.8% | 8% | 258 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.95 мг | 90 мг | 1.1% | 0.2% | 9474 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 21.38 мг | 15 мг | 142.5% | 29.2% | 70 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.2% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.87 мг | 20 мг | 14.4% | 3% | 697 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 336 мг | 2500 мг | 13.4% | 2.7% | 744 г |
| Кальций, Ca | 39 мг | 1000 мг | 3.9% | 0.8% | 2564 г |
| Магний, Mg | 88 мг | 400 мг | 22% | 4.5% | 455 г |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 65000 г | |
| Фосфор, P | 290 мг | 800 мг | 36.3% | 7.4% | 276 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.34 мг | 18 мг | 18.6% | 3.8% | 539 г |
| Марганец, Mn | 1.33 мг | 2 мг | 66.5% | 13.6% | 150 г |
| Медь, Cu | 1256 мкг | 1000 мкг | 125.6% | 25.7% | 80 г |
| Селен, Se | 36 мкг | 55 мкг | 65.5% | 13.4% | 153 г |
| Цинк, Zn | 3.42 мг | 12 мг | 28.5% | 5.8% | 351 г |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.56 г | min 16.8 г | 51% | 10.5% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 21.86 г | от 11.2 до 20.6 г | 106.1% | 21.7% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.07 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.8% | 1.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 21.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 129.8% | 26.6% |
Энергетическая ценность Халва подсолнечная составляет 488 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ХАЛВА ПОДСОЛНЕЧНАЯ
Чем полезен Халва подсолнечная
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Халва подсолнечная ванильная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 516.2 кКал | 1684 кКал | 30.7% | 5.9% | 326 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 3% | 655 г |
| Жиры | 29.7 г | 56 г | 53% | 10.3% | 189 г |
| Углеводы | 54 г | 219 г | 24.7% | 4.8% | 406 г |
| Вода | 2.9 г | 2273 г | 0.1% | 78379 г | |
| Зола | 1.8 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.8 мг | 1.5 мг | 53.3% | 10.3% | 188 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.1% | 1800 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4256 мг | 20 мг | 32.1% | 6.2% | 311 г |
| Ниацин | 4.5 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 351 мг | 2500 мг | 14% | 2.7% | 712 г |
| Кальций, Ca | 211 мг | 1000 мг | 21.1% | 4.1% | 474 г |
| Магний, Mg | 178 мг | 400 мг | 44.5% | 8.6% | 225 г |
| Натрий, Na | 87 мг | 1300 мг | 6.7% | 1.3% | 1494 г |
| Фосфор, P | 292 мг | 800 мг | 36.5% | 7.1% | 274 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 33.2 мг | 18 мг | 184.4% | 35.7% | 54 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.5 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 41.5 г | max 100 г |
Энергетическая ценность Халва подсолнечная ванильная составляет 516,2 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ХАЛВА ПОДСОЛНЕЧНАЯ ВАНИЛЬНАЯ
Чем полезен Халва подсолнечная ванильная
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.