Зерна и семена в чем разница

В чем отличие семян от зерен

Сельское хозяйство — это искусство выращивания растений и животноводства, в каждой культуре есть что-то, что культивируется, а затем собирается, чтобы получить пищу для людей. На полях выращивают самы

Содержание:

Сельское хозяйство — это искусство выращивания растений и животноводства, в каждой культуре есть что-то, что культивируется, а затем собирается, чтобы получить пищу для людей. На полях выращивают самые разные культуры, приносящие различные виды зерна или семян.

Фрукты часто растут на деревьях и овощах, а другие зерна — это семена, которые выращивают в поле. Каждое зерно или семя имеют различный внешний вид, вкус, способ выращивания и тип урожая. Например, пшеница отличается от кукурузы или джовара.

Зерно и семена также могут быть нескольких сортов по качеству, качество произведенного зерна или семян зависит от удобрений, используемых для выращивания сельскохозяйственных культур, почвы, в которой они выращиваются, и типа семян, используемых для их выращивания.

Семя против зерна

Разница между семенами и зерном заключается в том, что семя — это семяпочка, содержащая зародыш, а зерно — это сплав оболочки семени и плода. Оба они обеспечивают еду, но техническая разница между ними сохраняется.

Таблица сравнения семян и зерна

Что такое семя?

Семя можно определить как зародышевое растение, которое имеет внешний защитный слой над ним. обычно это сердцевина любого съедобного растения. Семена образуются в процессе размножения у семенников. Растения, несущие семена, известны как сперматофиты.

Семена состоят из трех основных частей: зародыш, семенная оболочка и хранимая пища.

Эмбрион — он развивается из оплодотворенного яйца, пока он находится внутри семени, зародыш начинает развиваться листом и стеблем.

Семенная оболочка — это покрытие, которое защищает зародыш от высыхания до тех пор, пока условия не станут благоприятными для прорастания.

Накопленная еда — Накопленная еда известна как эндосперм, который питает эмбрион до тех пор, пока семя не начнет производить свою пищу.

Формирование семян завершает воспроизводство семенных растений, которое началось с роста цветов на растении. Эмбрион растет из зиготы, а семенная оболочка — из выстланной семяпочки.

Некоторыми примерами семян являются семена льна, семена кунжута, семена подсолнечника, семена чиа, семена конопли и т. Д., Каждое семя обладает некоторыми другими хорошими качествами, которые в некоторой степени полезны для здоровья человека.

Семена выращивают для человеческих целей, семена можно использовать по-разному, например, одна из наиболее общих целей семян — получение из них масла, некоторые из них едят в сыром виде, а другие используют в обычной кулинарии, чтобы добавить. вкус и аромат пищи и т. д.

Что такое зерно?

Зерно можно определить как твердые, сухие семена с прикрепленной оболочкой или плодовым слоем или без них, которые собирают для употребления в пищу. Зерна также называются злаками или «злаками».

Зерновые обычно собирают с травянистых культур, зерна растут в большом количестве, они растут гроздьями. Зерно обычно твердое на внешней поверхности, которое часто осыпается в процессе веялки.

Зерно выращивают в больших масштабах, и большинство из них является основным продуктом питания коренных жителей, где выращивают зерно, например пшеницу, она выращивается в северной Индии и является основным продуктом питания для северной Индии. Некоторые другие примеры зерновых — ячмень, кукуруза, просо и т. Д.

С научной точки зрения зерно — это продукт слияния кожуры и плодов. Есть несколько зерен, у которых внешняя оболочка (твердая часть) отделяется от зерна, чтобы получить съедобные семена, например арахис.

Зерновые чрезвычайно питательны и содержат пищевые волокна, сложные углеводы, минералы, такие как магний, селен и т. Д., Витамины и т. Д. Эти питательные вещества важны для здоровья человека, поскольку они обеспечивают организм энергией.

Зерновые делятся на две категории: цельнозерновые и очищенные. Цельное зерно содержит цельнозерновое ядро, то есть отруби, эндосперм и зародыши, с другой стороны, очищенное зерно измельчается и обрабатывается, в котором удаляются зародыши и отруби. Цельные зерна предпочтительнее очищенных, поскольку они более питательны.

В настоящее время люди часто избегают употребления злаков, таких как пшеница, потому что они содержат глютен, который иногда вызывает аллергию у некоторых людей, но этого не следует избегать людям, не страдающим аллергией на глютен.

Основные различия между семенами и зерном

Заключение

И семена, и зерно обеспечивают питание. Они очень похожи друг на друга, но имеют технические отличия.

Элитные семена

Агрономы сравнили урожайности элитных семян с РС-1, РС-2, РС-3 зерновых колосовых.

Какие бывают семена по сортовым качествам?

Действительно ли у элитных семян выше урожайность?

Однако можно посеять элиту на самом лучшем месте и пропустить один из факторов (сорняки, болезни, вредители, влага или даже град) и у нее урожайность снизится.

Кроме того, элитные — это сорта, как правило, имеющие устойчивость как к стрессовым факторам климата, так и к основным видам листостебельных болезней. Для зерновых это — ржавчины, мучнистая роса, септориоз, фузариоз. Однако, устойчивость относительна и определяется тем, что местные штаммы болезней ещё «не освоились» на новом сорте. Чем дольше возделывается сорт в хозяйстве, тем лучше приспосабливаются возбудители болезней к нему, и устойчивость постепенно исчезает.

Помимо этого, с каждым годом при пересеве, в семенах накапливается примесь как других сортов, так и других разновидностей, а также различные патогены.

Элитные семена пшеницы есть смысл купить для получения на продажу 1 и 2 репродукций. Покупать или создавать элиту для рядовых посевов слишком дорого.

Использование высоких репродукций семян — в большей степени, гарант выполнения заявленных селекционером качеств.

Примеры из практики:

Понятие о репродукции посевного материала. Как производят суперэлиту

Далеко не каждый в курсе, что для посева подходят не все семена. А вот агрономы при выборе материала в первую очередь обращают внимание на репродукцию. На этот же показатель стоит ориентироваться, собираясь купить семена оптом в интернет-магазине. Информация обязательно указывается в описании и документах на материал, потому как это важнейший показатель посевной ценности, и от него существенно варьируется цена.

Основная классификация

В первую очередь посевной материал разделяют на сортовой и гибридный. Последний выведен искусственно, путём скрещивания растений (одного вида или близкородственных). Гибриды обычно высокоурожайные, стойкие к погодным факторам. Их выводят с целью улучшения каких-либо биологических особенностей или свойств культурного растения. Но гибриды, несмотря на все положительные характеристики, не дают потомства. То есть, если их собрать и попробовать на следующий год посеять, урожая не будет.

Сортовые семена, наоборот, дают потомство. Согласно общепринятой системе, они классифицируются на:

С каждым годом класс понижается, аналогично ухудшается качество и показатели всхожести.

Подробнее о семенах

Суперэлита считаются лучшими по сортовым и посевным свойствам. Это семена оригинальные, первой ступени. Суперэлита является эталоном для последующих поколений. Стоимость их самая высокая, однако и требования выдвигаются наивысшие. Показатель сортовой чистоты должен быть 99,9%, не меньше. Ни в коем случае не допустимо заражение болезнями: спорыньей, головнёй. Показатель лабораторной всхожести суперэлиты — от 92% и выше. Семена должны быть выполненными, крупными.

К элите выдвигаются менее строгие требования, хотя они также характеризуются отличными сортовыми и посевными свойствами. Элиту выращивают с целью поддержания основных качеств сорта: биологических, хозяйственных параметров. Так называют материал, полученный от посева суперэлиты. Требования к сортовой чистоте — от 99,7%, к лабораторной всхожести — от 92%. Также не допускается заражённость элиты опасными заболеваниями.

Репродукциями называют все последующие после элиты размножения сорта. С каждым годом класс, биологические и семенные качества понижаются. Урожай с элиты в первый год относится к 1 репродукции. На второй год собирают вторую и т. п. Все семена обязательно проверяются на показатели сортовой чистоты, заражённости опасными болезнями, засорённости. К материалу низкой репродукции предъявляются следующие требования: показатели сортовой чистоты — от 97%, лабораторной всхожести — от 87%. Для репродукций допустим небольшой процент заражённости головнёй (но не более 0,5). После 8 пересева все полученные семена уже являются массовыми.

Особенности производства суперэлиты

Как ясно из предыдущей информации, именно семена этой категории являются самыми ценными и лучшими. Получают их, применяя методы семейственных отборов, то есть при оценивании потомства выбирают растения из лучших семей в двух поколениях. Их количество может варьироваться от десятка до тысяч штук. Это зависит от показателя коэффициента размножения.

Семена с наиболее типичными для этого сорта данными и являются суперэлитой. Из них впоследствии выращивают элиту. Из неё, соответственно, получают семена первой репродукции и т. д. Выращивание суперэлиты какого-либо районированного сорта осуществляется в научно-исследовательских учреждениях-оригинаторах (сортостанциях). Следующее поколение может культивироваться, в том числе и в семеноведческих и учебно-опытных хозяйствах вузов. Это возможно при условии, что руководить процессом будет оригинатор.

Сравнить продукты Амарант зерна и Семена

How are Амарант зерна and Семена different?

Amaranth grain, cooked and Seeds, chia seeds, dried types were used in this article.

Инфографика

Скопировать ссылку инфографики

Сравнение минералов

Очки сравнения минералов основаны на том сколько у данного продукта минералов, количество которых больше чем у второго продукта. Диаграмма «покрытия» ниже показывает сколько процентов от количества необходимого ежедневного употребления (daily value) содержит данный минерал

Содержит больше Железо +267.6%

Содержит больше Кальций +1242.6%

Содержит больше Калий +201.5%

Содержит больше Магний +415.4%

Содержит больше Медь +520.1%

Содержит больше Цинк +432.6%

Содержит больше Фосфор +481.1%

Железо Кальций Калий Магний Медь Цинк Фосфор Натрий 79% 15% 12% 47% 50% 24% 64% 1%

Железо Кальций Калий Магний Медь Цинк Фосфор Натрий 290% 190% 36% 240% 308% 125% 369% 3%

Содержит больше Железо +267.6%

Содержит больше Кальций +1242.6%

Содержит больше Калий +201.5%

Содержит больше Магний +415.4%

Содержит больше Медь +520.1%

Содержит больше Цинк +432.6%

Содержит больше Фосфор +481.1%

Сравнение витаминов

Очки сравнения витаминов основаны на том сколько у данного продукта витаминов, количество которых больше чем у второго продукта. Диаграмма «покрытия» ниже показывает сколько процентов от количества необходимого ежедневного употребления (daily value) содержит данный витамин

Содержит больше Витамин E +163.2%

Содержит больше Витамин B1 +4033.3%

Содержит больше Витамин B2 +672.7%

Содержит больше Витамин B3 +3657.4%

Содержит больше Витамин B9, общий +122.7%

Витамин C Витамин A Витамин E Витамин D Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B12 Витамин K Витамин B9, общий 0% 0% 4% 0% 4% 6% 5% 0% 27% 0% 0% 17%

Витамин C Витамин A Витамин E Витамин D Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B12 Витамин K Витамин B9, общий 6% 4% 10% 0% 155% 40% 166% 0% 0% 0% 0% 37%

Содержит больше Витамин E +163.2%

Содержит больше Витамин B1 +4033.3%

Содержит больше Витамин B2 +672.7%

Содержит больше Витамин B3 +3657.4%

Содержит больше Витамин B9, общий +122.7%

Итоги сравнения минералов и витаминов

Оценка витаминов вычислена в результате суммирования процентов соотношения содержания витаминов в данном продукте к необходимому ежедневному количеству (daily value) определенному USDA

Итоговая оценка витаминов

Итоговая оценка минералов

Сравнение макроэлементов

Диаграммы сравнения макроэлементов сравнивают количество белков, жиров и углеводов в 300 граммах продукта. Оценка в процентах показвывает сколько процентов необходимого ежедневного количества (daily value) того или иного макроэлемента содержитсся в 300 граммах продукта.

Таблица итогов сравнения

Обратите внимание на крайнюю правую колонку. Она показывает количества веществ рядом с друг другом.

Какой из продуктов предпочтительнее при разных диетах?

Диета с ограничением употребелния вещества Калорийность

Диета с ограничением употребелния вещества Жиры

Диета с ограничением употребелния вещества Углеводы

лучше при диете с ограничением употребления вещества

Другие также сравнивают

Краткое сравнение

Гликемический индекс продукта Семена ниже (Разница — 82)

Какой из продуктов стоит дешевле?

Какой из продуктом более богат веществом минералы?

Продукт Семена более богат микроэлементом минералы

Какой из продуктом более богат веществом витамины?

Продукт Семена более богат микроэлементом витамины

Какой из продуктов содержит меньше вещества Холестерин?

Амарант зерна содержит меньше вещества Холестерин (Разница — 0mg)

Какой из продуктов содержит меньше вещества Натрий?

Амарант зерна содержит меньше вещества Натрий (Разница — 10mg)

Какой из продуктов содержит меньше вещества Насыщенные жиры?

Амарант зерна содержит меньше вещества Насыщенные жиры (Разница — 3.33g)

Какой из продуктов содержит меньше вещества Сахар?

Продукты содержат приблизительно одинаковое количество вещества Сахар ( g)

Источник

Товарное зерно и семена — не одно и то же

Хотя об этом мало задумываются растениеводы. А посевная уже не за горами. И для сельхозпроизводителей не последнюю роль должно играть то, какие семена будут использованы для посева. Я хочу подчеркнуть слово «семена» в истинном его смысле. Именно о них идет речь. Семенной материал должен иметь качественный и сортовой сертификаты, а также необходимо, чтобы были заключены лицензионные договоры на использование запатентованных сортов, проведена апробация посевов и качество засыпанных семян доведено до норм посевных стандартов. Только после этого мы можем назвать это зерно семенами.

К сожалению, в большинстве хозяйств района в качестве семенного материала засыпано товарное зерно, а оно не обладает сортовыми качествами и не должно использоваться на посев.
В соответствии с федеральным законом «О семеноводстве» от 17.12.1997 года
№ 149-ФЗ статьей 21 запрещается использовать семена, посевные качества которых не соответствуют требованиям государственных стандартов, также запрещается сеять непроверенные семена. Контроль за использованием федеральных законов в области семеноводства осуществляет управление Россельхознадзора по Свердловской области.
На сегодняшний день качество семян в хозяйствах района оставляет желать лучшего. Только в СПК «Птицесовхоз «Скатинский» семена засыпаны в полном объеме и все кондиционные.
Сейчас в каждом хозяйстве должна быть проведена предпосевная проверка семян, по каждой партии рассчитаны нормы высева согласно результатам проверки. Недостающее количество их необходимо закупить или обменять. Семена, некондиционные по чистоте и всхожести, необходимо просортировать, при установлении теплой погоды провести их воздушно-тепловой обогрев и обязательно привезти на проверку.
Пути решения вопроса обеспеченности хозяйств качественными семенами — это их своевременная и качественная подработка, сортосмена и сортообновление, а также мероприятия по протравливанию от болезней.

Ольга ВОРОНИНА, начальник Камышловского отдела филиала ФГУ «Россельхозцентр» по Свердловской области.
Фото Андрея ЗАЙКОВА.

Вы нашли в тексте ошибку? Пожалуйста, выделите этот фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Разница между семенами и зерном (с таблицей)

Содержание:

Зерно и семена также могут быть нескольких сортов по качеству, качество произведенного зерна или семян зависит от удобрений, используемых для выращивания сельскохозяйственных культур, почвы, в которой они выращиваются, и типа семян, используемых для их выращивания.

Семя против зерна

Таблица сравнения семян и зерна

Что такое семя?

Семя можно определить как зародышевое растение, которое имеет внешний защитный слой над ним. обычно это сердцевина любого съедобного растения. Семена образуются в процессе размножения у семенников. Растения, несущие семена, известны как сперматофиты.

Семена состоят из трех основных частей: зародыш, семенная оболочка и хранимая пища.

Некоторыми примерами семян являются семена льна, семена кунжута, семена подсолнечника, семена чиа, семена конопли и т. Д., Каждое семя обладает некоторыми другими хорошими качествами, которые в некоторой степени полезны для здоровья человека.

Что такое зерно?

Зерно можно определить как твердые, сухие семена с прикрепленной оболочкой или плодовым слоем или без них, которые собирают для употребления в пищу. Зерна также называются злаками или «злаками».

Зерновые обычно собирают с травянистых культур, зерна растут в большом количестве, они растут гроздьями. Зерно обычно твердое на внешней поверхности, которое часто осыпается в процессе веялки.

Зерновые чрезвычайно питательны и содержат пищевые волокна, сложные углеводы, минералы, такие как магний, селен и т. Д., Витамины и т. Д. Эти питательные вещества важны для здоровья человека, поскольку они обеспечивают организм энергией.

Зерновые делятся на две категории: цельнозерновые и очищенные. Цельное зерно содержит цельнозерновое ядро, то есть отруби, эндосперм и зародыши, с другой стороны, очищенное зерно измельчается и обрабатывается, в котором удаляются зародыши и отруби. Цельные зерна предпочтительнее очищенных, поскольку они более питательны.

В настоящее время люди часто избегают употребления злаков, таких как пшеница, потому что они содержат глютен, который иногда вызывает аллергию у некоторых людей, но этого не следует избегать людям, не страдающим аллергией на глютен.

Основные различия между семенами и зерном

Заключение

И семена, и зерно обеспечивают питание. Они очень похожи друг на друга, но имеют технические отличия.

Источник

В чем разница между семенами и зерном

главное отличие между семенем и зерном является то, что семя — зародышевое растение, тогда как зерно — это семя или плод травы. Кроме того, тремя основными частями семени являются зародыш, эндосперм

главное отличие между семенем и зерном является то, что семя — зародышевое растение, тогда как зерно — это семя или плод травы. Кроме того, тремя основными частями семени являются зародыш, эндосперм и оболочка семени, в то время как зерна содержат дополнительную часть, называемую околоплодником или отрубями.

Семя и зерно являются двумя структурами, полученными в результате полового размножения высших растений. Кроме того, орехи являются еще одним типом семян, производимых деревьями.

Ключевые области покрыты

— Определение, особенности, значение

— Определение, особенности, значение

3. Каковы сходства между семенами и зерном

— Краткое описание общих черт

4. В чем разница между семенами и зерном

— Сравнение основных различий

Основные условия

Эмбрион, эмбриональное растение, эндосперм, зерно, отруби, семена, семенная оболочка

Что такое семя

Семя — это оплодотворенная яйцеклетка, полученная в результате полового размножения высших растений. Каждое семя содержит зародыш, который может прорасти, чтобы произвести новое растение. Кроме того, как покрытосеменные, так и голосеменные дают семена. В покрытосеменных, плод покрывает семена, в то время как голосеменные не дают плод, покрывающий семена. Следовательно, семена голосеменных «голые». Тем не менее, семена являются передовым методом разгона растений.

Кроме того, тремя основными частями семени являются зародыш, эндосперм и оболочка семени. Эмбрион — это развитая зигота, которая в дальнейшем перерастает в новое растение. Во-вторых, эндосперм — это часть семян, содержащая питательные вещества. Он образуется в результате тройного слияния, которое происходит только у покрытосеменных. В-третьих, семенная оболочка является защитным слоем, который защищает эмбрион.

Что такое зерно

Зерно — это семя трав. Важно отметить, что зерна не содержат плодов. Это связано с опорой этих семян на ветер для их рассеивания. Четыре компонента зерна — это зародыш, эндосперм, семенная оболочка и отруби. Здесь их эмбрион и эндосперм подобны таковым у обычного семени. Дополнительной частью зерна является околоплодник или отруби. Пшеничные отруби, рисовые отруби и кукурузные отруби являются примерами отрубей, которые представляют собой богатое минералами твердое наружное покрытие, защищающее эмбрион и эндосперм. На самом деле, отруби являются частью плода, который сливается с семенной оболочкой в ​​зернах.

Тем не менее, зерна не предназначены для употребления в пищу. Кроме того, большинство из них токсичны для животных в сыром виде. Поэтому наши предки ели беззерновую диету, что помогало их крепкому здоровью. Также зерна содержат меньшее количество питательных веществ. Поэтому большинство зерновых продуктов всегда обогащены витаминами и минералами. Кроме того, цельные зерна более питательны, чем рафинированные зерна. С другой стороны, большинство зерен, кроме риса, содержат глютен, который представляет собой белок с множеством повторяющихся аминокислот. К сожалению, глютен трудно усваивается организмом. Кроме того, проламины представляют собой другой тип соединений, присутствующих в зернах, оказывающих раздражающее воздействие на иммунную систему. Следовательно, болезни Крона и целиакии, синдром раздраженного кишечника и другие расстройства пищеварения являются распространенными заболеваниями, которые могут возникать в результате отрицательной пользы зерна для здоровья.

Сходство между семенами и зерном

Разница между семенами и зерном

Определение

Семя относится к единице размножения высшего растения, способного развиваться в другое такое растение, в то время как зерно относится к одному плоду или семени злака, используемого в качестве пищи. Таким образом, это принципиальная разница между семенами и зерном.

переписка

Кроме того, основное различие между семенами и зерном состоит в том, что семя является зародышевым растением, полученным в результате полового размножения, в то время как зерно является типом семени или плода, который встречается главным образом в травах.

Компоненты

Три основных компонента семян — это зародыш, эндосперм и оболочка семени, а четыре компонента зерна — зародыш, эндосперм, оболочка семени и отруби. Следовательно, это основное различие между семенами и зерном.

Отношения с фруктами

осуществимость

Кроме того, жизнеспособность — другое различие между семенем и зерном. Жизнеспособность семян важна, в то время как жизнеспособность зерен не важна.

значение

Кроме того, семя может развиваться в новое растение, в то время как зерна используются в качестве пищи.

Как еда

Эндосперм используется в качестве пищи для семян, в то время как фруктовая часть используется в качестве пищи в зернах. Это еще одно важное различие между семенами и зерном.

Лечение

Семена могут быть обработаны фунгицидами и пестицидами, в то время как зерна не обработаны фунгицидами или пестицидами.

предварительный просмотр

Кроме того, семена попадают под предварительный просмотр актов семян, а зерна попадают под действие продуктов питания.

Примеры

Некоторыми примерами семян являются семена тыквы, семена подсолнечника и семена кунжута, в то время как некоторые примеры зерна — пшеница, рис, кукуруза и овес.

Заключение

Семя — это эмбриональное растение, полученное в результате полового размножения высших растений. Семена цветковых растений покрыты фруктами, а семена голосеменных не покрыты фруктами. Семена могут развиваться в новое растение путем прорастания. Для сравнения, зерно — это семя травы. Как правило, травы не дают плодов, и их плоды сливаются с семенной оболочкой. Эти зерна в основном используются в пищу. Следовательно, основное различие между семенами и зерном заключается в их компонентах и ​​использовании.

Рекомендации:

1. Дюпон, Тианна. «Биология семян и рассады». Расширение штата Пенсильвания, 4 января 2019 г.

У этого термина существуют и другие значения, см. Семя (значения).

Се́мя — особая многоклеточная структура сложного строения, служащая для размножения и расселения семенных растений, обычно развивающаяся после оплодотворения из семязачатка (видоизменённый женский спорангий) и содержащая зародыш.

Определение термина «семя» в ботанике

Хотя семя нередко описывают (в том числе и в авторитетных источниках) как «орган семенного размножения растений» (реже — «орган полового размножения растений»), семя не является органом в обычном значении этого термина, так как в нём объединены структуры двух (у голосеменных — трёх) разных поколений жизненного цикла. Органы полового размножения (половые органы, гаметангии) у голосеменных растений представлены архегониями, а у цветковых редуцированы. Более оправданно определение семени как «зачаточного растения» (его дают многие школьные учебники ботаники); это определение подчеркивает, что из семени разовьётся новое поколение (спорофит) растения. При этом остальные части семени, кроме зародыша, можно считать добавочными структурами (органами), которые обеспечивают развитие зародыша.

Строение семян

Строение семян голосеменных

Семя развивается на поверхности семенной чешуи. Оно представляет собой многоклеточную структуру, объединяющую запасающую ткань — эндосперм, зародыш и специальный защитный покров (семенную кожуру). До оплодотворения в центральной части семязачатка имеется нуцеллус, который постепенно вытесняется эндоспермом. Эндосперм гаплоидный и образуется из тканей женского гаметофита.

У саговников и гинкго наружный слой семенной кожуры (саркотеста) мягкий и мясистый, средний слой (склеротеста) твёрдый, а внутренний слой (эндотеста) к моменту созревания семени плёнчатый. Семена распространяются различными животными, которые поедают саркотесту, не повреждая склеротесты.

У тиса и подокарпуса семена окружены мясистым ариллусом — сильно видоизменённой чешуёй женской шишки. Сочный и ярко окрашенный ариллус привлекает птиц, которые распространяют семена этих хвойных. Ариллусы многих видов подокарпуса съедобны и для человека.

Строение семян покрытосеменных

Семенная кожура

Снаружи семя покрыто семенной кожурой, которая защищает внутренние части семени от высыхания и механических повреждений. Семенная кожура развивается из покровов (интегумента) семяпочки.

Эндосперм

Эндосперм — ткань, содержащаяся внутри семени, обычно окружающая зародыш и снабжающая его питательными веществами в ходе развития. У голосеменных эндосперм представляет собой ткань женского гаметофита. Часто на ранних стадиях развития он имеет синцитиальное строение, позднее в нём формируются клеточные стенки. Клетки эндосперма исходно гаплоидные, но могут становиться полиплоидными. У цветковых эндосперм обычно образуется в ходе двойного оплодотворения в результате слияния центральной клетки (центрального ядра) зародышевого мешка с одним из спермиев. У многих цветковых клетки эндосперма триплоидны. У кувшинки эндосперм образуется при слиянии спермия с гаплоидной клеткой зародышевого мешка, так что его ядра диплоидны. У многих цветковых ядра эндосперма имеют набор хромосом более чем 3n (до 15 n).

Перисперм

Основная статья: Перисперм

Перисперм схож по функциям с эндоспермом, но имеет диплоидный набор хромосом, содержит малое количество белковых веществ, в основном крахмал, а иногда и жиры. Может выполнять роль основной запасающей ткани как самостоятельно, так и наряду с эндоспермом.

Зародыш

Под кожурой находится зародыш — маленькое будущее растение. Зародыш у многих цветковых состоит из зародышевого корешка, зародышевого стебелька, зародышевой почечки и семядолей. У других групп (например, у подавляющего большинства орхидных) зародыш до прорастания семени не имеет дифференцированных органов.

Особенности строения семян однодольных и двудольных

Размер семян

Минимальные размеры имеют семена орхидных и заразиховых; их масса составляет 0,001-0,003 мг. Максимального размера достигают семена сейшельской пальмы Lodoicea maldivica (масса около 20 кг).

Химический состав семян

Основная особенность химического состава зрелых семян — очень низкое содержание воды, обычно всего 10-15 % (по разным источникам, от 5 до 20 %).

Химический состав семян сильно зависит от условий созревания[1] и от сорта растения[2].

Состояние покоя

Всхожесть семян

Всхожесть семян — это их способность давать за определённый срок нормальные проростки (в лаборатории) или всходы (в полевых условиях). Всхожесть сильно зависит от условий проращивания и от условий хранения семян. Обычно всхожесть выражают в процентах (это процент семян, которые дали всходы, от общего числа семян).

При длительном хранении семян со временем их всхожесть падает. Семена некоторых растений теряют всхожесть уже через 2-3 недели (например, семена большинства видов ив полностью теряют всхожесть при температуре 18-20 °C в течение месяца). Всхожесть семян большинства культурных растений заметно снижается через 2-3 года. Семена лотоса в торфе сохраняют всхожесть не менее 250 лет (по некоторым данным, более тысячи лет). Сохранившиеся в вечной мерзлоте семена люпина арктического удалось прорастить через 10-12 тыс. лет.

Условия прорастания семян

Температура

Семена растений прорастают при положительной температуре. Температура начала прорастания широко варьирует у растений разных таксономических групп и географических регионов. В среднем семена растений полярных и умеренных широт прорастают при более низкой температуре, чем семена субтропических и тропических видов. Различаются также оптимальная температура прорастания, при которой наблюдается наибольшая всхожесть и максимальная.

Семена некоторых растений выдерживают периоды кратковременного воздействия высокой температуры во время лесных пожаров, после которых создаются благоприятные условия для прорастания выживших семян. Кроме того, огонь способствует вскрыванию плодов некоторых видов растений, обладающих устойчивостью к воздействию огня. Так, только после пожаров вскрываются «поздние» шишки сосны скрученной, шишки секвойядендрона и др., плоды некоторых видов рода банксия.

Кислород

Влага

Стратификация

Скарификация

Скарификация — повреждение механическим или химическим воздействием оболочки семян, необходимое для их прорастания. Она обычно требуется семенам с толстой и прочной семенной кожурой (многие бобовые) или эндокарпом (например, малина, черёмуха).

В природе скарифицирующим агентом может служить воздействие бактерий и гуминовых кислот почвы, а также прохождение через желудочно-кишечный тракт различных животных[3].

Предполагается, что семена некоторых растений (например, кальварии Sideroxylon grandiflorum) не могут прорасти в природе без похождения через кишечник птиц. Так, семена кальварии удавалось проращивать только после их прохождения через кишечник домашних индеек или обработки полировочной пастой.

Некоторым семенам требуются одновременно и скарификация, и стратификация. А иногда (боярышник) большинство семян прорастают после скарификации и двойной стратификации, то есть после двух зимних периодов покоя.

Распространение семян

Саморазбрасывание семян (автохория)

Семена многих растений падают на землю рядом с материнским растением после вскрытия плодов. Иногда при вскрытии плодов семена с силой выбрасываются, разлетаясь на некоторое расстояние. Саморазбрасывание семян характерно для таких растений, как недотрога мелкоцветковая, кислица обыкновенная.

Распространение ветром

Семена многих растений распространяются ветром (анемохория). Это, например, семена сосны обыкновенной, снабжённые крылышком, семена растений родов Тополь и Ива, покрытые волосками («тополиный пух»), мелкие пылевидные семена орхидных.

Распространение водой (гидрохория)

Водой распространяются плоды и семена не только водных, но и некоторых наземных растений. Ольха часто растет по берегам рек; ее плоды, попадая в воду, не тонут. Течение уносит их далеко от материнских растений. Плоды кокосовой пальмы с одного острова на друго переносятся морским течением.

Распространение с помощью животных

Распространение с помощью животных — зоохория. Семена растений могут распространяться животными на теле (обычно вместе с плодами), при прохождении через кишечный тракт и при растаскивании с потерей семян.

На теле разносят семена и односемянные плоды обычно птицы и млекопитающие. Так, млекопитающие могут разносить на шерсти плодики гравилата, череды, репешка и многих других растений, обладающих крючками, волосками и прицепками. Также на теле птиц и млекопитающих могут распространяться клейкие семена омелы, кувшинки и др.

Через кишечники птиц и млекопитающих после поедания ими плодов проходят, не теряя всхожести, семена таких растений, как бересклет бородавчатый, боярышник, малина и многих других.

Делая запасы в кладовых, белки, бурундуки, сойки и кедровки теряют часть семян или не находят часть кладовых, способствуя распространению семян сосны сибирской и дуба.

Особый способ распространения семян животными — мирмекохория. Мирмекохория — распространение семян муравьями. Семена некоторых растений обладают привлекательными для муравьев питательными придатками — элайосомами. Мирмекохорные растения средней полосы России — фиалка душистая, копытень европейский, ожика волосистая и многие другие; некоторые из них распространяются исключительно муравьями.

Роль семян в природе и жизни человека

Многие организмы (от грибов и бактерий до птиц и млекопитающих) питаются в значительной степени, а иногда и исключительно семенами. Семена составляют основу пищи таких животных, как некоторые насекомые и их личинки (например, муравьи-жнецы), зерноядные птицы, грызуны (бурундуки, белки, хомяки и др.).

Основу рациона человека со времён возникновения земледелия в большинстве регионов мира также составляют семена, в первую очередь, культурных злаков (пшеницы, риса, кукурузы и др.). Главное питательное вещество, с которым человечество получает наибольшее число калорий, — крахмал, содержащийся в семенах злаков. Важным источником белков для человечества служат также семена бобовых растений — сои, фасоли и др. Семена являются основным источником растительных масел, которые добывают из семян подсолнечника, рапса, кукурузы, льна и многих других масличных культур.

Литература

Примечания

Ссылки

Одноклеточный организм (деление) •

Многоклеточный организм (клонирование, спорами (спороношение), вегетативное размножение: почкование, побегами, черенками, культурой тканей, луковицами, клубнями)

Одноклеточный организм (конъюгация)

Многоклеточный организм (семенами, икрой, яйцами, яйцеживорождение, живорождение),

партеногенез (апомиксис), гермафродитизм/однодомность, гаметообразование (изогамия->анизогамия->оогамия) • Чередование поколений (гаметофит/спорофит)

Семя — генеративный орган растения, служащий для размножения и расселения растений. У покрытосеменных (цветовых растений) семя образуется внутри плода из семяпочки (семязачатка).

Функции семени

Отделяясь от материнского организма, семя может прорасти и дать начало новому растению.

Благодаря семенам, некоторые из которых имеют воздушные мешки, дочерние растения могут расти на расстоянии десятков километров от материнского. Прорастая на новых территориях, они занимают их и распространяются.

Семя выживает при таких неблагоприятных факторах, где листостебельное растение погибло бы. Именно семя дает возможность выжить зародышу растения во время зимнего холода, недостатка влаги, летнего зноя.

Строение семени

Семя состоит из семенной кожуры, зародыша и эндосперма. Основную часть семени занимает зародыш, который состоит из зародышевого корешка, зародышевого стебелька с зародышевой почечкой, и зародышевых листьев — семядолей, которые при прорастании семени становятся первыми эмбриональными листьям саженца.

Семенная кожура — обязательный атрибут семени, представляет собой многослойное образование, защищающее внутреннее содержимое семени от высыхания и преждевременного прорастания. Может иметь на поверхности различные образования. На семенной кожуре всегда можно найти след (рубчик) от семяножки, соединявшей семя со стенкой плода. Рядом с рубчиком находится еще одно отверстие — семявход (микропиле), через которое при намачивании внутрь семени поступает вода, после чего начинается важный процесс — набухание семени.

Эндосперм — запасающая ткань семени растения, необходимая для роста и развития зародыша. В некоторых семенах эндосперм может отсутствовать, в этом случае его функцию на себя берет семядоля. Эндосперм в семени есть у подавляющего большинства однодольных (лука, ландыша, пшеницы) и двудольных (тмина, хурмы, фиалки). Отсутствует эндосперм в семенах бобовых, тыквенных, сложноцветных (гороха, подсолнечника, фасоли, тыквы).

В семенах злаковых находится одна семядоля, которую называют — щиток. Щиток выполняет функцию транспорта питательных веществ из эндосперма к зародышу.

Прорастание семени

Прорастанием семени называется переход от состояния покоя к вегетативном росту зародыша и формированию из него проростка. Развивается молодое растение. Этот крайне важный процесс требует нескольких обязательных условий:

При этом вода поступает через семявход внутрь семени. Как только это происходит, питательные вещества начинают растворяться в воде, и становится возможным их усвоение для зародыша. При полном погружении в воду, в которой мало растворенного кислорода (кипяченая вода), семена могут погибнуть из-за нехватки кислорода.

А точнее — кислорода. Клетки зародыша дышат, поглощают кислород и выделяют углекислый газ.

До момента, когда растение начнет фотосинтезировать — вся надежда только на запасные вещества. Они содержатся либо в семядоли (семядолях), либо — в эндосперме.

Как видно из картинки выше, удаление семядоли значительно замедляет рост и развитие растения (у 1 и 2 растения слева). У растения справа (3) сохранены обе семядоли, оно опережает в росте и развитие растение (2).

Для каждого вида растения температура своя. Есть растения, которые прорастают при температуре выше 15°C — огурцы, кукуруза, перец. Другие адаптированы к гораздо меньшим температурам, чуть выше +2 °C — укроп, рожь, морковь, редис, пшеница. Это обусловлено эволюционно, в зависимости от климата в регионе места происхождения растения. Исходя из этого, растения подразделяются на теплолюбивые и холодостойкие.

В данном случае руководствуются общим правилом: чем меньше семена, тем более поверхностно их закладывают. Семена фасоли закладывают на 4-5 см, а очень мелкие семена, не закапывая, сеют на самой поверхности почвы: семена земляники, мака, мяты, наперстянки, подорожника.

Если все условия прорастания семян соблюдены, то образуется проросток. Проросток — стадия онтогенеза растения с момента выхода зародыша из семенной кожуры.

Типы прорастания семян

Существуют два типа прорастания семян:

При надземном типе прорастания семядоли с почкой выносятся в воздушную среду над поверхностью почвы и становятся первыми фотосинтезирующими листьями (зародышевые листья). Такой тип прорастания имеется у редьки, тыквы, фасоли, огурцов, лука, капусты, томатов.

Семядоли не выносятся на поверхность почвы, а остаются в ней. Поверхности почвы достигает только почка с первыми листьями. Характерно для гороха, дуба, лещины, пшеницы.

© Беллевич Юрий Сергеевич 2018-2021

Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования, обратитесь, пожалуйста, к Беллевичу Юрию.

Источник