Комплексный метод оценки свойств товара или услуги на основе определенного набора параметров это
Управление качеством. Краткий курс
Настоящее издание представляет собой учебное пособие, подготовленное в соответствии с Государственным образовательным стандартом по дисциплине «Управление качеством». Материал изложен кратко, но четко и доступно, что позволит в короткие сроки успешно подготовиться и сдать экзамен или зачет по данному предмету. Издание предназначено для студентов высших учебных заведений.
Оглавление
Приведённый ознакомительный фрагмент книги Управление качеством. Краткий курс предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
3. Методы оценки уровня качества продукции
1. Уровень качества продукции — относительная характеристика, основанная на сопоставлении значений показателей, характеризующих техническое и эстетико-эргономическое совершенство комплексных показателей надежности и безопасности использования оцениваемой продукции.
Оценка уровня качества продукции — это совокупность операций, включающая выбор номенклатуры показателей качества оцениваемой продукции, определение значений этих показателей при оценке качества продукции.
Для оценки уровня качества традиционно применяются дифференциальный, комплексный и смешанный методы.
2. Дифференциальный метод основан на сопоставлении значений единичных показателей качества оцениваемого и базового образцов. При этом определяют, достигнут ли уровень базового образца в целом, по каким показателям он достигнут, какие показатели существенно отличаются от базовых. Выбор номенклатуры единичных показателей для оценки качества оцениваемого изделия проводится с учетом требований потребителя, условий эксплуатации и т. д.
Дифференциальный метод оценки уровня потребительских показателей качества применяют на этапах планирования, проектирования, обращения и эксплуатации товаров.
Достоинство метода: исключается необходимость определения коэффициента весомости оцениваемого показателя качества.
• сравнительная форма фиксации значения оценки («лучше» — «хуже»);
• возможность суждения о качестве товара в целом лишь в тех случаях, когда значения всех единичных показателей качества оцениваемого товара выше или ниже соответствующих базовых значений показателей.
3. Комплексный метод оценки уровня качества продукции базируется на использовании комплексных показателей ее качества.
Расчет комплексных показателей качества продукции включает следующие операции:
• выявление групп потребителей, для которых предназначена оцениваемая продукция, для правильного выбора номенклатуры показателей качества и их базовых значений;
• выявление требований, предъявляемых к продукции, и условий ее эксплуатации;
• выбор номенклатуры показателей свойств продукции представляет построение сложной иерархической структуры свойств, составляющих качество оцениваемой продукции (многоуровневое «дерево свойств»);
• определение значений показателей единичных свойств осуществляют при помощи измерительного, сенсорного, расчетного, регистрационного, социологического, экспертного методов;
• выбор базовых значений, обеспечивающих наиболее объективные оценки, и расчет безразмерных относительных показателей;
• выбор формул для расчета комплексного показателя — средней арифметической, средней геометрической или средней гармонической.
4. Смешанный метод основан на одновременном использовании комплексного и дифференциального методов. Используют, например, в тех случаях, когда после проведения комплексной оценки уровня качества нужно уточнить, за счет каких единичных показателей получены высокие или низкие значения комплексного показателя.
Методы и показатели оценки уровня качества продукции
Оценка уровня качества продукции — совокупность операций, включающая выбор номенклатуры показателей качества оцениваемой продукции, определение значений этих показателей и сопоставление их с базовыми.
Содержание операций оценки уровня качества на различных этапах жизненного цикла продукции и последовательность их проведения представлены на рис. 1.
Рис. 1. Операции оценки уровня качества продукции на различных этапах ее жизненного цикла
1. Оценка проектного качества продукции (разработка продукции):
2. Оценка качества изготовления продукции (производство продукции):
3. Оценка качества в эксплуатации (потреблении):
Для оценки уровня качества вся продукция разделена на два класса (табл. 1).
Указанная классификация применяется для выбора номенклатуры единичных показателей некоторой группы продукции, определения области их применения, обоснования выбора конкретного изделия или нескольких изделий в качестве базовых образцов, создания системы государственных стандартов на номенклатуру показателей качества продукции.
Номенклатуру показателей качества продукции устанавливают с учетом назначения и условий ее применения, требований потребителей, основных требований к показателям качества продукции и области их применения.
Таблица 1. Классификация продукции
Номер класса
Категория продукции
Номер группы
Наименование продукции
Продукция, расходуемая при использовании
Сырье и топливно-природные ископаемые, прошедшие стадию добычи; жидкое, твердое и газообразное топливо и др.
Материалы и продукты
Продукция, расходу ющая свой ресурс
Методы определения значений показателей качества продукции подразделяются на две основные группы (рис. 1.6).
Рис. 1.6. Классификация методов измерения значений показателей качества
1-й метод. Способ получения информации
Измерительный способ основан на информации, получаемой с обязательным использованием технических измерительных средств, предусмотренных конструкцией изделия или дополнительных.
С помощью этого способа можно определить показатели технологичности, экономичности, патентно-правовые, стандартизации и унификации.
Этот способ наиболее широко применяется при оценке качества предметов потребления, в том числе продуктов питания, а также их эргономичности, экологичности, эстетичности.
Рассмотренные способы применяются совместно на различных стадиях жизненного цикла продукции.
2-й метод. Источник получения информации
Традиционный источник информации — показатели качества определяются должностными лицами специализированных экспертных лабораторий, полигонов, стендов, конструкторских отделов, вычислительных центров, служб надежности. Информация о показателях формируется в процессе испытаний продукции, условия проведения которых должны быть приближены к нормальным или форсированным эксплуатационным.
Экспертный источник информации — определение значений показателей качества осуществляется на основе решения, принимаемого группой специатистов-экспертов. Этим методом пользуются в тех случаях, когда показатели качества продукции не могут быть определены более объективными способами.
Социологический источник информации — основан на сборе и анализе информации о мнении фактических или возможных потребителей продукции. Сбор информации осуществляется в ходе устного опроса или с помощью распространения анкет, а также путем организации конференций, выставок, аукционов и т.п.
Методы оценки уровня качества продукции
Уровень качества продукции — это относительная характеристика ее качества, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемой продукции с базовыми значениями соответствующих показателей. За базовые могут приниматься значения показателей качества лучших отечественных и зарубежных образцов, по которым имеются достоверные данные о качестве, а также достигнутые в некотором предыдущем периоде времени или найденные экспериментальными и теоретическими методами.
Основные методы оценки уровня качества продукции представлены на рис. 1.7.
Рис. 1.7. Основные методы оценки уровня качества продукции
Дифференцированный метод
Дифференциальный метод — основан на использовании единичных показателей, чтобы определить, по каким из них достигнут уровень базового образца и значения каких наиболее отличаются от базовых.
Расчет относительных показателей качества продукции ведется по формуле:
Если одни относительные показатели по результатам расчетов оказались лучше, а другие хуже, применяют комплексный, или смешанный, метод оценки. Уровень качества оцениваемой продукции, для которого существенно важно значение каждого показателя, считается ниже базового, если хотя бы один из относительных показателей хуже.
Качественный метод
Качественный метод — основан на применении обобщенного показателя качества продукции, который представляет собой функцию от единичных показателей. Обобщенный показатель может быть выражен главным показателем, отражающим основное назначение продукции, интегральным или средневзвешенным.
Интегральный показатель используется тогда, когда можно установить суммарный полезный эффект от эксплуатации или потребления продукции и суммарные затраты на создание и эксплуатацию продукции. Интегральный показатель может быть рассчитан по следующей формуле:
Средневзвешенные показатели применяют, если нельзя установить функциональную зависимость главного показателя от исходных показателей качества, но возможно с достаточной степенью точности определить параметры весомости усредняемых показателей. Например, средний взвешенный арифметический показатель вычисляется по формуле
Смешанный метод
Смешанный метод — основан на одновременном использовании единичных и комплексных (обобщенных) показателей оценки качества продукции. Он применяется в тех случаях, когда совокупность единичных показателей является достаточно обширной и анализ каждого из них дифференциальным методом не позволяет получить обобщающих выводов или когда обобщенный показатель при комплексном методе недостаточно полно учитывает все существенные свойства продукции и не позволяет получить выводы о группах свойств.
При смешанном методе необходимо часть единичных показателей объединить в группы и для каждой определить соответствующий комплексный показатель; при этом отдельные важные показатели можно не объединять, а применять как единичные. На основе полученной совокупности комплексных и единичных показателей можно оценивать уровень качества продукции уже дифференциальным методом.
Для оценки качества совокупности видов разнородной продукции используются индексы качества и дефектности.
Индекс качества — это комплексный показатель качества разнородной продукции, который равен среднему взвешенному относительных значений показателей качества этой продукции. Он определяется по следующей формуле:
Индекс дефектности — это комплексный показатель качества разнородной продукции, выпущенной за рассматриваемый период, равный среднему взвешенному коэффициентов дефектности этой продукции:
Коэффициент дефектности можно вычислить следующим образом:
Индексы качества и дефектности являются универсальными показателями, которыми можно оценить качество продукции предприятия в целом и проанализировать его изменения за ряд лет.
КОМПЛЕКСНЫЙ И ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНЫЙ МЕТОДЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ
Содержание темы. Уровень качества: понятие, цели, задачи, значение. Порядок оценки уровня качества. Методы оценки уровня качества: дифференциальный, комплексный, смешанный.
Основные сведения
Уровень качества — это относительная характеристика качества товара, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемого товара с базовыми значениями соответствующих показателей.
Оценка уровня качества продукции имеет большое значение для определения конкурентоспособности товаров и степени удовлетворения потребностей.
Методы оценки уровня качества товара:
При контроле качества товаров обычно учитывают базовые показатели, т. е. показатели, принятые за эталонную величину. Применительно к пищевым продуктам в качестве базовых показателей используют данные нормативных документов. Однако каждый показатель характеризует лишь одно из свойств товара. Комплексная оценка качества товаров может быть проведена с помощью интегрального показателя.
Для продуктов обязательным требованием является информация о пищевой ценности, включающая сведения о содержании жиров, белков, углеводов, калорийности. Для определения интегрального показателя качества пищевых продуктов исходными данными являются отдельные показатели пищевой ценности, указанные на товаре.
Комплексный показатель качества характеризует два и более свойства оцениваемого продукта. Разновидностью комплексного показателя является интегральный показатель качества. Он выражается отношением комплексного показателя полезных свойств к показателю экономических свойств (затрат на производство и потребление изделия), т. е. через отношение показателей свойств, определяющих потребительную стоимость и стоимость: 
где И — итегральный показатель качества, руб./руб. (ед. каче- ства/руб.);
Зп — затраты на производство (или цена) изделия, руб.;
Зэ— затраты на эксплуатацию (потребление) изделия, руб.;
Кп — показатель, характеризующий основные потребительские свойства изделия, руб. (уел. ед. качества).
Формула (10.1) несовершенна, так как в ней не учитывается рыночная цена на товар. Поэтому интегральный показатель качества выражается отношением качества товара к цене:
где п — число сравниваемых характеристик;
q. — содержание г-го вещества в изучаемом продукте, г в 100 г продукта;
q0i — среднее содержание г-го вещества в аналогичных товарах, г в 100 г продукта;
р — цена 100 г изучаемого товара, руб.;
р0 — средняя цена 100 г аналогичного товара.
Наряду с функцией контроля интегральный показатель качества товаров может быть использован для прогнозирования потребительских свойств и эффективного позиционирования товаров на рынке.
Анализ формулы (10.2) показывает, что оптимальным потребительским свойствам товаров соответствуют значения интегрального показателя, близкие к единице, т. е. JonT —> 1.
32. Комплексный метод оценки уровня качества.
Комплексный метод – основан на использовании комплексных показателей качества продукции, характеризующих несколько свойств продукции.
Основным подходом в реализации этого метода является нахождение комплексного показателя в виде определенной функции нескольких единичных показателей качества оцениваемого вида продукции по сравнению с аналогичными типами. При использовании метода возникают следующие сложности:
– в содержательном описании сложного свойства продукции, достаточно объективно и полно отражающем совокупность элементарных свойств, характеризуемых единичными показателями, и образующем качество этой продукции.
– в установлении функциональной зависимости комплексного показателя от единичных показателей,
– установленная функция может носить не линейный характер, что приведет к искажению в оценке качества.
Преодоление этих трудностей обеспечивается использованием достижений современной науки в области разработки методик оценки и привлечения опытных специалистов.
Комплексный метод включает в себя: метод, основанный на интегральном показателе, метод стоимостных регрессивных зависимостей, метод предельных и номинальных значений, метод эквивалентных соотношений.
33. Виды средних взвешенных комплексных показателей, формулы их расчета, случаи применения
Если комплексный показатель качества невозможно выразить через единичные с помощью объективной функциональной зависимости, применяют субъективный способ образования комплексных показателей по принципу среднего взвешенного. Субъективным в этом случае является лишь выбор логики усреднения, сам же комплексный показатель — объективная количественная характеристика качества объекта. В самом общем виде комплексный показатель качества по принципу среднего взвешенного 
определяют по формуле
(1.2) где
– параметр логики усреднения;
– весовые коэффициенты;
– число единичных показателей
. Задавая разные значения
, получаем разные виды средних взвешенных комплексных показателей.
С помощью весовых коэффициентов 
, как и для физических величин, учитывают важность или ценность каждого единичного показателя качества 
среди других. В зависимости от конкретных условий та или иная группа показателей качества (или отдельные показатели качества) бывает важней, весомей других. Для ответа на вопрос, во сколько раз или насколько один показатель важнее другого, используют экспертные и аналитические методы определения коэффициентов весомости
. В экспертных методах веса показателей качества чаще всего удовлетворяют условию 
(1.7) При условии
формулы (1.3) – (1.6) для средних взвешенных переходят в формулы (1.8):
(1.8) Если же единичные показатели качества 
имеют одинаковые весовые коэффициенты 
то формулы (1.8) переходят в формулы (1.9):
(1.9)
Обычно среднее арифметическое взвешенное 
используют тогда, когда в комплексный показатель качества объединяют однородные показатели, разброс значений между которыми невелик; среднее гармоническое взвешенное
применяют, если разброс значений между слагаемыми более значительный;среднее геометрическое взвешенное 
считаютнаиболее универсальным и распространенным комплексным показателем. По схеме среднего геометрического взвешенного объединяют (комплексируют) единичные показатели качества, когда они неоднородны (относятся к разнородной продукции и разным условиям ее применения) и имеют значительный разброс; среднее квадратическое взвешенное 
используют в методе наименьших квадратов, а также во многих других случаях.34. Смешанный метод оценки уровня качества.
Смешанный метод оценки уровня качества технической продукции используют во всех случаях, когда:
– единичных показателей качества достаточно много, они разнообразны, и анализ значений каждого показателя затруднителен, что не дает возможности сделать обобщающий вывод о качестве и техническом уровне продукции;
Сущность смешанного метода и последовательность действий состоят в следующем:
– численные значения полученных групповых показателей и самостоятельно учитываемых единичных показателей сопоставляют с соответствующими базовыми показателями, то есть применяют принцип дифференциального метода оценки уровня качества продукции.
Способы определения качества готовой продукции и методы его оценки
Сегодня качество продукции влияет на уровень потребления, поэтому и трактуется как совокупность потребительских свойств. Система рыночных отношений устанавливает неразрывную связь качества и спроса. Чем выше качество продукции (услуги), тем больше спрос, а соответственно прибыль.
Качество значит не только хорошие характеристики производимых товаров, но и эффективность использования производственных мощностей, человеческих ресурсов. Кроме того дальновидный производитель в целях повышения качества примет меры к мобильному и постоянному изучению динамики условий экономической среды. Он своевременно найдет и внедрит инновационные элементы на всех уровнях производства.
Уровень качества является одним из факторов, способствующих не только расширению производства, но и выходу на международный рынок. Таким образом, данный показатель влияет на статус государства, способствует научно-техническому прогрессу и благосостоянию граждан. Поэтому методы оценки качества продукции востребованы и актуальны для каждого.
Цели и этапы проверки уровня качественности товаров
Для достижения наибольшего успеха каждая деятельность должна быть организована с максимальной выгодой. Определение уровня качества – важный рычаг для создания наиболее эффективной модели производства.
На первом этапе необходимо определиться с выбором номенклатуры показателей (НПКП) и базовых показателей качества продукции. От полноты и достоверности указанных перечней зависит характеристика конечного продукта (товара). При разработке НПКП учитываются разные группы показателей качества: от ресурсов до правовых аспектов.
Таким образом целями могут быть:
Определившись с целями следует познакомиться с документацией и нормами ГОСТ по оцениваемому товару и/или существующими типовыми номенклатурами.
Основные средства и методы обеспечения контроля
Соответствие основным показателям и нормам продукции способствует высокой и устойчивой конкурентоспособности товара. Поэтому чтобы держать руку на пульсе качества производителю необходимо обеспечить системное управление качеством. Учитывая требования международных стандартов ISO 9000, производители активно вливаются в движение за повышение качества и выхода на международный уровень.
В целях обеспечения эффективной работы по производству товара планируются и систематически осуществляются работы по трем основным блокам:
Методика обеспечения качества продукции осуществляется по разным направлениям:
При определении основных средств обеспечения качества товаров, работ и услуг необходимо использовать такие категории, как качество и безопасность различных видов товаров, работ и услуг.
Данные категории позволяют говорить о надлежащем товаре (работе, услуге) и его безопасности. Таким образом, большинство средств обеспечения надлежащего качества являются одновременно и средствами обеспечения безопасности товаров, работ и услуг, и наоборот.
Средствами обеспечения нужных показателей в зависимости от метода их воплощения служат:
Способы определения качественных показателей готовых изделий
С учетом многообразия качественных показателей и характеристик существуют разные методы по их определению. Ранее оценивали:
В результате научных исследований и выхода на мировой рынок спектр показателей расширился. Сегодня учитываются количественные, относительные, обобщенные и другие характеристики.
Выбор метода влияет на результат, поэтому при выборе необходимо стремиться к достоверности результатов. Помимо признанного авторитета ГОСТ рекомендуется учитывать разнообразную научно-техническую документацию. Классически по формату информации методы делятся на субъективную и объективную группы. Субъективная группа включает лишь экспертный метод.
Объективная:
Каждый из методов детально регламентируется национальным стандартом.
Измерительный
Основной характеристикой данного метода считается использование технических средств, которые дают объективную точность измерений с указанием погрешностей. Соответственно в силу большей достоверности результатов этот метод наиболее часто используется.
Высокая точность измерений обеспечивается применением технических средств. Измерительный метод учитывает технические и экономические параметры, что требует более высоких затрат на организацию и проведение мероприятий по проверке качества товара.
Регистрационный
Данный метод осуществляется путем наблюдения и подсчета отдельных единиц производства (действий, затрат, деталей и т.д.). В основе метода лежит строгая и методичная фиксация (регистрация) каждой единицы. Специальной измерительной аппаратуры метод не требует.
Расчетный
Работа по этому методу имеет умозрительный характер. На основании информации, полученной эмпирическим или теоретическим путем, производятся вычисления. Достоверность результатов обеспечивается доказанных и установленных законов, формул и зависимостей.
Органолептический
Самый субъективный из объективных методов, так как осуществляется на основе анализа восприятий органов чувств. При оценке эстетических показателей таких предметов широкого потребления, как табачные, парфюмерные или винно-водочные изделия, невозможно использования трех вышеперечисленных методов. В таких случаях применяется органолептический метод, позволяющий охарактеризовать чистоту, контрастность, вкус, яркость и другие показатели.
Экспертный
Название метода говорит само за себя. Он подразумевает приглашение специалистов для определения показателей качества требуемого объекта изучения и оценивания. В случаях обработки показателей качества сложных изделий, и соответственно применения разных МОПК часто требуется заключение нескольких экспертов.
Методика анализа
Эволюция промышленности, как и все другое, проходит путь от простого к сложному. Если раньше достаточно было просто проконтролировать соответствие установленных параметров и изготовленной продукции, то сегодня данная процедура представляет собой комплексную систему менеджмента качества продукции и производства.
Под методом оценки качества продукции (МОКП) в XXI веке понимается совокупность логических и математических действий для выбора наиболее предпочтительного (для потребителя) варианта.
Согласно нормам ГОСТа существуют следующие МОКП:
Выбор МОКП для каждого вида производства может быть разным. Подробнее о каждом из них знают опытные эксперты.
Дифференциальный
Этот метод оценки основан на сравнении единичных показателей свойств оцениваемого изделия с показателями базового образца. Контролеру необходимо тщательно систематизировать и провести сравнительный анализ нескольких совокупностей единичных показателей. В результате кропотливой обработки данных выносится решение о выборе наиболее успешного варианта. Правда, показатели непостоянны, на практике они немного варьируются.
В случае создания изделий, включающих десятки разных показателей, применяется коэффициент весомости этих показателей.
Комплексный
Название данного метода говорит само за себя: при оценке используются комплексные данные. На базе показателей качества отдельных изделий и базового образца продукции строится комплексный показатель в виде некоей функции. Особенностью метода является широкий диапазон колебаний результатов.
Смешанный
При одновременном учете единичных и комплексных ПКП применяется смешанный метод оценки. Таким образом, смешанный МОКП объединяет два вышеназванных метода оценки.
Статистический
Согласно стандартам ГОСТа значение показателя качества определяется с учетом правил элементарной статистики и теории вероятности. Этот метод строится на точечном и интервальном оценивании параметров, с учетом результатов дисперсионного, корреляционного, регрессионного и других анализов.
Современная рыночная система диктует все усложняющиеся требования к товару, поэтому любая организация заинтересована в эффективной и достоверной методике оценки. С учетом темпов развития технологий, общим ускорением жизнедеятельности необходимость постоянного контроля качества обеспечивает конкурентоспособность предприятия.
Знание спектра алгоритмов обеспечения и оценки качества товара и своевременное их применение гарантирует успешность каждого бизнеса.