За что сидишь что ответить
За что сидишь?
Отбывая наказание в исправительной колонии можно услышать разные истории о том как человек получил срок, конечно не все говорят правду, но так как на строгом режими люди находятся бок о бок многими годами ты в последствии понимаешь ложь ли то что человек говорил, или все-же правда.
Вот одна из историй которые я услышал:
1. Макс 28 лет, статья 111 ч 4 УК РФ (Нанесение тяжких телесных повлекших смерть) срок 9 лет строго режима.
Итог: Жена ушла, бизнес потерян, срок не маленький.
Вот такую историю я услышал спросив Максима за что он сидит.
А сам за что срок мотаешь?
Хрен с ним, что огребу минусов, но преступники и не такие жалостливые бывают.
Сдается что тот бомжеватый мужик не помер, а это что ни на есть тот самый Макс который и поведал такую, тру лайф стори..
Вангую, что если посмотреть реальные материалы дела, то выяснится, что этот Макс сам доебался до потерпевшего. А жалостливую историю выдумал и рассказывает потому что из-за инфантилизма и, возможно, низкого IQ, избегает ответственности за свои поступки, даже моральной, как это делают маленькие дети.
У этого парня было достаточно времени что бы не только придумать оправдание своему поступку, но и самому поверить в него. Как правило большинство таких рассказов это попытка обелить себя хорошего, и очернить их плохих.
Бред. В самом худшем случае это не 105, а 111 статья.
Странные люди собрались в комментах, как будто не слышали про «тренера на диване», или про Аракчеева, которого трижды оправдывал суд присяжных, и которого в четвертый раз судили без присяжных и посадили на 17 лет.
А я скажу, что история вполне возможная.
А суду похуй, он штампует обвинение.
Здесь же человек писал про то, как к нему пристали во дворе два алкаша, дали в бубен, он в долгу не остался, и одного вырубил, а потом ещё сдуру вызвал полицию.
А тем временем второй алкаш решил отвезти вырубленного в больницу, да по пьяни врезался в столб, отчего первому ещё более поплохело, и в дальнейшем он помер в реанимации.
Ага..а Васильева сидела просто за любовь к Сердюкову!
Если видишь что нападающий на тебя урка двинул коней, нужно было уйти от туда, а рану зашивать у знакомых. Честный человек у нас должен действовать как преступник.
А где кот с лампой?
так в мир пришёл бэтмэн.
Моя ошибка, так и есть, исправил.
Тело 28-летнего Никиты Лыткина обнаружили сегодня рано утром.
Никита Лыткин вместе с подельником Артемом Ануфириевым совершили 6 убийств и 9 покушений в микрорайоне «Академгородок» в 2010-2011. Местные жители прозвали их «иркутскими молоточниками», преступники нападали на людей вечером, били жертв молотками и битами. Ануфриев получил пожизненный срок. Никиту Лыткина приговорили к 24 года колонии особого режима, спустя время Верховный суд снизил срок до 20 лет. Лыткину оставалось сидеть 10 лет.
У жительницы Приморья приставы отняли семейный бизнес
Долг в 16 тысяч рублей не был взыскан судебными приставами с банковского счета. В тайне от собственника был проведен аукцион на помещение. Оно было продано за 5 миллионов рублей соседу.
UPD: Судебные приставы прокомментировали историю предпринимательницы из Артема
UPD2: Комментарий адвоката пострадавшей стороны:
#comment_219065694
«Не является автомобилем»: преступника оправдали за угон УАЗ «Патриот»
Из материалов дела следует, что ночью 11 ноября в Кузоватовском районе Ульяновской области мужчина осуществил угон автомобиля УАЗ «Патриот», на котором отправился в гости к бухгалтеру местного агропредприятия 37-летней Зинаиде Г. Всю ночь злоумышленник катал свою спутницу «по живописным местам Ульяновской области» и бросил машину после того, как она застряла в песках законсервированного танкового полигона.
Заслушав свидетельские показания рабочих Ульяновского автозавода, которые рассказали о качестве комплектующих для «Патриота» и процессе сборки автомобиля, судья принял решение вынести оправдательный приговор для Сергея В. по статье 166 УК РФ. «Неправомерное завладение автомобилем или иным транспортным средством без цели хищения» на основании того, что УАЗ «Патриот» не является автомобилем. Наказание злоумышленник получит по статье 20.1 КоАП «Мелкое хулиганство». Ему придётся заплатить штраф в размере 15 тысяч рублей.
«Это катастрофа»: Из детской реанимации кемеровской больницы уволились семь врачей
Он отметил, что свои должности оставили врачи Ивлев Евгений Викторович, Бутов Олег Валентинович, Жданов Роман Васильевич, Востриков Сергей Владимирович, Власьев Алексей Дмитриевич, а также дежуранты Сырова Наталья Валерьевна и сам Василий Жданов.
«Мы работали и жили, как семья. Нам не в чем себя упрекнуть. Женя все эти годы тащил на себе отделение, разрываясь на части. Он на работе бывал чаще, чем дома. Как и все ребята, впрочем», – говорит доктор.
По его словам, руководство больницы решило, что результаты и качество работы – больше не критерий, главное – лояльность.
«Иначе, чем объяснить целенаправленное выдавливание высококлассного детского реаниматолога со стажем работы в 22 года, и замену его на человека, который в детстве не отработал ни единого дня? 7 врачей, ребята. Вернее, минус 7. Во времена, когда специалисты нашего профиля – штучный товар, это даже не ЧП, это – катастрофа», – написал Жданов.
Он добавил, что про них будут рассказывать всякие небылицы. Уже начали это делать. Но врач хочет рассказать правду, поэтому и написал об этом пост.
«Сначала выломали руки Жене, вынудив уволиться. Затем создали неприемлемые условия остальным. Как грозили статьёй Диме и ставили ультиматумы Серёже – отдельная песня», – сообщил доктор.
Он также добавил обращение к оставшимся в отделении коллегам: «не надо плакать, коллеги. Надо отстаивать свои права. И сохранять собственное достоинство. А то и его отнимут».
«Лица без национальности»
— Испанцы есть, русский есть (это я), китайцы есть, негры есть, арабов нет! (с)
Как видите ещё как бы сделали, ибо это важно пристыдить преступника той или другой нации, чтобы свои знали и думали. Краснели и позорились за таких своих соседей. И эта мера имеет свои преимущества, так как информация точно дойдёт до адресатов, к которым всё это хотят донести. Может на мнение иностранцев таким индивидуумам до лампочки, но многим его соплеменникам явно не пофиг и это имеет дополнительное влияние на беспредельщика 100% и не важно где это происходит.
Ты за что сидишь?
Пособие для кармадрочера:
1. Подпишись на Сталина в Тви
2. Дублируй его посты на Пикабу
кокс уже не вставляет
Не банду, а ОПГ, так звучит круче:D
чот вспомнил анекдот бородатенький.
Стоит нарик в очереди. К нему подходит другой и спрашивает:
— Не знаю. Еще не колол.
— пармезан, хамон есть?
в России подыхай с голоду, или покупай жратву.
Так где оскал капитализма?
Большой гайд по сырам. Италия. Часть 2.
Всем утро доброе!
Продолжим говорить о сырах Италии. Первую часть можно найти здесь.
Уже почти готов цикл по сырам Франции.
Дорогие пикабушники, буду рад видеть вас в одноименном телеграм канале.
Со временем он будет обрастать большим количеством таких познавательно-ознакомительных статей и рецептов. Спасибо вам за поддержку, комментарии. Итак, продолжаем.
8. Азиаго.
Данный сыр делится на две категории.
Первый мягкий, с высоким содержанием жиров, с выдержкой до месяца.
Второй, твердый, пряный с ароматом ореха и сливок. Выдерживается до года. Делается из коровьего молока.
Исторически появился на севере Италии, около Венеции, в провинции Трентино.
Имеет солоноватый вкус, что делает его не подходящим для пиццы. Но идеальным в виде закуски с вином, хлебом и фруктами.
9. Буррата
Итальянский сыр, являющийся прекрасным сочетанием моцареллы и сливок. Его название происходит от слова burro, что означает «сливочное масло».
Каждый шарик представляет собой мешочек из моцареллы, наполненный начинкой. Эти шарики формируют вручную из горячей сырной массы, кладя внутрь обрезки этой массы, смешанные с жирными сливками.
Но если классическую моцареллу готовят только из молока буйволиц, то буррату делают только из коровьего молока с добавлением козьего сычуга.
На сегодняшний день буррату изготавливают вручную высококвалифицированные мастера.
Буррату едят самостоятельно, посыпав солью и чёрным перцем, сбрызнув оливковым маслом, с помощью ломтика хлеба или крекера собирая жидкую начинку. Так же, как и моцареллу, в Италии её подают со свежими помидорами и базиликом или овощами, пожаренными на гриле.
10. Горгонзола
Горгонзола относится к старейшим в мире голубым сырам (сырам с благородной плесенью). В настоящее время ту самую голубую плесень добавляют искусственно, путем прокалывания голов сыра и внесением внутрь спор грибка пиницилла. Для циркуляции воздуха и обеспечения доступа кислорода в головках оставляют металлические стержнистержнидо самого вызревания, которое длится от 2 до 4 месяцев.
Родина – Ломбардия, север Италии. Производят из коровьего или козьего молока.
Есть две разновидности сыра:
Dolce (мягкий, сладкий, сливочный);
Piccante (твёрдый, пряный).
Превосходно плавится, имеет рассыпчатую текстуру.
Замечательно сочетается со сладкими и сухими винами. Является традиционной составляющей соусов к спагетти и пицце.
11. Грана Падано
Твёрдый сыр, производимый из молока коров в двадцати семи областях Италии, в основном, на Севере.
Созревает долго (около полутора лет), отличается пикантным, немного солёным вкусом, обогащенным ореховой ноткой. Употребляется с красным вином, применяется в качестве заправки различных салатов и блюд из макарон. Иногда используется, как замена пармезану.
12. Касу Марцу
Мягкий сыр, получаемый из цельного молока овец. Родина и единственное место производства – Сардиния (Sardegna).
Сырное имя дословно означает «гнилой сыр». Назван он так потому, что его масса наполнена тысячами червячков мушки Piophila casei, зачастую употребляемых вместе с продуктом.
Вообще, если убрать червяков, то выходит неплохой пекорино, о котором мы поговорим дальше.
Головы имеют цилиндрическую форму массой 2-4 кг. Срок созревания около 3-х месяцев. Касу марцу обладает резким ароматом и жгучим вкусом, оставляющим многочасовое послевкусие.
Едят его, накладывая на хлеб и сопровождая крепким вином.
Продажа его запрещена Европейским Союзом в связи, с чем приобретают сыр на «чёрном рынке» в сардинских деревнях.
Но Сардинские сыровары всеми силами стараются попасть в списки разрешенных продуктов.
13. Маскарпоне
Маскарпоне – сливочный сыр из области Ломбардия, на севере Италии.
Имеет почти пятисотлетнюю историю.
Производится из сливок жирностью 25%, снятых с коровьего молока. Имеет кремообразную текстуру, мягкий и сладкий вкус, содержит в сухом остатке около 70% жира.
Отлично подходит для приготовления десертов (тирамису, чизкейки) и бутербродов.
14. Рикотта
В России рикотту называют сыром, но по сути своей это молочный продукт.
Делают её путём смешивания молочной сыворотки с лимонной кислотой с дальнейшим нагреванием. Хлопья, образующиеся в процессе, снимают и оставляют дозревать в форме.
Существуют несколько разновидностей рикотты, отличающихся от традиционной версии. К примеру: рикотта романа дозревает до состояния твёрдого сыра, а рикотта аль форно может иметь шоколадный, лимонный и другие вкусы.
Применяют рикотту для приготовления десертов, лазаньи, итальянского пасхального хлеба.
15. Пармезан
Вот мы и добрались до короля, императора сырного мира. Он уникален, дорог и просто обожаем во всем мире.
Пармиджано Реджано по праву считается королём сырного мира. Этот твёрдый сыр производится только в период с апреля по ноябрь (время «зелёных пастбищ») и созревает около двух лет.
Для этого сыра используется молоко коров, которые питались только сеном или травой в течении всей жизни.
Зрелость сыра определяют на слух, ударяя по нему серебряным молотком. Пармезан обладает пряным, солоноватым вкусом и очень хрупкой структурой.
Настоящий Пармиджано всегда отмечается знаком качества в виде клейма на корочке и надписями с названием по всей оболочке.
В эпоху Великих географических открытий чрезвычайно ценился мореплавателями за полезные свойства и устойчивость к сырости, долговечности и насыщенный вкус.
Его употребляют как закуску с фруктами и вином, используют для овощных салатов, пиццы и пасты. Корочку сыра добавляют при приготовлении супов-пюре.
Спасибо всем за внимание!
Большой гайд по сырам. Италия. Часть 1.
Всем привет, пикабушники.
Продолжаем небольшие кулинарные гайды. Стейки мы в общем рассмотрели (часть 1, часть 2). А пока я готовлю продолжение стейковой тематики давайте поговорим о сырах Италии. Также напоминаю, что у меня есть одноименный телеграмм канал, где буду рад видеть всех желающих.
Сегодня мы рассмотрим сыры Италии. Изначально хотел уложиться в одну часть, но как-то многовато получалось. Давайте разделим на две. Вторую выложу на неделе. А полную статью можно найти в телеграме.
Давайте приступим!
Есть версия, что ещё римляне позаимствовали технологию приготовления сыра у египтян. В Римской империи сыроварение приравнивалось к высокому искусству.
Некоторые сорта дошли и до нас. Поначалу у римлян сыр считался продуктом исключительно обеспеченных людей, но постепенно он стал частым гостем на столах простого населения.
После падения Римской империи многие люди ушли в горы, занялись фермерством и производством сыра. В разных регионах и в отдельных городах Италии накапливались традиции сыроварения. Отсюда и многообразие видов этого продукта.
Некоторые из них вы пробовали, о каких-то наверняка знаете, но будут и такие сорта, с которыми вы познакомитесь впервые.
1. Боккончини
Дальний родственник близкой и хорошо знакомой всем моцареллы.
Родина сыра – Неаполь. Название его переводится как «маленький укус». Изготавливают Боккончини, смешивая коровье и буйволиное молоко, в виде небольших шариков.
Имеет сливочный, мягкий слегка маслянистый вкус. Применяется как компонент салатов, пиццы и лазаньи. В копчёном виде употребляют как самостоятельную закуску.
2. Кастельманьо
Полутвёрдый сыр, изготавливаемый в регионе Кунео на границе с Францией из коровьего молока (бывает с добавкой молока коз или овец).
Зреет около 5 месяцев. Цвет корочки варьируется от серого до тёмно-красного, мякоть с плесенью.
Вкус солоноватый, яркий, с ореховым ароматом. Подают кастельманьо с мёдом или вермутом.
3. Качокавалло
Качокавалло варят во многих уголках Италии, используя коровье или овечье молоко. Имеет плотную структуру. При приготовлении сырный сгусток растягивают до тех пор пока он не перестанет рвать и не становится волокнистым. Выдерживают качокавалло до шести месяцев. Сильно выдержанный схож с пармезаном.
По форме напоминает каплю в светло-жёлтом парафиновом мешочке, мягкий и сладкий на вкус. Итальянские повара добавляют его в блюда с грибами и овощами.
4. Моцарелла
(Mozzarella) Родина сыра моцарелла – область Кампания, что рядом с носом итальянкого сапога. Традиционно варят из молока буйволиц, но в массовой продаже представлен вариант из коровьего молока.
По форме бывает двух вариантов:
-большой шар;
-небольшие шарики белого цвета на один укус. Вкус нежный, слегка с кислинкой, присутствует аромат мускуса. Плавленная моцарелла может тянуться до бесконечности.
Моцарелла – компонент многих итальянских блюд: пицца, салаты, паста, запеканки.
5. ПекориноСуществует ряд разновидностей пекорино, которые отличаются местом сбора овечьего молока.
Имеют зернистую консистенции (зернистость усиливается с возрастом сыра) и более острый вкус, чем у пармезана.
Зачастую в Италии пекорино выпускают с добавками (черный и красный перец, орехи, трюфели). Употребляют с фруктами, грецкими орехами, мёдом. Служит дешёвой альтернативой пармезану при приготовлении различных блюд.
Самым подходящим вином для него является Кьянти Классико.
Да-да. Фото такое себе. Лучше нормального качества не было.
6. Таледжио
Полумягкий сыр, изготавливаемый в Ломбардии осенью и зимой. В начале сквашенное молоко привозят в лабораторию. Сыр устанавливается на деревянные полки в камерах, иногда в пещерах по традиции, и созревает в течение шести-десяти недель. Он моется раз в неделю морской губкой, чтобы предотвратить рост плесени и формирования оранжевой или розовой корочки на сыре.
Таледжио и подобные сыры были известны еще с римских времен, и Цицерон, Катон Старший и Плиний Старший упоминали его в своих трудах. А это более 2000 лет назад.
Вкус маслянистый, слегка пикантный. Его добавляют в салаты (радиккио, рокет), ризотто, поленту.
7. Фонтина
Фонтина – полутвёрдый сыр региона Валле-д’Аоста (Valle d’Aosta).
Сырное тело соломенного цвета, созревает более трёх месяцев. Вкус лёгкий, невероятно сливочный, с ореховой ноткой. Используется для фондю, при приготовлении французского лукового супа или рисового супа с корицей.
Всем огромное спасибо за прочтение!
Буду рад вашим комментариям. И помните, что это первая часть. И многие сыры будут там.
Так что. Просто лампово поговорим о сырах!
Как устроен нелегальный бизнес на границе? Опытный контрабандист раскрывает карты.
«Несуны» получают рюкзаки с товаром в машинах, припаркованных недалеко от границы в Нарве, и идут в Ивангород.
Почему итальянские сумочки измеряют не штуками, а килограммами? Почему в Ивангороде иногда сжигают сыр эстонского производства, но гораздо чаще таможня дает добро? И куда уезжают товары, которые выносят из Нарвы через границу в огромных сумках? О том, как на самом деле устроен бизнес контрабандистов, нам согласился рассказать один из них.
Неразговорчивые люди с рюкзаками
— Вы живете в Нарве или в Ивангороде?
— Этого лучше не говорить.
— Вы переправляете товары только в Россию или в обратную сторону тоже?
— Нет, только из Европы в Россию.
— Что именно идет через границу?
— И как это работает? Вы покупаете товары в Эстонии, чтобы переправить в Россию?
— Это своего рода нелегальные фирмы?
— Ну, не совсем так. Вот типичный пример: есть человек, который организует перенос товаров. Ему на телефон может поступить заказ, а у него записаны контакты многих “несунов”, и кого-то из них он может позвать сегодня поработать. Это не какая-то организованная группа, это просто контакты.
— Как вы называете этих начальников “несунов”?
— Просто по имени. “Несун” говорит, что работает сегодня, условно, от “Васи” или от “Пети.” Какого-то отдельного названия нет.
— Чтобы читателям было проще разбираться, давайте назовем их начальниками?
— Вы журналист, у вас лучше получится придумать подходящее слово.
— Хорошо. Значит, сначала товар концентрируется на европейской территории?
— Да, в Нарве товары, которые приходят из других стран ЕС, сначала складируются. Мы учитываем всё в килограммах. Килограмм дамских сумочек, например. За килограммы начальники берут деньги за услуги. На эстонской стороне люди, которые этим занимаются, принимают товар, пакуют в сумки, в рюкзаки.
— Куда “несуны” доставляют товары в Ивангороде?
— А как легализуют товар на пути от нелегального склада в Ивангороде до официального магазина в Москве?
— Кто же боссы всего этого нелегального бизнеса?
Почему сыр иногда сжигают?
— Эстонская таможня вам мешает?
— Как именно это происходит?
— Человек, который дружит с таможней, заранее договаривается, что в определенное время проверок не будет. Он сообщает это время начальнику, которому хочет поручить работу. И мы быстро-быстро работаем, обычно 2-3 часа. Но бывает так, что таможня не дает добро. Боится сегодня. Или старшие по званию сказали сегодня всех проверять. Ты думаешь, что будет работать российский таможенник, который всех пускает, а сегодня он не пустит никого.
— Если есть люди, которые всё согласовывают с таможней, почему же нелегальные склады иногда накрывают? Иногда ведь появляются новости типа “в Ивангороде сожгли сотни килограммов контрабандного эстонского сыра”.
— На российской стороне почти всегда можно договориться. Я ни разу не слышал, чтобы пришел какой-то честный офицер и порушил весь бизнес. Поэтому конфискуют и жгут товар у тех, кто не заплатил.
— А это российское новшество, что с нового года для собственных нужд можно проносить через границу не 50 кг, как было, а 25? Это вам помешает?
— Туристам это помешает. А на нас это вообще никак не скажется.
Кто работает на границе и сколько их?
— Кто работает “несунами”, на каких условиях, за какие деньги? И сколько всего этих людей?
— А у вас бывали пропажи? Или опасные ситуации?
— Как вы думаете, если бы россияне действительно перекрыли границу для контрабанды, это повредило бы эстонской экономике? Ведь без вас, например, эстонский сыр на российский рынок вообще не попадал бы из-за российских контрсанкций.
— Эстонского товара мы переваливаем мало. Поэтому, если бы всё перекрыли, на эстонской экономике это бы плохо не сказалось. А вот безработных в Нарве стало бы много. У нас работают люди, которых на другую работу просто не берут.
“Это то, что я умею делать”
— Вы довольны своей работой?
— Да, как сказать… Я работаю на границе уже много лет. Это работа 7 дней в неделю. Могут ночью позвонить. И ты не можешь ничего планировать. Никаких отпусков. Ненадолго я могу оставить за себя человека, но совсем пост оставить нельзя. Честно говоря, этим уже не хочется заниматься. Но альтернативы пока нет. У меня нет пенсии, медстраховки, нет ничего. И на легальный бизнес я не накопил. Это как работать за зарплату: получил, потратил, денег снова нет.
— А как же шампанское, лимузины, девочки? Обычно жизнь человека из нелегального бизнеса представляют как-то так.
— А если устроиться на обычную, легальную работу?
— Если была бы возможность легально получать больше, я бы пошел на официальную работу. Но в Нарве и Ивангороде это сложно. В Петербурге зарплаты выше, но если брать курс рубля к евро, то получается, что в Питер перебираться не выгодно.
— А кто вы по профессии?
А в этот момент в тёмных уголках интернета, фуд дилеры, мутят свои тёмные делишки.
Новость №202: Археологи обнаружили 340-летний сыр
В Смоленской области контрабандисты отремонтировали дорогу, чтобы возить санкционные грузы
Контрабандисты отремонтировали дорогу в Смоленской области, чтобы возить санкционные грузы
Сырный король: как сыровар из Уссурийска поднимает село на производстве моцареллы
Андрей Пахомов переехал в село Алексей-Никольское всего пять лет назад: планировал построить дачу и отдохнуть. Однако без дела сидеть не пришлось — после обучения в Италии он открыл в селе сыроварню.
— Значит так, в 12:00 встреча с песнями, хлебом-солью «Гости дорогие!», потом — знакомство с гармонистом, нашим первым парнем на деревне, на покушать — меню «Наш колхоз»: борщ, картофельное пюре, котлета, салатик, чай с пирожками. Потом на сыроварню пробовать моцареллу и в 16:30 домой во Владивосток, — объясняют экскурсоводы программу агротура в село Алексей-Никольское.
С 2015 года в небольшое село в 280 дворов, где живет почти 800 человек, практически каждую неделю приезжают туристы из Владивостока, Китая, Японии и Южной Кореи. Основанное казаками больше 150 лет назад Алексей-Никольское находится на полпути между Уссурийском и Китаем. Рядом такие же красивые названия — река Казачка, села Гранатовка, Богатырка. До Владивостока — два часа. До границы — чуть больше двадцати километров. А приехжают сюда туристы, чтобы попробовать настоящую моцареллу, рикотту и качотту из местного молока. Все эти сыры производят на предприятии Андрея Пахомова.
Опыта «приморские казаки» набирались на севере Италии — в граничащей со Швейцарией провинции Ломбардия.
— Сыр, извините за сравнение, это как борщ. Все знают, что такое борщ, но одна хозяйка варит вкусный, другая — так себе. Так и с моцареллой! По одному и тому же рецепту на выходе может быть совершенно разный продукт, у каждого сыровара свои традиции, — говорит дальневосточный сыродел Пахомов. — Пришлось налаживать личный контакт с итальянским мастером, чтобы поделился рецептурой, чтобы какие-нибудь азы показал. Понятно, что есть общепринятые рекомендации, но они не шибко работают в большинстве своем. Но там просто так ничего не показывают, везде есть свои секреты. А как люди подходы находят друг к другу? Приехали, пообщались день-два, посидели за столом, сувениров привезли — водку нашу русскую. На третий день нам и показали, как делается хороший итальянский сыр.
Классическую моцареллу изготавливают из молока черных буйволиц, но у Пахомова нет даже собственных коров. Молоко закупает у населения: местные бабушки не нарадуются, что появился регулярный рынок сбыта. На один килограмм сыра обычно уходит десять литров молока. В день предприятие Пахомова производит 300 килограммов сыра, в месяц — 9 тонн. Из них примерно третья часть — это популярная здесь моцарелла.
Раньше уссурийский молокозавод в село присылал молоковоз, чтобы забрать местное сырье, из расчета 18 рублей за литр. Пахомов покупает у местных литр молока летом за 25 рублей, а зимой за 30 рублей, но требует предельной стерильности в коровнике. Жители села говорят, что появился стимул заводить больше коров. В день предпринимателю требуется полторы тонны молока, поэтому подключили фермеров из соседних сел, а всего у него три десятка договоров на закупку.
Чтобы решить проблему с сырьем, Пахомов организовал в селе кооператив по сбору, хранению и первичной переработке молока. Но производство растет, и молока не хватает.
— За три года в нашей деревне поголовье сократилось с 300 до 150 коров. Люди не хотят держать животных — невыгодно. Мы даем цену больше, чем любые предприятия, закупающие молоко, стараемся поддержать местного производителя. Потому что если вы везете молоко за 50−100 км, то оно теряет многие свои качества, — говорит бизнесмен.
— Были тут японцы с Хоккайдо. Местный сыровар приезжал с курсом лекций в нашу сельхозакадемию: похвастаться, поучить нас. Когда их привезли к нам на производство, они очень удивились, как у нас тут всё устроено. Сейчас мы даже больше молока перерабатываем, чем их предприятие. Но у японцев, безусловно, есть свои плюсы: удойность коров выше, корма лучше, животноводство развито. У нас с этим проблемы, селекционные работы не проводятся: если корова дает 20 литров молока, то это уже хорошо. А они говорят про 40 литров, — сетует Пахомов.