Зцм что это такое
Заменители цельного молока для телят: состав, правила использования, выбор качественного ЗЦМ
Фермеры и заводчики заинтересованы в том, чтобы молодняк рос быстрее и набирал вес активнее. От этого полностью зависит финансовый доход хозяйства.
С естественным вскармливанием посредством коровьего молозива и молока бывают проблемы. На крупных фермах только что родившихся телят сразу отсаживают от коровы, а молозиво они получают совсем короткое время. Естественно, что кормить молодняк коровьим молоком невыгодно. Поэтому для этих целей разработаны специальные молочные смеси.
Типы молочных смесей
Рассмотрим основные виды таких смесей:
Понятие ЗЦМ
В кругах специалистов принято использовать аббревиатуру ЗЦМ (заменители цельного молока). Зачастую можно слышать словосочетание «сухое молоко».
ЗЦМ – смеси, предназначенные для вскармливания новорожденных и молодых особей КРС, применяемые вместо натурального коровьего молока. Обычно заменителями корят телят до достижения ими возраста 2,5-3 месяцев.
Данный способ кормления молодняка считается более выгодным. К тому же состав ЗЦМ максимально приближен к натуральному продукту. Он обеспечивает:
Производители предъявляют огромные требования к продукту, который изготавливают, добиваясь отличного качества и максимальной схожести с натуральным молоком.
Цели использования сухого молока
Существует несколько направлений, которых придерживаются фермеры при переводе молодняка на заменители молока:
Состав ЗЦМ
Все смеси отличаются друг от друга количеством компонентов, входящих в состав. От качества заменителя молока и приближенности частей к натуральным полностью зависит класс смеси. Каждый производитель сам определяет, каким будет состав заменителя, взяв за основу только главные компоненты.
Составными частями ЗЦМ являются:
Кроме структурных составляющих сухих смесей, в них должен непременно входить витаминно-минеральный комплекс:
Естественно, что все составные части находятся в ЗЦМ в минимальных количествах, но ценность сухому молоку они придают значимую.
Иногда в составе ЗЦМ можно обнаружить обработанную кровь животных и другие редкие компоненты.
Все части смесей и готовый продукт проходит предварительную проверку и тестирование, поэтому можно быть уверенным, что ЗЦМ принесет животным только пользу, обеспечит нормальный рост и не вызовет никаких проблем со здоровьем.
Преимущества использования смесей
Крупные хозяйства применяют на практике сухие смеси уже достаточно давно. Качественные ЗЦМ зарекомендовали себя с хорошей стороны. Потребители отмечают ряд преимуществ использования сухого молока:
Нельзя не заметить, что молоко коров на современных фермах отличается по составу и качествам от того, которое было раньше. Это связано с методами кормления и составом рациона, сезоном дойки и условиями содержания. Сейчас коровье молоко содержит в себе много растительных жиров и белка.
В связи с этим, перевод молодняка на искусственное вскармливание является преимущественным для основной части фермерских хозяйств, борющихся за успех своего дела.
Недостатки
Отрицательные стороны можно выделить лишь у заменителей с низким качеством. На этом обычно прогорают хозяйства, решившие сэкономить на покупке хороших смесей.
Виды заменителей молока
Производители разрабатывают новые, максимально отвечающие требованиям покупателей заменители цельного молока.
Наиболее распространенным и востребованным среди потребителей является сухой корм, так как он долго хранится и его удобно закупать впрок. Главное условие при хранении – сухое, проветриваемое помещение.
Маркировка заменителей
В зависимости от состава каждая молочная смесь обозначена той или иной маркировкой.
ЗЦМ для телят
В сельском хозяйстве заменители молока широко используются для выращивания различных животных. Смеси разработаны:
Для телят применять заменители цельного молока в качестве пищи выгодно и, главное, просто. Телята свободно привыкают к такому виду корма, употребляют его с удовольствием.
Обычно для телят выбирают сухие смеси или концентрированные заменители. Они с легкостью растворяются в воде, не образуя комочки. Предпочтение отдается заменителям молока, которые богаты растительными добавками. Они необходимы для нормального формирования и развития.
ЗЦМ для телят продаются в мешках различных весовых категорий. Всего на одну молодую особь за период, длящийся до перевода на общий рацион, необходимо от 25 до 40 килограммов сухих смесей.
Введение в рацион ЗЦМ
Несколько первых дней после рождения телят кормят свежим молозивом. Это обязательное условие для формирования иммунной системы. В это время в организм не должны попадать никакие продукты ненатурального происхождения. Спустя 5 дней выпаивания молозивом, теленок подготавливается к приему коровьего молока, а значит способен усваивать заменители цельного молока.
Если есть возможность продолжения вскармливания молозивом до 10-дневного возраста, то лучше это сделать. Какими бы прекрасными ни были заменители молока, натуральные продукты все равно в приоритете.
Важно соблюсти правила разведения ЗЦМ. Давать теленку следует столько, сколько указано в инструкции. Не стоит увеличивать или уменьшать порцию. Рассмотрим основную норму потребления ЗЦМ:
Важно! Полностью вывести заменители цельного молока из рациона молодняка стоит в 3 месяца. В это время организм теленка подготавливается к приему и перевариванию пищи из обычного рациона.
Правила разведения сухих ЗЦМ
Главное правило, которое нужно запомнить – сухие заменители подвергаются разведению непременно перед самим сеансом кормления телят. Готовить смеси «на будущее» нельзя, потому что они быстро приходят в негодность.
При приготовлении смесей важно учитывать некоторые правила:
Отступление от пропорций разведения той или иной смеси может привести к неблагоприятным последствиям. Если воды налить много, корм плохо усвоится. Если смесь будет густая, то есть риск, что она застрянет в рубце и спровоцирует проблемы.
Советы по разведению
Начинающим скотоводам важно знать и придерживаться технологии разведения заменителей молока. Но не менее важно усвоить несколько рекомендаций по приготовлению:
Заменитель цельного молока в растворенном виде имеет кремовый цвет, что отличает его от натурального молока. Цвет образуется от растительных компонентов, входящих в состав смесей.
Качество от производителя
В России люди активно занимаются разведением сельскохозяйственных животных. Поэтому на рынке можно увидеть огромный выбор различных смесей, имеющих аналогичный состав, но отличающихся производителем.
Важно понимать, что экономить на продукте, который нужен для кормления совсем еще слабых животных, ни в коем случае нельзя. Но дорогое – не значит хорошее. Поэтому при выборе заменителей цельного молока стоит внимание переключить на полезные свойства. От них будет зависеть дальнейшее развитие и рост телят.
ЗЦМ производят не только в России, но и за рубежом.
Среди самых популярных товаров отечественного производства можно отметить:
Во всех названных молочных смесях в составе имеются элементы, стабилизирующие и поддерживающие работу желудочно-кишечного тракта.
Спросом пользуются смеси белорусского производства. Они качественные и пригодны для кормления уже с седьмого дня жизни теленка. В составе зарубежные производители используют все те же компоненты, что и российские. Отличительной характеристикой является лишь цена на продукт.
Выбор ЗЦМ
Принимая решение о том, что молодняк будет вскармливаться сухим молоком, стоит заняться вопросом изучения свойств и характеристик, которыми должна обладать хорошая смесь.
Необходимая информация о составных частях продукта всегда указывается на упаковке. Заменитель молока должен включать в себя:
Такое важное и полезное вещество, как клетчатка, противопоказано молодняку. Оно может замедлить усваивание остальных компонентов заменителя. Кроме того, клетчатка может разбухать и провоцировать переполнение кишечника.
Иногда в составе ЗЦМ обозначено наличие льняного семени. Лучше отказаться от такой смеси, потому что она может оказать укрепляющее воздействие на содержимое кишечника. Проще говоря, у теленка может быть запор.
Отдать предпочтение лучше сухому молоку с сывороточным белком. Данное вещество благоприятно отражается на процессе переваривания и усваивания пищи. К тому же, начинать применение таких заменителей можно уже с пятого дня рождения теленка.
Важно! Для кишечника и всей пищеварительной системы полезны пробиотики и органическая кислота.
Жирность ЗЦМ
При покупке сухого молока стоит обратить внимание на жирность продукта. Она разная у каждого вида заменителя молока. Сведения о жирности смеси можно найти на упаковке.
Жирность ЗЦМ должна входить в рамки от 10% до 20%.
Соевая мука, входящая в состав заменителя молока, зачастую вызывает сильное расстройство желудка у новорожденных телят. Но для особей постарше соевая мука становится отличным вариантом для быстрого набора веса.
Ошибки при использовании ЗЦМ
Совершать ошибки склонны не только неопытные заводчики. Фермеры со стажем тоже часто допускают ошибки при вскармливании телят заменителями молока:
Стоимость ЗЦМ для телят
Выбор заменителей молока для телят разных возрастов на рынке достаточно велик. Цены на них зависят от нескольких факторов:
Средняя цена за кг сухого молока равняется примерно 100 рублям. Обычно заменители продаются в мешках по 10, 15, 25 килограммов.
Не стоит экономить и приобретать смеси с низкой стоимостью, потому что это может обернуться большими проблемами со здоровьем неокрепшего молодняка. Тогда сэкономленные деньги придется потратить на лечение.
Но и дорогие заменители могут иметь качество, ничем не отличающееся от молочных смесей со средней стоимостью. Здесь в наценке может сыграть роль бренд товара.
Если вы столкнулись с задачей выбора и покупки заменителей молока, не знаете на каких остановиться, стоит спросить совета опытных фермеров или ветеринара.
Заменители цельного молока являются альтернативой при выращивании молодых телят до 3 месяцев. Поступление витаминов и минералов в организм теленка способствует приросту веса и формированию крепкой иммунной системы.
Кроме всего прочего, плюсом в применении заменителей молока играет экономическая сторона вопроса. Для владельцев крупных ферм кормление молодняка коровьим натуральным молоком предполагает значительные финансовые потери. Поэтому использовать молочные смеси, в особенности сухие, выгодно и удобно.
Заменитель цельного молока ЗЦМ
Быстрый рост молодняка на ферме позволяет повышать производительность и получать большую прибыль. Но выкармливать молодняк молоком матери не всегда выгодно и даже не всегда возможно. Заменитель цельного молока позволяет не только экономить продукт, получаемый от рогатого скота, но и выкормить молодняк, если у их матери по каким-то причинам нет возможности кормить потомство.
Что такое заменитель цельного молока
Заменитель цельного молока (ЗЦМ) – это специальная смесь, которая используется для выпаивания молодняка вместо натурального продукта. Она обеспечивает нормальное развитие молодняка, повышение массы тела, развитие иммунной системы и снижение смертности. Даже самый лучший заменитель цельного молока финансово выгодней натурального продукта, но по составу и качеству почти ему не уступает. Поэтому его использование очень выгодно.
При производстве ЗЦМ учитывается много нюансов. Крайне важно, чтобы итоговый продукт максимально походил на натуральное, материнское молоко, тогда он принесет молодому потомству исключительно пользу.
Состав заменителя цельного молока
В состав ЗЦМ может входить:
Также в составе присутствуют:
Чем больше в составе молочных компонентов, тем выше класс смеси и, соответственно его цена.
Разновидности заменителя цельного молока
В продаже имеется три разновидности заменителя цельного молока.
Жидкий заменитель – это готовая жидкая смесь, которую перед использованием мешать не нужно
Кроме того, в продаже имеются смеси с разными маркировками. Не всегда понятно, что есть что, но на самом деле они отличаются только особенностями состава.
ЗЦМ для сельскохозяйственной живности
Заменитель цельного молока может использоваться для выпаивания разных видов сельскохозяйственной живности.
Для телят заменитель молока считается выгодным и практичным в применении
Преимущества и недостатки продукта
В сравнении с использованием натурального продукта для выпаивания молодняка, заменитель цельного молока имеет ряд преимуществ.
ЗЦМ хорошо усваивается и вводится в питание животных сразу после молозива
Кроме того, использовать заменитель молока удобно. Он подходит для применения не только на больших производствах, но и на малых фермах, в частных хозяйствах.
Что до недостатков, то нужно учитывать, что только высококачественный ЗЦМ имеет все перечисленные выше положительные стороны. Если купить заменитель низкого качества, то он может привести к снижению продуктивности молодняка, медленному росту, да и иммунитет будет ослабленным.
Как разводить заменитель цельного молока
Смешивается ЗЦМ прямо перед выпойкой животных. Нельзя готовить смесь впрок, потому что она быстро портится. При использовании сухой смеси разводят ее водой или сывороткой. Точные пропорции разведения всегда указываются на упаковке ЗЦМ. Но в среднем на 120 г сухого продукта берется литр жидкости. Если воды будет больше, ЗЦМ будет плохо усваиваться, а если меньше – корм начнет застревать в рубце и провоцировать гниение.
Смешивается ЗЦМ прямо перед выпойкой животных
Общие рекомендации, как разводить ЗЦМ, представлены ниже.
Разведенный заменитель внешне отличается от натурального молока. Его цвет не белый, а больше кремовый, но связано с тем, что в составе имеются растительные компоненты. Дозировка ЗЦМ зависит от того для какой живности мешается состав и какой у нее возраст. Так что нормы могут отличаться.
Рекомендации по применению ЗЦМ
Перед выпаиванием молодняка ЗЦМ нужно внимательно изучать инструкцию
Невнимательное изучение состава и инструкции заменителя цельного молока приводят к тому, что смесь может навредить молодняку. Так что нужно помнить основные правила.
Заменитель цельного молока удобен для выпаивания сельскохозяйственной живности. Этот аналог натурального продукта полезен, финансово выгодный и животные быстро к нему привыкают. Используют его для различных видов животных, но, чтобы смесь принесла исключительно пользу и не навредила, нужно правильно ее разводить, так что перед приготовлением смеси и выпаиванием молодняка, нужно внимательно изучать инструкцию.
Правила использования ЗЦМ для телят
Заменитель цельного молока – пищевой концентрат, содержащий до 25% белка, 20% жира, витамины, минералы, сахара и другие добавки для быстрого и полноценного роста телят. Основная цель использования ЗЦМ – сокращение затрат на выкармливание молодняка. Стоимость промышленного заменителя меньше цельного молока в 2-2,5 раза. При этом продукт содержит в нужном количестве все компоненты корма, позволяя обеспечить полноценное развитие крупного рогатого скота.
Содержание статьи
Виды ЗЦМ и их особенности
Заменитель молока можно изготовить в домашних условиях, но его питательная ценность будет недостаточной, так как сложно сбалансировать корм без должного исследования. Такой рецепт используется при непригодности молока матери (клинический мастит) или ее гибели. Он позволяет частично компенсировать потребности теленка. Для изготовления понадобится 1 литр молока, 4 яичных желтка, 25-30 грамм сахара и 10 грамм соли. В подогретое до 38-40 градусов молоко вносят остальные компоненты и тщательно размешивают до получения однородности. Для лучшего размешивания следует держать смесь на водяной бане. Существует менее затратный корм, для него потребуется:
В крупных хозяйствах самостоятельно производство ЗЦМ нерентабельно, так как требует крупного отдельного производства. Поэтому используются коммерческие продукты в сухой или жидкой форме.
Жидкий заменитель позволяет снизить работу по приготовлению корма на месте, зато он сильно подвержен внешнему воздействию – без дополнительных консервантов он хранится не более суток. Также проблемой является сложность транспортировки и хранения его на ферме.
Сухой ЗЦМ нашел большее распространение, в настоящее время существует несколько десятков готовых продуктов отечественного и импортного производства. Они отличаются по компонентам (молочная основа, растительные добавки, использование заменителей протеина), периодом скармливания и стоимостью.
Сухое молоко для телят используется в нескольких видах заменителя. Преимуществом такого вида является высокая питательность, большая степень эмульгирования жиров с низким их свободным содержанием. Ценность сухого молока объясняется наличием сывороточных белков и легкой для усвоения формой жира. В результате молодняк потребляет меньшее количество корма (экономия до 10%), показывая лучшие привесы. Но недостатком является большая стоимость по сравнению с ЗЦМ, содержащим растительные компоненты.
ЗЦМ позволяет снизить затраты на кормление телят в 2-3 раза в молочный период, а также сохранить темпы роста молодняка и приспособить его к переходу на грубые корма.
В настоящее время активно уходят от использования сухого молока в ЗЦМ по причине его большой стоимости. На замену ему активно внедряются растительные компоненты, но по причине их неполноценности (в первую очередь по белку) производители разработали технологии с применением молочной сыворотки. Это побочный продукт кисломолочного производства начал активно внедрятся еще 70-80-е годы, но широкое распространение у нас приобрел лишь в настоящее время.
Из чего состоит заменитель
Для искусственного вскармливания молодняка крупного рогатого скота большое значение имеет качество и состав ЗЦМ. Кормовая и биологическая ценность определяется схожестью компонентов с натуральным молоком – задачей технологов является создание максимально приближенного по питательности продукта к натуральному. При этом важно максимально снизить стоимость корма, чтобы повысить рентабельность выращивания телят.
Обеспечение корма протеинами
Белковый компонент самый дорогой в составе ЗЦМ. Длительное время использовали только сухое молоко и другие продукты молочного производства с целью компенсации питательности. Но это приводило к удорожанию корма и выращивания молодняка. Проблема замены заключается в неполноценности растительных белков – отсутствие необходимых аминокислот в полном объеме, а ряд компонентов просто не представлен в растительной пище.
Большое количество белка имеется в бобовых культурах. Хорошее применение получила соя – можно заменить до 40% ЗЦМ продуктами из соевых бобов (шрот, концентрат). Преимущества:
ЗЦМ на основе концентрата сока и пасты люцерны соответствует по аминокислотному составу молоку, не уступая ему по питательности. Используя данный растительный компонент, удалось понизить молочную составляющую корма на 20-25%, при этом телята сохраняют высокий среднесуточный привес (800-1000 грамм в зависимости от породы и направления использования), у молодняка отмечается хорошее самочувствие, нет клинических и морфологических изменений.
Применение заменителей на основе растительных компонентов позволяет существенно экономить на кормлении молодняка. Но следует учитывать, что на раннем сроке развития теленок нуждается в большом количестве полноценного белка, который он не может получить самостоятельно (не развито рубцовое пищеварение). Поэтому до 2-х недельного возраста лучше ограничить применение таких ЗЦМ.
Кроме растительных, активно внедряется применение альтернативных источников белка животного происхождения. Большое содержание (в сравнении с молоком) незаменимых аминокислот имеется в крови убойных животных. Технология получения заменителя молока:
Животные жиры и их альтернатива
В ЗЦМ содержится 10-20% жира в зависимости от технологии выращивания телят и физиологического периода. Обычно используется жировая ткань животного происхождения – костный жир, свиное или говяжье сало. Но это дорогие продукты, поэтому в современных реалиях активно внедряется внесение растительных масел. Отличные экономические и продуктивные показатели достигаются при изготовлении корма на основе подсолнечного, рапсового, тыквенного и других масел.
Корм необходимо сбалансировать и сдобрить добавками – янтарная кислота, витаминный премикс. В качестве замены жира используют фуз – побочный продукт получения растительного масла. Кроме жиров, такой компонент содержит некоторое количество белка, углеводов, витаминов и микроэлементов.
| Компонент | Вариант 1 | Вариант 2 |
| Сухое обезжиренное молоко, г | 560 | 506 |
| Сыворотка сухая, г | 62 | 56 |
| Мука нута, г | 176 | 240 |
| Фуз подсолнечника, тыквы, г | 200 | 196 |
| Крахмал, г | 1 | 1 |
| Премикс, г | 1 | 1 |
Использование рапса в качестве жирового компонента также нашло свое широкое применение. Но следует помнить, что в этой культуре содержится большое количество эруковой кислоты, приводящей к расстройствам пищеварительной системы. Оптимальным количеством замены животных жиров рапсом является 30%, при внесении масла свыше половины начинают проявляться патологические изменения – уменьшение привесов, заболеваемость. Использование растительных компонентов позволяет существенно снизить животные жиры, что серьезно удешевляет продукт, при этом, не нарушая рост телят, а во многих опытах были достигнуты существенные улучшения суточных привесов.
Добавки для повышения питательности
Премиксы для телят вносят в ЗЦМ для компенсации его по микроэлементому и витаминному составу. Дефицит минералов и активных веществ в корме оказывает не меньшее влияние на темпы роста молодняка – ухудшается усваиваемость корма, наблюдаются патологические процессы в различных системах. Обязательно следует нормировать корм для телят по следующим компонентам:
Для восполнения дефицита этих элементов используется смесь растительного происхождения из муки рапса, овса, льна, ячменя, люпина и гороха. Кроме того, эти продукты обогащают корм протеином и сахарами. Активно внедряются в производство заменители с использованием синтезированных аминокислот. Доказано полноценное усвоение такого корма организмом теленка, что сопровождается отличным развитием и последующей высокой продуктивностью.
| Компонент | 1 | 2 | 3 |
| Сухое обезжиренное молоко, кг | 645,2 | 651,7 | 649,2 |
| Концентрат травяного сока, кг | 164 | 163 | 162 |
| Сода пищевая, кг | 5 | 5 | 5 |
| Кормовой метионин, кг | 0,8 | 0,8 | 0,8 |
| Кондитерский жир, кг | 160 | – | – |
| Костный жир, кг | – | 173 | |
| Кормовые фосфаты, кг | 25 | 12,5 | – |
| Казеинат натрия, кг | – | – | 10 |
| Витамин А, МЕ | 36 | 36 | |
| Витамин Д, МЕ | 9 | 9 | 9 |
| Гризин, г | 5 | 5 | 5 |
| Антиокислитель, г | – | 35 | 35 |
В заменители добавляют кормовые антибиотики. Их использование оправдано для телят старшего возраста со сформировавшимся пищеварением в преджелудках. Это приводит к лучшему использованию белка микроорганизмов. Нередко в ЗЦМ используются необычные компоненты – сапропель, некоторые виды грязей. Их применение оправдано высоким содержанием минеральных веществ.
Скармливание телятам
Чаще на фермах используют сухой заменитель цельного молока. Для выпаивания его телятам важно соблюсти технологию приготовления. Компоненты порошка (в первую очередь жиры) растворяются при температуре в 50-60 градусов. Если воду не нагреть до требуемого уровня, то в получаемой взвеси будет множество взвешенных частиц и осадка. Но и высокие температуры (свыше 60) не следует использовать – это приводит к денатурации белка, разрушению витаминов. Раствор тщательно перемешивают, добиваясь однородности и получения молочного цвета.
Для выпаивания в одном литре воды разводят 110-125 грамм порошка. При меньшей концентрации рецепторы пищеварительного тракта будут распознавать корм как воду, и он будет попадать в рубец. Это способствует загниванию, развитию патогенной микрофлоры, что сопровождается диарей и истощением.
После разведения раствор следует остудить до 37-38 градусов (оптимальная температура для выпаивания телятам). Важно помнить, что готовый ЗЦМ хранится не более 10 минут (уже на 6-ой минуте начинает выпадать осадок), а после резко снижается его питательность. В результате осаждения сухого вещества на стенках и дне теленок будет недополучать необходимое количество питательных элементов.
Некоторые исследования допускают применение заменителя цельного молока с 2-3 дня жизни. Но ЗЦМ не может обеспечить молодняк самым необходимым – аминокислотами, образующими иммунную систему. Поэтому следует сохранить дачу молозива до 7-10 дня, и лишь со второй недели начинать вводить в рацион искусственный корм.
Следует помнить, что полностью обеспечить теленка требуемым питанием ЗЦМ не может. Кроме того, начиная со второй недели, следует приучать молодняк к твердой пище. Делается это для стимуляции развития системы преджелудков, а также для компенсации питательности молочных продуктов.
Последний фактор складывается из двух составляющих – меньшая стоимость заменителя и увеличение количества товарного молока. Но эффективность использования возможна только при строгом соблюдении технологии (время выпойки, температура приготовления). Поэтому на крупных фермах целесообразно минимизировать ручной труд и применять механические смесители. В них соблюдается температурный режим и процедура перемешивания.