Зерно продовольственное что это
Отличия фуражного зерна и продовольственного, описание и как выглядит
Все зерно, которое выращивается для последующей реализации, делится на несколько категорий. Одно предназначается для переработки на муку, из которой впоследствии выпекают хлебобулочные изделия. Другое, более низкого качества, идет на корм сельскохозяйственным животным, его принято называть фуражным зерном. Стоит разобраться, чем оно отличается от обычного, и какие требования предъявляются к пшенице, которую используют в качества корма для скота.
Что такое фуражная пшеница
Зерно злаковых культур, использующееся для кормления скота, называют фуражным. Название произошло от французского слова «fourrage», в переводе означающего «корм». Его практически никогда не выращивают специально, чаще всего это продукция, которая не соответствует определенным стандартам и не прошла контроль качества для использования в пищевой промышленности.
Однако это не означает, что такое зерно совсем непригодно для применения — оно обладает достаточными характеристиками и питательной ценностью для использования в качества корма для сельскохозяйственных животных. Перед приобретением такого корма стоит выяснить, как оно выглядит, и его особенности.
Фуражное зерно – это не только пшеница; наиболее питательной и популярной у животноводов считается кукуруза. Также в качестве питания для животных используют ячмень и овес. Применяют фураж для вскармливания:
Фуражное зерно пользуется популярностью не только у животноводов, выращивающих скот для последующей реализации, но и среди владельцев небольших приусадебных хозяйств.
Основные особенности
Главная отличительная особенность зерна злаковых культур, называемого фуражным, заключается в его низком качестве, по сравнению с тем, которое поставляется на продовольственный рынок и используется после переработки в пищу людьми. Также фураж не используют в качестве семян для засевания полей, так как ростки получаются слабыми и часто погибают.
Для применения в качестве корма сельскохозяйственных животных фуражное зерно подходит, однако перед приобретением стоит обращать внимание на его качество.
Для кормового зерна характерны следующие особенности:
Однако необходимо помнить, что фуражом называют не только зерна злаковых культур, но и другие разновидности корма, которые обычно используют для вскармливания скота. Они применяются как в свежем, так и в высушенном виде (в зимний период).
Спрос на фураж
Поскольку фуражное зерно — это основа рациона сельскохозяйственных животных, спрос на него всегда находится на высоком уровне. Более того, в засушливые сезоны либо в отдельных регионах, где из-за климатических условий урожай небольшой, стоимость фуража, который относится к 5-му или 6-му классу, находится на уровне 4-го класса, который используется в пищевой промышленности.
Требования к продукту
Существуют международные требования, предъявляемые к фуражному зерну — это отсутствие посторонних запахов, целостность зерен и отсутствие опасных инфекций. При этом тип и сорт могут быть любыми.
В перечень входят следующие моменты:
По определению ГОСТа, к сорной примеси относятся частички почвы и галька, семена сорной растительности, шелуха от зерен, частички стеблей и листьев, зерна и семена бобовых и прочих культур.
Что касается зерновой примеси, то это может быть проросшее или недозрелое зерно, а также битые, сморщенные и деформированные экземпляры.
При покупке фуража, которым планируется выкармливать скот, обязательно берут горсть товара и нюхают; присутствие затхлого запаха говорит о том, что фураж не качественный и хранился с нарушениями требований. Приобретать такой товар не рекомендуется, так как он может стать причиной отравления скота и его гибели.
Классификация
Фуражное зерно делится на три категории, в зависимости от его качества устанавливается цена на продукт. Самой лучшей считается продукция первого класса — в ней достаточное количество протеинов и витаминов, она характеризуется высокой энергетической ценностью и содержит минимальное количество сорной и зерновой примеси. Самое дешевое зерно — третьего класса, его редко используют в чистом виде, как правило, такой фураж добавляют при приготовлении комбикормов.
Кроме этого, классификация фуража проводится по следующим критериям:
Всего существует 5 классов продукции, фуражная разновидность относится к 5-му, однако иногда животноводы используют и 4-й класс. Пятый класс характеризуется достаточным содержанием витаминов Е и В, а также объемом протеина на уровне 16 %.
Отличия от продовольственного зерна
Фуражное зерно отличается от продовольственного тем, что в нем более низкое содержание белков и клетчатки, а углеводов, наоборот, больше. Его не используют в пищу, но оно хорошо подходит для выкармливания сельскохозяйственных животных. Кроме этого отличия, стоимость фуража значительно ниже, чем зерен, предназначенных для продовольственного рынка, и он проходит менее строгую аттестацию перед продажей.
Как использовать фураж для кормления скота
Универсальный корм, которым является фураж, необходимо правильно использовать, чтобы он принес пользу животным и птицам и не навредил их здоровью. Для этого придерживаются следующих норм в общей доле корма:
В зависимости от используемого сорта фуражного зерна проводят подготовку перед тем, как давать его в качестве корма:
Лучше всего усваивается фураж, если использовать его в составе комбикормов, в этом случае удается компенсировать вред от высокого процента крахмала путем добавления других компонентов. Также комбикорма предварительно обогащают витаминно-минеральными комплексами, жирами и клетчаткой и другими кормовыми добавками.
Плюсы и минусы
У фуражного зерна, как и у любого корма, предназначенного для сельскохозяйственных животных, есть свои преимущества и недостатки.
Из плюсов стоит отметить:
Из минусов выделяют:
Сроки и условия хранения
Хранят фураж, предварительно просушив его, в чистых и сухих помещениях, обеспечив защиту от грызунов. Опытные животноводы рекомендуют использовать для хранения пластиковые мешки, они не пропускают влагу и свет.
Правила выбора
Перед приобретением фуража стоит обратить внимание на цвет, запах и целостность товара. Если планируется покупка крупной партии, лучше доверить проведение анализа специальной лаборатории.
Опровергая мифы: Как россиян кормят «фуражным зерном»?
Росстат подвел итоги урожая 2020 года. Пока не окончательные, окончательные будут только в марте-апреле. Скорее всего итоговые дадут еще пару сотен тысяч тонн.
В качестве доказательства приводят структуру сбора пшеницы по классам. Вот данные за прошлый год.
Сорта пшеницы 1-3 класса называют еще сильными сортами (иногда твердыми сортами). Сорта 4-5 классов называют слабыми, они имеют более низкую пищевую ценность, но отличаются большей урожайностью. В позднесоветское время по ГОСТУ от 1986 года в хлебопечение шла мука из пшеницы не ниже 3-го класса. Правда сам этот ГОСТ просуществовал очень недолго. После развала СССР на ГОСТы стали забивать, новые требования сформировали лишь в 2010-х. И вот в этом новом ГОСТе для хлебопекарной промышленности разрешили использовать пшеницу 4-го класса в качестве добавки к 1-3 классу. Это возмутило защитников «качественного хлеба» пошла волна про «Россиян кормят фуражом». Хотя фураж это зерно 5 класса. 4-й класс считается вполне себе хлебопекарным.
Что же заставило пойти на такой шаг. Для начала давайте немного цифр.
Сколько же зерна потребляют россияне непосредственно в пищу. Всего на выпечку хлеба, изготовление макарон, кулинарных вкусняшек, каш, кваса и прочего идет меньше 25 млн тонн зерна. С учетом пивоваренного ячменя. В том числе 17-18 млн тонн пшеницы. Если смотреть по годам, то есть тенденция на уменьшение потребления.
Урожай зерна в этом году составил 133 млн тонн, в том числе 86 млн тонн пшеницы, в том числе 27 млн тонн сильных сортов 3-го и выше класса. Примерно 3 млн тонн откладываем на семена, оставшихся 24 млн тонн с лихвой хватает хватает для покрытия внутренних продовольственных потребностей.
В качестве примера для сравнения часто приводят поздний СССР, где под сильными сортами было занято до 85% площадей и 80% урожая пшеницы. Потому что заботились тогда о трудящихся, не то что нынешние правители. Правда при этом закупали за границей миллионы тонн фуражного зерна. Есть еще обратный миф от антикоммунистов, что Советский Союз закупал продовольственное зерно. Что не соответствует истине. В товарных количествах СССР продовольственное зерно не импортировал. Собственного хватало с избытком. Импортировали фуражное.
Здесь кстати проявился идиотизм позднесоветской плановой экономики. Когда в погоне за формальными цифрами несли колоссальные убытки. По логике нужно было снижать долю сильных сортов пшеницы и наращивать слабые. Фуражное зерно урожайнее, можно было бы даже заместить импорт. Но это же привело бы с снижению показателя классности зерна. А на это пойти никак не могли. Поэтому хлеба было завались, избытки продовольственного зерна гнили на складах, а фураж импортировали из Северной Америки.
Пивоваренный ячмень импортируется для производства некоторых сортов крафтового пива. По требованиям рецептуры. Объемы импорта не стабильны, тоже в пределах сотен тысяч тонн.
Ну раз собственного классного зерна сейчас хватает, зачем тогда было разрешать использовать пшеницу 4 класса для выпечки хлеба? Наверно потому, что изменилась структура питания. Хлеб из пшеницы 4 класса не вреден, не особо отличается по вкусу. Он имеет чуть меньшую пищевую ценность, в нем меньше содержание белка. Если бы хлеб был основным продуктом питания, как раньше, то такая забота о качестве зерна была бы оправданна. Но дорогие россияне сейчас мяса с рыбой потребляют чуть не больше чем зерна. А там с белками и калориями все нормально. Для получения же мяса нужны комбикорма и много фуражного зерна.
Вся эта история с погоней за ценностью зерна по сути рудимент старой эпохи, когда хлеб был всему голова, а проблема истощения была актуальней проблемы ожирения. Сейчас наоборот, все больше в моде хлеб грубого помола, с отрубями. В нем больше клетчатки и меньше калорий. И для его выпечки иногда действительно используют фуражное зерно. Поэтому можно сказать что заголовок статьи актуален. Россиян кормят фуражным зерном. На радость фанатам здорового питания.
Продовольственное зерно
Онлайн-конференция
«Современная профориентация педагогов
и родителей, перспективы рынка труда
и особенности личности подростка»
Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику
Описание презентации по отдельным слайдам:
Описание слайда:
Описание слайда:
Продовольственное зерно
Наибольшая часть мировых продовольственных запасов
Включает пшеницу, кукурузу, рис, сорго, ячмень, овёс, рожь, гречка и другие культуры.
Обеспечивает калорийностью и волокнами
Уровень белка, витаминов и минералов варьируется
Высокая калорийность
Общепринятая еда, богатая наибольшим количеством белков, но несбалансированная по содержанию аминокислот
Описание слайда:
Продовольственное зерно
Зерно миллионов тонн
Кукуруза844
Рис672
Пшеница651
Ячмень123
Описание слайда:
Лидеры по продовольственному зерну (миллионов тонн)
Место Страна Производство %
1 Китай 49820
2 США 40217
3 Индия 235
4 Индонезия 85
5 Бразилия75
Описание слайда:
Зерновые
Импортируют
Япония 26 миллионов тонн
Мексика13
Испания 13
США #16 – 6
Пшеница и мука 2,7
Овёс 2,2
Ячмень0,8
Россия #94 – 0,4
Описание слайда:
Зерновые
Экспортируют
1. США77
2. Франция29
3. Украина26
4. Канада 23
5. Россия22
Описание слайда:
Производство кукурузы
Место Страна Производство %
1 США 316 40 2 Китай178 20
3 Бразилия 56
4 Мексика 23
5 Аргентина 23
Описание слайда:
Описание слайда:
Описание слайда:
Импортируют
Япония 16 миллионов тонн – 16%
Мексика 7
Южная Корея 7
Описание слайда:
Пшеница
Место Страна Производство %
1 Китай11517
2Индия 8112
3 США 60
4 Россия 48
5 Франция 38
Описание слайда:
Торговля пшеницей
Экспортируют
1. США 22 M T 20%
Канада19
Австралия18
Импортируют
Италия 6
Испания 6
Алжир 6
Описание слайда:
Рис
Место Страна Производство %
1 Китай19729
2Индия12120
3Индонезия 66
4Бангладеш 49
5Вьетнам 40
Описание слайда:
Торговля рисом
Экспортируют
США 1,5 M T – 80%
Аргентина 0,7
Парагвай 0,3
Россия 0,3
Импортируют
Мексика0,7 – 38%
Гондурас0,1
Коста-Рика 0,1
Описание слайда:
Описание слайда:
Продукт может быть побочным продуктом при выборке
Не эффективно в плане производства энергии
Очень эффективно в плане производства белков, особенно аминокислот
Продукция богата минералами и
витаминами B
Описание слайда:
Мясо, итог (миллионов тонн)
Место Страна Производство %
1 Китай 81 26
2 США 4216
3 Бразилия 21
4 Германия 8
5 Россия 7
Описание слайда:
Торговля мясом
Экспортируют
США 6,3 миллионов тонн
Бразилия6,0
Германия2,9
Россия #38 0,04
Импортируют
Япония2,8
Россия2,5
Германия2,2
США#61,7
Описание слайда:
Свинина
(наименее универсальная)
Место Страна Производство %
1 Китай 52 миллионов тонн 47
2 США 10 9
3 Германия 5
4Испания 3
5 Бразилия 3
Описание слайда:
Торговля свининой
Экспортируют
США 1,3
Дания1,1
Германия0,8
Импортируют
Германия638K миллионов тонн
Россия549
Мексика368
США #4 297
Германия и США импортируют деликатесные товары
Описание слайда:
Птица
(наиболее универсальное)
Место Страна Производство %
1США 20 миллионов тонн 22
2Китай 17 17
3 Бразилия 11
4 Мексика 3
5 Россия 3
Описание слайда:
Торговля мясом птицы
Экспортируют
США3,9
Бразилия 3,7
Нидерланды1,1
Импортируют
Россия1,0
Япония1,0
Китай0,9
Описание слайда:
Говядина
Место Страна Производство %
1США 12 миллионов тонн 20
2Бразилия 713
3 Китай 7
4 Аргентина 3
5 Индия 3
Описание слайда:
Описание слайда:
Баранина
Место Страна Производство %
1 Китай 2,1 млн. тонн 24
2 Австралия 0,6 7
3 Hовая Зеландия0,5
4 Иран0,4
5 Судан0,3
Россия #11 170K
США #26 76k
Описание слайда:
Торговля бараниной
Экспортируют
Hовая Зеландия 371k
Австралия 310
Великобритания 96K
США #11 8K
Россия #55 0,2
Описание слайда:
Импортируют
Франция126K
Великобритания116
Китай 78
США #4 70
Россия #23 10
Описание слайда:
Козы Овцы Крупный рогатый скот
Пустыни Равнины Горы
Описание слайда:
Место Страна Производство %
1Индия117 миллионов тонн 17
2США 87 13
3Китай 41
4 Пакистан 35
5 Россия 32
Описание слайда:
Торговля молоком
Экспортируют
Hовая Зеландия15
Германия14
Франция 9
США— #5 – 6
Россия #40 – 254K
Описание слайда:
США #13 – 2
Россия #11 – 2
сыр, масло и сухая сыворотка
Описание слайда:
Масличные
Масло, требующееся для приготовления пищи и придания приятного вкуса
Хороший источник энергии
Побочные продукты варьируются:
Жмых соевых бобов – высокое содержание белка для кормления скота, молочные заменители
С другими, однако, может иметь низкую энергетику, высокое содержание побочных продуктов с клетчаткой
Описание слайда:
Урожай масличных культур
Масло бобовых культур 220 миллионов тонн
Пальмовое масло 192 миллионов тонн
Хлопковое масло 74 миллиона тонн
Описание слайда:
Соевые бобы
Место Страна Производство %
1США 91 миллионов тонн 41
2Бразилия 69 25
3Аргентина 53
4 Китай 15
5 Индия 10
Описание слайда:
Экспортируют
США41
Бразилия 29
Аргентина 4
Россия #40 2K
Импортируют
Китай45 – 56%
Россия #13 1
Описание слайда:
Фрукты
Высокое содержание витаминов, средняя/низкая калорийность
Низкое содержание белка
Среднее/низкое содержание минералов
Главным образом от деревьев, хотя плодоносят они не каждый год
Но посадка нового дерева может занять несколько лет прежде чем оно начнёт плодоносить
Описание слайда:
Фрукты
Место Страна Производство
1Бананы 102 м т
2 Яблоки 70
3Апельсины 69
4 Виноград 68
5 Манго 39
Описание слайда:
Фрукты
Место Страна Производство %
1Китай 122 M T 20
2Индия 85 14
3 Бразилия 39
4 США 25
5 Италия 17
Описание слайда:
Описание слайда:
Импортируют
Германия 24%
Великобритания18%
США15
Франция10
Россия10
Описание слайда:
Овощи
Очень разнообразное содержание питательных веществ
Высокая/низкая энергетика
Высокое/низке содержание белка/аминокислот
Высокое/низкое содержание витаминов
Высокое/низкое содержание минералов
Описание слайда:
Овощи
1. Картофель 324 MT
2. Кассава230
3. Помидоры146
Описание слайда:
Овощи
Место Страна Производство %
1 Китай 473 M T 49
2 Индия 100 10
3США 35
4Турция 26
5 Россия 13
Описание слайда:
Чай
Место Страна Производство %
1Китай 1,5 M T 31
2 Индия 1,0 21
3 Кения 0,4
4 Шри Ланка 0,3
5 Турция 0,2
Описание слайда:
Торговля чаем
Экспортируют
Кения332 K
Китай300
Шри-Ланка286
Импортируют
Россия182
Великобритания145
США111
Описание слайда:
Кофе
Место Страна Производство %
1 Бразилия2,9 MT 28
2 Вьетнам1,2 14
3 Индонезия0,8
4 Колумбия0,5
5 Индия0,3
Описание слайда:
Торговля кофе
Экспортируют
Бразилия 1,6 M T
Вьетнам1,0
Колумбия0,6
Импортируют
США1,3 M T
Германия1,1
Италия0,5
Россия #16 0,09
Описание слайда:
Пиво
Место Страна Производство %
1 Китай 37 M T 22
2США 23 15
3 Бразилия 11
4 Россия 10
5 Германия 9
Описание слайда:
Пиво
Потребление/среднедушевое:
Чехия
Германия
Австрия
Ирландия
Эстония
США #14
Россия #26
Описание слайда:
Экспортируют
Нидерланды 1,7 M T
Мексика1,6
Германия1,4
США #60,4
Россия #120,2
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Курс повышения квалификации
Охрана труда
Курс профессиональной переподготовки
Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе
Курс профессиональной переподготовки
Охрана труда
Ищем педагогов в команду «Инфоурок»
Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
Похожие материалы
Фьючерсные контракты
The future of money
Future forms in english
Фандрайзинг В США
Французский Новый год
На фронтах Второй Мировой Войны
Fruit
Functions of the financial market entities
Не нашли то что искали?
Воспользуйтесь поиском по нашей базе из
5377136 материалов.
Вам будут интересны эти курсы:
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Апробацию новых учебников по ОБЖ завершат к середине 2022 года
Время чтения: 1 минута
ВПР для школьников в 2022 году пройдут весной
Время чтения: 1 минута
Путин поручил не считать выплаты за классное руководство в средней зарплате
Время чтения: 1 минута
Госдума приняла закон об использовании онлайн-ресурсов в школах
Время чтения: 2 минуты
Учителям предлагают 1,5 миллиона рублей за переезд в Златоуст
Время чтения: 1 минута
Учителям истории предлагают предоставить право бесплатно посещать музеи
Время чтения: 2 минуты
Подарочные сертификаты
Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.
Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.