Зерновые отходы это что

Зерновые отходы и варианты использование

Зерновые отходы

Зерновые отходы образуются в результате очистки, сушки, хранении и переработки зерна. Для злаковых объем зерновых отходов составляет до 75 % массы сырья (Информационно-технический справочник по наилучшим доступным технологиям ИТС 44-2017 «Производство продуктов питания» от 20 декабря 2017 г.).

Сюда входят растительные отходы:

а также минеральные частицы.

Отходы зерна при очистке

Зерно поступающее с поля, требует дополнительной обработки.

Процесс очистки зерна связан с выделением из зерновой массы отходов и побочных продуктов. Побочные продукты используют для производства кормов для животных. Отходы, которые невозможно использовать, в том числе и зерновая пыль, как правило уничтожаются.

Рекомендации по использованию зерновых отходов образующихся в результате обработки зерна и семян

Если в результате первичной обработки в отходах обнаружено более 10 процентов зерна, а в составе побочного продукта зерновой смеси, рекомендуется провести дополнительную подработку зерновой смеси и отходов для сокращения зерновой массы в отходах.

Полученные отходы и побочные продукты, пригодные к дальнейшему использованию, как и зерновая смесь не должны иметь посторонних запахов, быть не затхлыми, с влажностью менее 17 процентов.

В одном килограмме смеси должно быть не более 30 миллиграммов металломагнитных примесей с размерами частиц до 2 миллиметров, частиц размером 0,5–2 мм – не более 10 миллиграммов. Не допускается присутствие в смеси металлических примесей в виде частиц с острыми режущими краями.

При использовании побочных продуктов обработки зерна для производства комбикорма, зерновая смесь не должна содержать более 3 процентов крупных частиц, размерами более 6 мм, и более 3 процентов примесей минерального происхождения.

Обращение с зерновыми отходами

Зерновые отходы размещают и обрабатываются в специальном отведенном отделении зернохранилища.

Не смотря на низкий класс опасности (V класс – Безвредные. Практически неопасные. Их угроза окружающей среде стремится к 0 согласно Федерального классификационного каталога отходов) зерновые отходы представляют биологическую и пожароопасную опасность.

При определенных условиях хранения зерновая пыль взрывоопасна, а также возможно взрывание пыли при сжигании отходов, поэтому требуются особые меры предосторожности и строгое соблюдение правил пожарной и взрывобезопасности при обращении с зерновыми отходами.

Использование зерновых отходов

Отходы зерновых делятся на 4 категории. Способ их дальнейшего использования определяется в зависимости от категории.

Изготовление кормов

Несмотря на большой спрос со стороны фермерских хозяйств только около 40% всех зерновых отходов (отходы I и II категорий) используется для кормления скота. Соответственно, отходы III категории (шелуха и шелуха) хранятся на предприятии.

Рекомендации по использованию зерновых отходов образующихся в результате обработки зерна и семян

Удобрение почвы

Одним из возможных способов переработки некоторых зерновых отходов является их использование в качестве удобрений, поскольку внесение в почву служит наиболее ценным энергетическим и питательным материалом для почвенной биоты.

Результаты лабораторных исследований показывают, что большинство отходов зерноперерабатывающих предприятий имеет оптимальное для разложения в почве соотношение углерода к азоту (18,05–24,65), что сравнимо с соотношением данного показателя в подстилочном навозе.

Проведенные агрохимические исследования показывают, что в зерноотходах массовая доля азота варьирует в пределах 1,90–2,64 %, что в два раза выше, чем в соломе (0,49–1,0 %), и сравнима с содержанием азота в подстилочном навозе. Массовая доля общего фосфора в зерноотходах выше, чем в соломе и составляет 0,82–1,38 %.

Производство биотоплива

К сожалению, не все отходы можно использовать в качестве удобрения. Кроме того, использование таких отходов зерна имеет небольшую экономическую выгоду для предприятия.

Но из-за высокой энергетической ценности растительные остатки в качестве биотоплива считаются альтернативой ископаемому топливу.

Широкое распространение получили твердые виды топлива – топливные брикеты и пеллеты (гранулированное топливо). Теплотворная способность такого материала, изготовленного из растительных отходов, сопоставима с углем, а его относительная дешевизна позволяет использовать как в промышленных источниках энергии, так и в бытовых целях.

Также современные исследования зерновых отходов, таких как солома и отруби, богатых простыми сахарами и сложными углеводами, продемонстрировали способность производства биотоплива из таких субстратов. Топливный этанол производился из растительной биомассы почти сто лет назад. Преобразованная путем ферментативного гидролиза, растительная биомасса высвобождает ферментируемые сахара, которые в дальнейшем преобразуются в процессе ферментации в биоэтанол.

Термин «биотопливо’ включает широкий спектр продуктов, таких как: биодизельное топливо, биогаз, биоэтанол, биоэфир, биоводород и синтез-газ.

Биоразлагаемые пластмассы

Идеальной заменой пластикам нефтяного происхождения являются полигидроксиалканоаты (PHAs). Для производства PHAs в качестве субстрата используются зерновые отходы, обладающие высоким содержанием лигноцеллюлозных материалов и очень низкой стоимостью.

Основным препятствием на пути коммерциализации PHAs является высокая стоимость его производства.

Разработка биоадсорбентов

Для получения адсорбента для сточных вод используют побочные продукты и отходы сельского и лесного хозяйства. Среди отходов сельского и лесного хозяйства можно упомянуть: рисовые и пшеничные отруби, рисовую и пшеничную шелуху, кукурузные початки, кукурузу и др.

Получаемые материалы обладают низкой ценой и составом рассматриваемые в качестве альтернативы синтезируемым адсорбентам.

Источник

Новейшие эффективные технологии и оборудование переработки биомассы

Зерноотходы, отходы сушки и переработки зерна

Получаемое при уборке урожая зерно имеет влажность, не позволяющую поместить его на длительное хранение, т.к. в этом случае оно будет преть. Чтобы не допустить потери урожая, зерно необходимо высушить до влажности 15% (или менее). Помимо сельскохозяйственных культур, на полях растут сорняки, семена которых попадают в урожай. Эти семена сорняков нужно удалить из зерна. Кроме этого, зерно нужно отделить от шелухи (плевел). Таким образом, при первичной переработке зерна – сушке, очистке и сортировке – образуются отходы, которые и называются зерноотходами. Соответственно, зерноотходы состоят из шелухи (наружных оболочек семян), некондиционных зерен (щуплых, колотых), семян сорных растений, частей листьев и стеблей, а также минеральных примесей (песка).

Для сушки зерна необходима тепловая энергия. В недалеком прошлом эту энергию получали, как правило, путем сжигания нефтепродуктов или газа. Это было обусловлено крайне низкими ценами на ископаемые виды топлива. В настоящее время цена таких энергоресурсов многократно возросла. Стремление к снижению себестоимости сельскохозяйственной продукции вызывает необходимость поиска дешевых местных видов топлива. Одним из таких перспективных видов топлива являются зерноотходы.

Зерноотходы пшеницы, ржи и других пищевых культур имеют довольно высокую питательную ценность, поэтому используются чаще всего на корм животным. Использование их в качестве топлива вряд ли будет являться целесообразным, хотя, при определенных условиях это возможно.

Совершенно иначе обстоят дела с зерноотходами технических культур. Они имеют минимальную питательную ценность и высокую теплотворную способность, поэтому использование их в качестве дешевого местного топлива является крайне интересным с экономической точки зрения.

Пример состава зерноотходов переработки семян рапса:
— стебли, сломка – 62%
— семена сорных трав – 19,24%
— сухие стручки, семенные шишки – 16%
— семена рапса – 1,9%
— минеральные примеси – 0,8%
— зерна других культур – 0,06%.

Как видно из приведенных данных, использование зерноотходов рапса в качестве дешевого местного топлива может принести огромную выгоду и является перспективным.

У нас имеется готовое техническое решение для модернизации и удешевления процесса сушки зерна путем перевода оборудования на производство теплового агента за счет сжигания зерноотходов.

Источник

Проблемы классификации и учета побочной продукции и возвратных отходов в мукомольной промышленности

«Международный бухгалтерский учет», 2012, N 24

Действующие нормативные акты четко не разделяют побочные продукты и возвратные отходы мукомольного производства. В статье обоснованы способы классификации продукции и возвратных отходов и определено влияние классификации на процесс калькулирования и величину себестоимости основной продукции в мукомольном производстве.

В мукомольной промышленности классификация побочной продукции и возвратных отходов напрямую влияет на себестоимость выпускаемой продукции. Отнесение продукта к побочной продукции или возвратным отходам определяется технологическим процессом производства. Особенностью мукомольного производства является то, что из одного сырья получают несколько сортов основной и побочной продукции.

В мукомольной промышленности в процессе производства получают из однородного сырья основную и сопряженную продукцию. В каждом сорте муки, в манке воплощается часть себестоимости зерна и расходов по переработке, но технологические особенности производственного процесса не позволяют прямо и непосредственно включить расходы в себестоимость каждого вида готовой продукции.

Классификация отходов, полученных в результате подготовки зерна к помолу, дается в работе [2, с. 161]. На основе данной классификации в настоящем исследовании разработана схема, на которой представлены категории возможных отходов мукомольного производства (рис. 1).

Классификация отходов при подготовке зерна к помолу

Зерновые отходы образуются в зерноочистительном отделении, помолу не подвергаются, но подлежат оприходованию на склад и дальнейшей реализации. Зерновые отходы используются в комбикормовой промышленности и в сельском хозяйстве для кормления скота.

В процессе переработки зерна в муку получают побочные продукты:

мучку кормовую пшеничную;

При подготовке зерна пшеницы к помолу выделяют:

С точки зрения учета можно разделить отходы на две группы. К первой группе отнесем гальку, магнитную примесь, сор и пыль. Эти отходы не пригодны к дальнейшему использованию и оценке не подлежат.

Приказом Минсельхоза России от 20.01.2005 N 5 были утверждены Методические рекомендации по бухгалтерскому и налоговому учету материально-производственных запасов в хлебоприемных и зерноперерабатывающих организациях. Этот Приказ действовал всего 2 года, официально опубликован не был и Приказом Минсельхоза России от 20.09.2007 N 526 был отменен. Однако из-за отсутствия других нормативных документов на практике по настоящее время используются эти Методические рекомендации. В них раскрывается технологический процесс очистки зерна, в результате чего образуются побочные продукты, отходы и мелкая фракция очищаемой культуры. В п. 188 данных Методических рекомендаций сказано: «Вес побочных продуктов и отходов записывают в акт очистки. Кормовые зернопродукты и отходы передают в цех побочных продуктов и отходов. Количество сора в побочных продуктах и отходах определяется умножением массы каждой отдельной категории кормовых зернопродуктов и отходов на показатель сорной примеси». Из текста Методических рекомендаций можно сделать вывод, что побочными продуктами называются годные отходы. Так как для целей калькулирования основной продукции и ценообразования и налогообложения отходов этот факт имеет большое значение, обратимся к терминологии.

В ст. 1 Федерального закона от 24.06.1998 N 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления» определено, что отходами производства и потребления признаются остатки сырья, материалов, полуфабрикатов и иных изделий или продуктов, которые образовались в процессе производства или потребления, а также товары (продукция), утратившие свои потребительские свойства.

Порядок учета возвратных отходов для целей бухгалтерского учета устанавливается Методическими указаниями по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов, утвержденными Приказом Минфина России от 28.12.2001 N 119н, согласно которым стоимость отходов определяется организацией по цене возможного использования или продажи. Стоимость отходов уменьшает стоимость отпущенных в производство материалов. Таким образом, на законодательном уровне прослеживается взаимосвязь оценки возвратных отходов и их дальнейшее использование. Возможны два варианта оценки:

Согласно Методическим указаниям по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов отходы должны быть сданы на склад.

Понятие возвратных отходов дает п. 6 ст. 254 Налогового кодекса РФ (НК РФ): «. под возвратными отходами понимаются остатки сырья (материалов), полуфабрикатов, теплоносителей и других видов материальных ресурсов, образовавшиеся в процессе производства товаров (выполнения работ, оказания услуг), частично утратившие потребительские качества исходных ресурсов (химические или физические свойства) и в силу этого используемые с повышенными расходами (пониженным выходом продукции) или не используемые по прямому назначению. Не относятся к возвратным отходам остатки товарно-материальных ценностей, которые в соответствии с технологическим процессом передаются в другие подразделения в качестве полноценного сырья (материалов) для производства других видов товаров (работ, услуг), а также попутная (сопряженная) продукция, получаемая в результате осуществления технологического процесса».

При этом сумма материальных расходов уменьшается на сумму возвратных отходов, определенных по рыночной стоимости, а реализация возвратных отходов является доходом от реализации и подлежит обложению налогом на прибыль [5].

Возникает вопрос, как определить цену реализации. Налоговый кодекс РФ устанавливает правовые принципы определения цены товаров, работ или услуг для целей налогообложения. Налоговые органы могут контролировать правильность определения рыночной цены в следующих случаях:

При определении идентичности товаров учитываются, в частности, их физические характеристики, качество и репутация на рынке, страна происхождения и производитель. При определении идентичности товаров незначительные различия в их внешнем виде могут не учитываться. Однородными признаются товары, которые, не являясь идентичными, имеют сходные характеристики и состоят из схожих компонентов, что позволяет им выполнять одни и те же функции и (или) быть коммерчески взаимозаменяемыми.

При отсутствии на соответствующем рынке товаров, работ или услуг сделок по идентичным (однородным) товарам, работам, услугам или из-за отсутствия предложения на этом рынке таких товаров, работ или услуг, а также при невозможности определения соответствующих цен ввиду отсутствия либо недоступности информационных источников для определения рыночной цены используется метод цены последующей реализации, при котором рыночная цена товаров, работ или услуг, реализуемых продавцом, определяется как разность цены, по которой такие товары, работы или услуги реализованы покупателем этих товаров, работ или услуг при последующей их реализации (перепродаже), и обычных в подобных случаях затрат, понесенных этим покупателем при перепродаже (без учета цены, по которой были приобретены указанным покупателем у продавца товары, работы или услуги) и продвижении на рынок приобретенных у покупателя товаров, работ или услуг, а также обычной для данной сферы деятельности прибыли покупателя.

При невозможности использования метода цены последующей реализации (в частности, при отсутствии информации о цене товаров, работ или услуг, впоследствии реализованных покупателем) используется затратный метод, при котором рыночная цена товаров, работ или услуг, реализуемых продавцом, определяется как сумма произведенных затрат и обычной для данной сферы деятельности прибыли. При этом учитываются обычные в подобных случаях прямые и косвенные затраты на производство (приобретение) и (или) реализацию товаров, работ или услуг, обычные в подобных случаях затраты на транспортировку, хранение, страхование и иные подобные затраты (ст. 40 НК РФ).

Похожие нормы содержит и ст. 424 Гражданского кодекса РФ: «В случаях, когда в возмездном договоре цена не предусмотрена и не может быть определена исходя из условий договора, исполнение договора должно быть оплачено по цене, которая при сравнимых обстоятельствах обычно взимается за аналогичные товары, работы или услуги». Но спорным остается вопрос об источниках информации о рыночных ценах аналогичных товаров, так как перечень источников нормативно не определен.

Отсутствие взаимосвязи между классификацией продукции в нормативных документах и технологическими регламентами вида экономической деятельности привело к тому, что многие предприятия стали отождествлять возвратные отходы с побочными продуктами. Под возвратными отходами для мукомольного производства в настоящем исследовании предлагается понимать остатки сырья, образующиеся в зерноочистительном отделении, не приводящие к физическому и химическому изменению зерна, которое подлежит помолу, и предназначенные для последующей реализации.

Рассмотрим подробнее расчет учетной цены кормового зернопродукта. Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету и отчетности на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях, разработанными экономическим центром «Руссия» под редакцией кандидата экономических наук В.Ш. Аншба [8], рекомендуется коэффициентный метод расчета. Коэффициенты зависят от содержания в отходах годного зерна. На практике предприятия самостоятельно устанавливают категории зерноотходов и процент содержания в них годного зерна. Несмотря на то что доля возвратных отходов невелика, важна правильность расчета цены и отражения этих отходов в бухгалтерском и налоговом учете.

Для расчета себестоимости 1 т готовой продукции используется коэффициентный метод. В Методических рекомендациях по бухгалтерскому учету и отчетности на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях предложены примерные коэффициенты распределения затрат помола между разными видами готовой продукции. Предприятия могут устанавливать свои коэффициенты, при этом закрепляя их во внутренних документах.

Рассмотрим на условном упрощенном примере порядок оценки себестоимости готовой продукции при разных вариантах признания в учете зерноотходов.

Если зерноотходы признаются побочной продукцией, их стоимость необходимо калькулировать, как и основную продукцию, а, значит, все затраты распределять между ее видами. На рис. 2 представлены последовательные этапы расчета себестоимости продукции. Данная схема составлена на основе Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету и отчетности на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях.

Схема определения себестоимости продукции

Методика расчета себестоимости такова, что сначала определяется условное количество продукции путем умножения веса каждого вида произведенной продукции на коэффициент. Затем сумма затрат на помол делится на условное количество продукции и определяется стоимость продукции по цене условной единицы по каждому виду продукции. Себестоимость продукции определяется делением условной стоимости на фактический вес произведенной продукции.

Для расчета себестоимости продукции воспользуемся коэффициентами, рекомендованными Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету и отчетности на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях, которые представлены в табл. 1. Следует отметить, что коэффициент для зерноотходов в данных Методических рекомендациях отсутствует, поэтому для расчета использован условный коэффициент 0,7. Такой коэффициент используется на практике на тех предприятиях, которые признают зерноотходы побочной продукцией. Следует также отметить, что в примере не разделены отходы на категории и в основу расчетов положена средняя возможная цена их реализации.

Расчет себестоимости видов готовой продукции при отнесении зерноотходов к побочной продукции (стоимость сырья и затраты на помол составляют 8 400 000 руб.)

Расчет себестоимости видов готовой продукции при отнесении зерноотходов к возвратным отходам (стоимость сырья и затраты на помол составляют 8 308 800 руб.)

Из расчетов видно, что отнесение зерноотходов к возвратным отходам влияет на себестоимость основной продукции. Хотя по видам готовой продукции себестоимость уменьшилась незначительно, в целом на помол стоимость основной продукции снизилась на 748 292 руб. Чем больше процент зерноотходов, тем меньше себестоимость всех видов основной продукции.

Важно отметить, что стоимость зерна, поступающего в мукомольное отделение, должна быть пересчитана с учетом его очистки.

В бухгалтерском учете возникают возвратные отходы, которые учитываются на счете 10 «Материалы». Признание же возвратных отходов побочной продукцией вызывает необходимость учета их на счете 43 «Готовая продукция». И в том, и в другом случае это материальные запасы, но разница существенна. Так, признание данного вида отходов побочной продукцией вызывает необходимость калькулирования их себестоимости и включения в нее части расходов, приходящихся на помол зерна. Физически эти продукты в помоле не участвуют, так как образуются в зерноочистительном отделении и в размольное отделение не передаются.

По нашему мнению, методика бухгалтерского учета в мукомольной промышленности должна в наиболее полной мере соответствовать технологическим особенностям производства продукции и при наличии очевидных противоречий в классификации побочных продуктов и возвратных отходов бухгалтер должен опираться на собственное профессиональное суждение.

Источник

Что относится к зерновым отходам и как их использовать?

Вырастить зерновые культуры – процесс трудоёмкий. Вырастив урожай, важно правильно им распорядиться. В зависимости от качества, зерно используется для посева, потребления населением, фуража. Обработка и переработка урожая до соответствующих норм подразумевает наличие зерновых отходов. Они являются ценным сырьём для комбикормов, добавок, премиксов и др.

Разновидности отходов зерна

При обработке первичного урожая выделяются побочные продукты. Одни отходы зерна имеют ценность для потенциальных потребителей, другие подлежат уничтожению за непригодностью практического применения. В зависимости от качества побочного продукта идёт дальнейшая их переработка.

Кормовые отходы востребованы сельским хозяйством. Сельхоз промышленность на основе отходов растениеводства получает для животноводства пищевые добавки и комбикорма высокого качества.

В результате обработки зерновой культуры появляются:

Эти три составляющие отходов – неотъемлемая часть переработки злаковых культур.

Побочные продукты обработки зерна

Побочные продукты делятся на три категории, в зависимости от содержания основного злака:

Первая и вторая категории пригодны при изготовлении кормов для животных. Корма отличаются энергетической ценностью, которая зависит от процентного содержания в отходах зёрен после выделения основного материала.

Если после обработки имеется более 10% основного злака, то смесь отправляется на дополнительную подработку массы до нормы.

По ГОСТам кормовые отходы имеют характеристики:

По нормам в комбикормах в зерновой смеси должно быть до 3% крупных частиц (более 6 мм) и 3% минерального происхождения.

Размещение и обработка побочного сырья проводится в специальных хранилищах с учётом условий переработки.

Зерновая пыль и отходы 3 категории (содержание зерна до 2% с присутствием частиц соломы) уничтожаются.

Учёт отходов зерна, полученных в ходе очистки

При подготовке к помолу наряду с сырьём пригодным для корма скоту, образуются некормовые («мёртвые») зерновые отходы. Они возникают после прохождение сырья через камнеотборники, сепараторы, куколеотборники, концентраторы. В эту категорию входят мёртвые отходы, содержащие высокий процент минеральных примесей.

При организации очистки зерна, которое имеет базисное качество, отходы первой и второй категорий должны быть менее 2,8%.

Нормы мёртвых отходов зерновых культур должны составлять 0,7% по отношению к общей массе.

Мёртвые отходы подлежат утилизации путём сжигания или в фитосанитарной ёмкости предприятия.

При сжигании зерновой пыли важно соблюдать меры пожарной и взрывобезопасности, так как она быстро сгорает и легко разносится ветром.

При утилизации составляется акт произвольной формы, подписанный должностным лицом предприятия, на котором производилась утилизация, и работником Управления Россельхознадзора.

Послеуборочная обработка зерновых культур

Свежеубранный урожай (ворох) имеет физиологическую активность при низком качестве. Послеуборочная обработка нужна для регулировки влажности массы, которая повысит сыпучесть, качество хранения и дальнейшую реализацию.

Предварительная очистка проходит через ворохоочистители для уменьшения влажности, удаления сорных примесей (соломистых до 50 мм не более 0,2%). Потери основного зерна не должны превышать 0,05% от массы.

После предварительной очистки смесь становится сыпучей, пригодной для хранения.

В зависимости от отношения посторонних примесей к семенам степень очистки характеризуется следующими данными:

При необходимости проводится первичная обработка, вторичная очистка (сортировка семян) зерновой смеси. Сортировка нужна для выделения полноценного семенного материала сортируемой культуры.

На протяжении всего цикла переработки очистка зерновых отходов повышает качество конечной продукции. Благодаря технологиям, зерноотходы приносят пользу и прибыль сельскому хозяйству, перерабатывающей промышленности.

Сегодня сельское хозяйство учится бережному отношению ко всей выращиваемой продукции, умеет извлекать прибыль, как из выращиваемых культур, так и побочных остатков их переработки.

Состав и виды шламов, влияние на окружающую среду, способы утилизации

Первичная и глубокая переработка молока

Переработка навоза в биогаз, топливо, удобрения, картон, гранулирование

Переработка послеспиртовой барды: что это такое, описание методов

Утилизация отработанного моторного и других видов масел

Обработка осадков сточных вод: методы очистки и сушки

Утилизация полиэтилена и полиэтиленовой тары: гранулы, пиролиз, сжигание

Переработка отходов животноводства в удобрения, топливо и корм

Производственные сточные воды: ПДК, состав и способы утилизации

Как и сколько раз перерабатывают пластиковые отходы: способы утилизация пластика

Переработка отходов алюминиевого производства

Переработка и утилизация драгметаллов: обработка лома оборудования с драгоценными металлами

Источник